Monosaccharide - ... Mali na mifano ya monosaccharides

Wanga monosaccharides - ni kwa urahisi mwilini dutu ambazo ni muhimu sana katika mlo wa binadamu. Kama utakula bidhaa vyenye dutu, malipo ya kiasi cha nishati zinahitajika kwa siku nzima.

Hivyo monosaccharide - heterofunctional kiwanja. Kisha, kuangalia kwa karibu katika kila aina ya sifa muhimu na mifano.

mali monosaccharides

Hivyo, ni nini faida ya vitu hivi? Kwa kuanza, kuchagua kuwa monosaccharide - sukari rahisi. Sisi kutofautisha aina zifuatazo:

• glucose,
• galaktosi;
• fructose.

Kumbuka kuwa licha huo Masi formula (C6N12O6) wote wana isoma mbalimbali. Kulingana na hii, wana tabia tofauti, ambayo sisi kuchunguza kwa undani zaidi, lakini kabla ya kuwa ni muhimu kutambua mali ya kemikali ya monosaccharides.

mali ya kemikali

monosaccharide molekuli inaweza sasa moja ya makundi matatu ya kazi:

• kabonili;
• pombe hydroxyl;
• hemiacetal hydroxyl.

aina wale wa kundi kazi ina monosaccharide, na kuamua kemikali mali yake. kipengele muhimu sana ni Fermentation ya sukari, ambayo ni chini hasa hexoses. Kwa sababu ya asili ya enzyme, kutofautisha athari zifuatazo:

• pombe Fermentation ,
• malolactic;
• butyric;
• limau tart,
• asetoni-butonolnoe.

Kumbuka kuwa monosaccharide - kabohaidreti ambayo chini ya ushawishi wa oxidation kutenga kubwa sana kiasi cha nishati, hivyo vitu hivi ni muhimu sana katika maisha. Sisi kuendelea na uchambuzi wa monosaccharides kama vile glucose, fructose na galactose.

glucose

Pengine, katika maisha yao, kila mtu amesikia ya glucose na faida zake. Ni chanzo bora ya nishati ni muhimu sana kwa ajili upumuaji wa seli ni muhimu kwa uzalishaji wa protini.

Glucose - monosaccharide, ambayo ni chanzo cha chakula kwa ajili ya ubongo. Ni muhimu kudhibiti hali ya akili ya mtu, kwa upungufu wa dutu, yeye inakuwa hasira, kupoteza kiasi, uwezo wa kufanya maamuzi kuwajibika.

Kwa kawaida, glucose katika bidhaa ni si katika hali safi, ni sehemu ya carbohydrate tata. Wakati wametoka bidhaa za chakula na mwili wetu, Nembo wa vitu tata ndio rahisi. Hivyo mwili wetu anapata sukari na muhimu nishati.

Kumbuka kuwa monosaccharides (ikiwa ni pamoja glucose) ni haraka sana kufyonzwa ndani ya damu, hivyo walihitaji baada ya mafunzo na asubuhi. Ni lazima si hutumia sukari na sukari kusindika chakula, na kupata dozi ya lazima kutumia bidhaa za asili kama vile matunda, mtindi, na kadhalika.

fructose

Wapi monosaccharide zilizomo? Hii matunda na mboga, asali na bidhaa za sukari. Kutoka wapi fructose, tegemezi na tabia yake ya manufaa. Ukitumia bidhaa za asili, kuboresha kimetaboliki, wewe kueneza mwili na vitamini na madini ambayo ni muhimu kwa kazi ya kawaida ya viungo vya muhimu.

Kama ilivyoelezwa hapo awali, inategemea chanzo cha fructose mali yake. Kwa mfano, kuchukua syrup na apple asili. syrup ni zaidi ya sukari hii rahisi, ambayo ni kutolewa kwa njia rahisi na katika bidhaa za asili ni chini, lakini ni pamoja na nyingine muhimu kufuatilia mambo. Hivyo, kwa mfano, ni kubwa zaidi, lakini kula apple ni muhimu katika soda maudhui ya fructose. syrup ina fructose moja tu, na matunda na mboga zenye dutu muhimu ili kusaidia mwili bora kunyonya yake.

Kwa nini, basi, ikiwa katika syrup ina kiasi kikubwa cha fructose, unapaswa kufikiria kufanya kazi ili kupunguza matumizi ya bidhaa hii? Hebu kuanza na ukweli kwamba ziada ya monosaccharide mwilini husababisha kuzorota kwa afya, kuongezeka kwa uzito, overabundance ya cholesterol na kupungua kwa udhibiti hamu ya chakula. matumizi Mbaya sana fructose kama Sweetener. matumizi ya bidhaa hizo lazima kuwa ya wastani.

galaktosi

Jambo la kwanza ningependa kutaja - ni kwamba galactose, fructose au glucose, haipatikani katika asili katika hali yake safi. Ni sumu wakati wa mtiririko majibu kama vile hidrolisisi ya lactose. Wapi ni kupatikana? Bila shaka, katika maziwa, ambayo ni muhimu sana chanzo nguvu kwa ajili ya wanyama (ikiwa ni pamoja binadamu).

Kumbuka kwamba ni aina glikolipidi na glikoprotini ambayo ni zinahitajika tishu. Nini kingine zinahitajika galaktosi? Bila shaka, ili mwili inaweza kuzalisha lactose. Hii inatumika kwa wanawake kunyonyesha. Kama ikitokea, na jinsi ya kupata galaktosi? Ili kufanya hivyo, unahitaji kula vyakula vyenye kiasi kikubwa cha sukari kwenye mwili huo waumini ndani galactose, ambayo huathiri moja kwa moja uzalishaji wa maziwa matiti. Kama inavyoonekana kutoka mfano huu, monosaccharides wote kuunganishwa pamoja, baadhi inaweza kuonekana kwa gharama ya wengine.

Kwa upande wa mali ya galactose, ni tofauti na zile za monosaccharides nyingine. Pamoja na hayo unaweza kudhibiti uzito wako, ni msingi wa lishe michezo kwa sababu inatoa mwili na nishati, ambayo ni ya kutosha kwa ajili mengi zaidi. Ndio maana wanariadha ni kiasi hardier mtu aliye na chochote cha kufanya na michezo.

Monosaccharides. mifano

Sasa fikiria swali hili muhimu: ambapo yanapatikana vitu hivi? vyanzo kuu ya nishati na ustawi - ni monosaccharides. Mifano ya bidhaa ambayo yana kiasi kikubwa cha vitu hivi:

• Nafaka. Kama utakula yao na sukari, zina wote fructose na glucose. Je, inaweza kuwa? Bakery bidhaa, nafaka, uji, pasta na kadhalika.
• Matunda na berries. Katika jamii anapata hata ketchup nyanya - berry. Pia ni pamoja na matunda yoyote waliohifadhiwa na mboga, jams, syrups, compotes, jams na bidhaa nyingine.
• Maziwa. Wao vyenye sukari na lactose, hapa sisi kuweka maziwa, mtindi, cheese cream, ice cream na kadhalika.
• Med.
• Peremende.
• Madawa.
• Mvinyo.

Hii si orodha nzima ya vyakula vyenye wanga ni monosaccharides. Kama wao ni zilizomo katika nishati tofauti, ambayo ni hatari sana kwa binadamu. Ni lazima kutoa upendeleo kwa bidhaa za asili.