Mkaa Kuku: kupikia siri

Motoni juu ya makaa kuku - sahani kweli kifahari na sherehe. Ni inaweza kuwa mapambo kuu ya meza ya sherehe. ladha ya kipekee ya "moshi", appetizing ukoko na mwanga zabuni nyama - kile kingine zinahitajika kwa matokeo kamili?

Kuna aina mbalimbali ya maelekezo kwa kuku juu ya Grill. Katika makala hii sisi kuelezea kanuni za jumla ya maandalizi, majadiliano juu ya ugumu wa kutiwa na marinating.

mchakato Features

Nutritionists kuamini kwamba kutiwa juu ya makaa ya moto - moja ya njia bora ya joto za matibabu. Bila shaka, njia hii ni duni kwa moto kwa wanandoa katika suala la utunzaji wa vipengele muhimu, lakini ladha ya sahani ya kumaliza zamu nje bora.

Kuku juu ya makaa, watu wamejifunza kupika kwa muda mrefu. Tunaweza kusema kwamba njia hii ni moja ya kale zaidi. Leo, hajapoteza umuhimu wake.

Katika mchakato ya kuchoma nyama yanayochemka, ni mpole sana na laini. Tofauti na kukaranga, njia ya kupikia huhifadhi juiciness ya bidhaa, kuku haina kupata kavu. Faida nyingine - hakuna haja ya kuongeza matumizi ya mafuta. Kinyume chake, kuku mapaja ziada drips mafuta.

Uchaguzi wa kuku na matibabu ya awali

Makini kukagua mzoga, jozi ya kibano, kuondoa manyoya, kama zipo. Sharp nyembamba kisu makini kukata kutoka tezi rump pamoja na mtiririko. Osha mzoga kwa nje na ndani. Kama huna mpango wa kupunguza ndege wakati kupikia, hasa Tii kwa shingo: kuangalia kama ndani ya trachea au mazao bado. ndege haina kuruka kwa skewers, kuwa na uhakika zapetlyuyte mzoga. Funga mwisho wa miguu kwa kila mmoja, kufanya fundo kwenye mkia wa kamba utaleta mwisho chini ya matiti, msalaba, kufunga kuzunguka mzoga, akishikilia mbawa zake. tuck mrengo tips nyuma pamoja bega.

Kuku wa Nyama kuku hayahitaji kabla ya marinating nyama katika hali yoyote itakuwa kali. Lakini wapishi wengi wanapendelea kuruka hatua hii, kwa sababu inaruhusu nyama ili kuboresha ladha maridadi. Jaribu kuchagua ndege kubwa, uzito wa juu ya 2 kg.

Jambo jingine - nyama ya kuku kuzaliana. Kabla kupika kuku katika makaa, ni muhimu kuendelea maji ya madini au mtindi. Mzoga ni bora kukata katika vipande la carte, nyama propeklos kutosha.

Lakini kutokana na mifugo ya kuku ndani bora si kushiriki wakati wote. Nyama ya kuku ni mengi zaidi rigid, mifupa ni mkubwa, karibu hakuna Zhirkov. joto matibabu mchakato inachukua muda mrefu. Bora kuondoka nyama kwa ajili ya kupikia supu au aspic.

marinades zaidi kwa kuku

Bila shaka, unaweza kufaragua kwa kutuma chombo kwa ndege kila kitu ni karibu; mayonnaise, kidogo sosi ya soya, ngumi katika blender massa ya nyanya na mboga. Hata hivyo, kama wewe kuamua kupika kuku juu ya makaa, mapishi mafanikio marinades kwa namna yoyote muhimu.

Kwa kuku ni mgando kubwa, kuchanganywa na juisi ya nyanya. marinade Hii si tu kasi ya mchakato kupikia, lakini pia inatoa nyama mkubwa wa dhahabu rangi.

Kama upendo maelezo mashariki katika maelekezo ukoo, kuunganisha katika chombo na 50 ml ya soya na teriyaki mchuzi, kuongeza aliwaangamiza massa ya machungwa na maji, viungo favorite yako. Sugua mchanganyiko wa mzoga na kuondoka angalau masaa 3. Hiari, kuongeza katika kaanga 1 tbsp. l. kioevu asali.

Kwa wale haraka, dawa bora inaweza kuwa ya kawaida sana na kaboni maji ya madini. Pour vipande maji ndege, kuongeza viungo na kuwasha moto. muda unaotakiwa kwa maandalizi ya kuchomwa-nje makaa campfire, itakuwa ya kutosha kutosha marinated ndege.

marinades tindikali kwa kuku si mzuri. Siki nyara ladha ya nyama, kavu yake. Lakini kama wewe kama asidi spicy, ni kukubalika kabisa mzoga kuinyunyiza na maji ya limao kabla kuoka.

viungo ziada

Wakati kupikia kuku juu ya mboga grilled inaweza kutumika. Itakuwa pia kuwa na manufaa Cottages na matunda ya kitropiki, uyoga.

Kupika kuku juu ya makaa katika foil? Jisikie huru kutumia kitunguu, mbilingani, zucchini, mtoto karoti, kengele pilipili. Kama narezhete cubes viazi na zapechete pamoja na nyama, unaweza kupata pamoja na kupamba lovely - harufu nzuri na Juicy.

Inaunganisha vizuri na matunda kuku na matunda. Kata baa kubwa ya apple, pear, kuongeza vipande machungwa, peeled filamu. Weka matunda ndani ya mzoga, na kuua ngozi kwa Vijiti hivyo kwamba hawana kuanguka nje wakati kuoka. ngozi haiwezi kukatwa, lakini shina na mbegu lazima kuondolewa mara moja.

Yote au vipande?

Je, mimi kukata mzoga mara moja au bunching unaweza kwenda baada ya kuku juu ya makaa itakuwa tayari? Kuendelea kwa msingi wa vifaa inapatikana na hali.

On gridi coarse kwa ajili ya Grill unaweza kupika ndege nzima. Kufanya chale au pamoja mgongo au kwenye keel. Kama kupika kuku kadhaa kwa ajili ya kampuni kubwa, itakuwa rahisi ya kupunguza mizoga katika nusu au robo.

Kuandaa skewers juu ya skewers au rahisi zaidi ya kupunguza nyama mara moja kabla ya kutiwa.

Serve

Motoni kuku juu ya grills mkaa ni kamili kwa ajili ya sahani upande wa viazi, pasta, mchele. Kula nyama ya kuku kuchukuliwa kisu na uma, lakini kama mlo unafanyika katika walishirikiana picnic anga, huwezi kufuata sheria kali ya etiquette. Kuchukua vipande inawezekana kabisa mikono.

Kuwa na uhakika wa baada meza saladi ya mboga za msimu, pickles homemade, uyoga pickled au mizaituni makopo. Usisahau mchuzi!