Mayonnaise - maudhui ya caloric ya bidhaa

Mchuzi unaoitwa "mayonnaise" umeingia ndani ya maisha ya mtu wa kisasa. Kompyuta za maduka ni kamili ya mitungi, ndoo, pakiti za doy-pack. Aina gani ya aina haiwezi kupatikana: mizeituni, na provencal, na mwanga. Uchaguzi kwa ladha mbalimbali. Lakini leo mchuzi huu hauo mashabiki tu, bali pia wapinzani wengi. Hebu tuangalie pointi mbili za mtazamo.

Mayonnaise. Kalori na maudhui ya mafuta

Mayonnaise, iliyofanywa kulingana na mapishi ya classic, ni bidhaa high-calorie. Brand "Provansal" ina takriban 650 kalori kwa gramu 100 za bidhaa. Hii ni takwimu ya juu sana, hivyo wale wanaofuata takwimu, ni bora kuacha matumizi ya mchuzi kama vile mayonnaise. Maudhui ya kalori sio "hatari" ya kipengele hicho. Mbali na hilo, bidhaa hiyo ina asilimia kubwa ya maudhui ya mafuta. Katika "Provencal" iliyotajwa hapo juu, ni 67%. Ikiwa huwezi kuiacha, kisha chagua mayo ya mwanga. Maudhui yake ya kalori haizidi kcal 350, na maudhui ya mafuta hutofautiana kutoka 25 hadi 35%. Kuna hata aina ya michuzi ya ultra-mwanga. Thamani yao ya kalori ni karibu vitengo 150, na maudhui ya mafuta - hadi 17%. Lakini kukumbuka kuwa bidhaa hii itakuwa mbali na mayonnaise ya jadi, na muundo wake wakati mwingine huacha kiasi cha kutaka. Kuna pia niche wastani. Inachukua mchuzi, maudhui ya mafuta ambayo ni 40-55% na maudhui ya kalori kutoka vitengo 350 hadi 520. Uhusiano kati ya viashiria hivi viwili ni rahisi kufuata: mafuta zaidi, juu ya thamani ya lishe ya bidhaa.

Mayonnaise ya nyumbani

Maudhui ya kaloriki ya bidhaa za nyumbani zinaweza kufanikiwa kwa mafanikio. Na muundo wake utakuwa mara nyingi zaidi kuliko ununuzi. Kichocheo cha kufanya mchuzi wa nyumbani ni rahisi. Utahitaji yai, alizeti au mafuta, haradali, sukari, juisi ya limao na chumvi. Bidhaa hii ni rahisi kujiandaa kwa kutumia blender submersible.

Vidokezo vichache

Bidhaa zote zinapaswa kuwa joto la kawaida. Ikiwa unatumia mchanganyiko na mafuta ya mzeituni na ya alizeti, basi mafuta ya mafuta yanapaswa kuwa 20-25%. Vinginevyo, kunaweza kuwa na uchungu. Mayonnaise yenye nguvu sana "itaokoa" vijiko vichache vya maji ya joto. "Mtoaji" hupatikana ukitumia haradali, na juisi ya limao inaweza kubadilishwa na siki - apple au meza. Inapaswa kuongezwa katika uwiano wafuatayo: yai 1 - 0.5-1 tsp. Vigaji. Unapoanza kupikia, kuanza kwa kuchapisha yai na blender, kisha kuongeza nusu kijiko cha haradali, chumvi na sukari. Kisha, bila kuacha kazi ya kifaa hicho, chagua mtoko mwembamba wa 160ml ya mafuta. Ikiwa unachoongeza zaidi, mchuzi utakuwa. Baada ya kufikia ufanisi muhimu, ongeza maji ya limao au siki na kupiga tena.

Maneno machache zaidi kuhusu maudhui ya kalori

Wakazi wa nyumbani wengi hawana mizani ya jikoni, na wanahitaji kujua gramu ngapi ina kijiko cha mayonnaise. Maudhui ya kalori ya kijiko "na juu" kwa mchuzi wa "Provansal" ni kuhusu vitengo 95. Uzito - kuhusu 15 gramu. Katika kijiko, gramu 5 na kalori 27. Ikiwa unatazama lishe bora na sura, basi unahitaji kukumbuka kwamba maudhui ya kalori ya saladi na mayonnaise huongezeka mara nyingi. Ni muhimu zaidi na afya zaidi kujaza yao na yoghurt au dressing wote. Sio chini ya ladha.