Ni nini lozi na ambako hutumika?

Ni nini almond? Jinsi ya kutumia? Majibu ya maswali haya na mengine kuhusu kuwa bidhaa utapata katika makala hii.

taarifa za msingi

Ni nini almond? Lozi kuitwa mti mdogo unaokua, ambayo ni mali ya jenasi Lozi subgenus na plum.

Watu wengi wanaamini kwamba almond ni nati ya kawaida. Lakini kwa kweli ni tu tunda, ambayo katika hali yake ya ni sawa na tunda apricot.

maelezo ya ukuaji

Ni nini almond, na kile inaonekana kama? Ni shrub au ndogo hutoa matawi ya mti 4-6 mita juu. Shoots katika mimea hii kuna aina 2: generative na mimea walioteuliwa vidogo.

almond majani lanceolate, petiolate na dlinnozaostrennoy ncha. Kama kwa maua, wao ni peke yake, kwa mwanga pink au petals nyeupe, pistil moja na stameni mbalimbali. Kama wao kufikia mduara wa cm 2.5 na linajumuisha halo nyekundu au pink na gamophyllous bokalchatoy kikombe. maua ya mimea hii Bloom majani mapema.

Je almond matunda? Walnut, ambayo sisi kutumika kwa kuona kwenye rafu ya maduka, aitwaye almond. Ni zilizopatikana kutoka matunda ya kupanda wasiwasi, ambayo ni kavu na velvety-pubescent mviringo odnokostyanku na ngozi ya kijani na inedible nyororo pericarp.

Wakati muafaka, pericarp kavu urahisi kabisa kutengwa na mifupa. Katika hali hii, lozi na sura sawa na matunda wenyewe. Wao ni kufunikwa na dimples ndogo, na pia kuwa na Groove uzito wa 1-5 g, na urefu wa cm 2.5-3.5.

mimea

Sasa kwa kuwa unajua nini lozi. lengo la msingi la malezi ya mmea huu iko katika Mashariki ya Karibu, na pia katika mikoa ya jirani, ikiwa ni pamoja na Asia ya Kati Mediterranean. Katika maeneo haya ni mzima lozi ni karne bado wengi BC Leo, kupanda kubwa ya shrub hii ni katika China, Mediterranean kanda, Asia ya Kati, Marekani (hasa katika California), katika Crimea, Kopetdag, Caucasus na Magharibi Tien Shan.

Pia mti hii ni mzima katika maeneo ya joto la Slovakia (katika shamba), Jamhuri ya Czech na Kusini Moravia.

Lozi kukua kwenye gravelly na mawe mteremko katika urefu wa mita 800-1600 juu ya usawa wa bahari. Yeye anapendelea udongo matajiri katika kalsiamu. Ni inaweza kuonekana katika makundi madogo ya sampuli 3 au 4, katika umbali wa mita 6-7 kutoka kwa kila mmoja.

somo ni sana photophilous kupanda ukame na, kwa sababu ina maendeleo vizuri mizizi mfumo.

Maua ya mlozi (misitu picha iliyotolewa katika makala hii) mwezi Machi au Aprili, na wakati mwingine hata katika Februari. Matunda yake huiva katika majira ya joto, katika Juni au Julai. Yeye huanza kuzaa matunda kwa miaka 4-5 na zaidi ya 5 karne nyingi. Maisha karange hadi miaka 130.

Utoaji wa mti huu linatokana shina kinyesi, mbegu au suckers mizizi. Hubeba baridi kali, lakini kwa mwanzo wa msimu wa kupanda badala umakini walioathirika na theluji hata kidogo spring.

Kiasi cha kemikali katika

Almond ladha, au tuseme karanga wake, unaojulikana kwa wengi. Vipande ya zao hili kupanda matunda yana kiasi kikubwa cha mafuta mafuta (takriban 40-60%), protini (30%), kamasi, vitamini, Coloring vipengele (ikiwa ni pamoja carotene, lycopene, carotene, nk), pamoja na muhimu mafuta (karibu 0.6%). Kwa njia, almond mafuta huamua ladha ya karanga. Ni linajumuisha glycerides ya linoleiki na asidi oleic. mafuta ilikuwa zilizopatikana kutoka matunda sio kutibiwa ina kiasi kidogo cha asidi myristic na asidi linolenic.

Semena Gorkogo misitu pori ni sumu. Hii ni kutokana na kuwepo kwa watu wa glycoside amygdalin. Baada Nembo ya kipengele hiki ni zilizotengwa benzaldehyde, asidi hydrocyanic na glukosi.

Zima Almond kokwa wala harufu. Tu baada ya kukata kwa njia ya benzaldehyde, wao kupata harufu maalum.

thamani

Almond ni mimea inayo thaminiwa kama asali-mapema spring. maua ya shrub hii kuzalisha mengi ya poleni na nectar. Pia mti kuchukuliwa ni kutumika kama aina ya ukame vipandikizi kwa apricots na persikor. Aidha, mara nyingi kupandwa katika bustani kama mapambo kupanda ulinzi wa udongo.

Bone ya lozi chungu ni inedible, lakini mara nyingi sana wao kupata mafuta mafuta. Baada ya utakaso na amygdalin, bidhaa hii ilitumika kwa pulping sabuni.

Matunda pomace kama sumu. Mara baada ya tayari humo maji tiba, ambayo ilitumika kama sedative, analgesic na tonic. Kwasababu inafanya mafuta muhimu kwamba hutumiwa kujenga manukato.

Hutumika katika upishi

Kama kutumiwa tamu almond? Mapishi kwa kutumia karanga hizi ni nyingi. Mbegu za mimea wasiwasi zinazotumiwa safi, toasted na aina salted, pamoja na viungo katika maandalizi ya keki mbalimbali, chocolate, pipi, liquors na mengineyo.

shell, wengine wa mbegu almond, kutumika kuboresha rangi na ladha ya pombe. Pia kwa sababu inazalisha mkaa.

Maziwa ya lozi ni mbadala wa bidhaa za jadi ng'ombe. Ni maarufu hasa miongoni mwa vegans.

Nini kupikia?

Kwa karne kadhaa, Kihispania almond horchata kinywaji ni tayari kupanda. Pia kwa misingi ya almond maziwa yaliyotolewa dainty Blancmange.

Ya aina ya pipi kwa misingi ya almond umaarufu mkubwa katika nchi za Ulaya got marzipan na praline. Ni lazima pia alibainisha kuwa karanga wote ni juhudi aliongeza kwa pipi katika shell chocolate katika flakes nazi.

Katika nchi nyingi, hasa maarufu na macaroons. Kama kwa almond cream, ni muhimu kwa ajili ya maandalizi ya aina nyingi za keki, na ni sana kutumika kama kujaza kwa mistari tamu.

Katika nchi za Magharibi, yote katika mahitaji makubwa kutoka almond kuweka. Ni mtumishi kama aina ya mbadala kwa vysokozhirnoy siagi ya karanga.

kiti cha heshima nati hii ana katika Indonesia na Kichina vyakula, ambapo ni aliongeza kwa idadi kubwa ya sahani, ikiwa ni pamoja roast kuku, mchele, nyama mbalimbali, na zaidi.

Kutumika katika dawa

dawa ya kisasa ni muhimu lozi? Ukaguzi kusema kuwa ni bora malighafi inayotumika kuzalisha mafuta mafuta na mbegu. Mwisho kikamilifu kuomba kuundwa kwa Emulsion maalum. Kama kwa keki, ambayo ni rasmi kuitwa "almond bran," ni hutumiwa kama za matibabu na vipodozi na pia kwa ajili ya maji ya uchungu almond.

Ni lazima pia alibainisha kuwa mbegu za mimea alisema kwa njia ya baridi au moto kubwa kuandaa mafuta. Ni kutumika si tu katika chakula lakini pia katika viwanda dawa na manukato. Bidhaa hii hutumika kama kutengenezea kwa sindano kafuri, pamoja na msingi wa marhamu vipodozi na dawa. Pamoja na nyongeza hii, krimu na njia nyingine ni vizuri kulainisha ngozi na kuwa na kupambana na uchochezi action.

Kama almond mafuta inaweza kutolewa kwa kinywa, ikiwa ni pamoja na watoto. Ni mara nyingi hutumika kama uundaji laxative. Kwa upande wa Emulsion, inaonyesha mali wafunika na emollient.

Hatuwezi kusema kwamba tamu almond kernel muda mrefu imekuwa kutumika katika dawa ya watu kwa hali ya chungu kama vile upungufu wa damu, pumu, kisukari, kukosa usingizi na migraine. wao pia ni yenye ufanisi kama antitussive degedege. Zaidi ya hayo, almond mafuta mara nyingi hutumia kama dawa za kutuliza kwa ndani katika magonjwa ya moyo, kama wakala ambayo huongeza hamu vile kupambana na uchochezi dawa katika koo, homa ya mapafu na gesi tumboni, na pia nje - kutoka bedsores.