Mastic - ni nini? Maandalizi ya mastic. Jinsi ya kufanya kuweka nyumbani

Kununua katika keki duka au seti ya keki, sisi mara nyingi admired kushangaza usanifu bora nje ya pipi hizi. Air creams kichekesho fomu lush vitanda maua au chati nje. Chocolate icing kufunikwa na umande FEDHA, na Huwaongoza kujaribu delicacy. Lakini furaha ya pekee kusababisha mapambo ya mastic. Je, si vyleplivayut kutoka humo! Na medieval majumba na frigates yenye heshima, na figurines ya viumbe wa ajabu. Hebu angalia jinsi uzuri hili ni.

Uhusiano na bidhaa

Kwanza, hebu uso yake. Hivyo mastic. Nini ni sawa ni dutu? neno lina maana kadhaa. Kwanza, kinachojulikana maalum kuweka, ambayo smeared fursa ndogo, mashimo. ujenzi wa putty kutumika kwa muhuri viungo na kadhalika. D. Mara mastic yaani? Spishi hii ya pekee ya miti resini kuitwa pistachio. Tatu, katika Bulgaria hivyo kuitwa nguvu vodka, ambayo ni tayari kwa misingi ya anise (Kirusi analog ya maarufu "anise"). Na hatimaye, nne, kuna upishi mfupi: confectionery mastic. Ni nini bidhaa hii, sisi tayari kujua: aina ya tamu Desserts cream mapambo na pipi. Ndani yake ni aliongeza flavorants, colorants, kupata vifaa ya rangi ya taka na harufu mbaya. uthabiti inafanana udongo, hivyo mastic safi unaweza sculpt chochote. Hata hivyo, kama bidhaa ya kumaliza katika hewa kasi freezes cream. Kwa hiyo, ni lazima kuhifadhiwa kwa matumizi ya baadaye preform katika yamefungwa mfuko Cellophane.

viungo kuu

Inachukua baadhi ya ujuzi na uzoefu kwa bibi novice akageuka "haki" mastic. Nini ni sahihi? Kama unahitajika kwa mazoezi, bila kujali sahihi au maelekezo walikuwa, ni kiasi kuamua "na jicho" na inategemea ubora wa bidhaa kutumika, msimamo wao, nk Lazima sehemu ya mastic yoyote - .. Icing sukari. msaada inaweza kuwa kama yai nyeupe, maziwa ya unga na kubanwa, gelatin, marzipan, wanga, marshmallow.

On baadhi ya bidhaa

Hakika kwa majina baadhi kabisa ya hali. Kwa mfano, mchanganyiko wa marzipan istolchonnyh katika unga almond kernels na sukari syrup za nyongeza. Wakati bidhaa taka ni kupatikana na kuchunguza idadi bora "unga". marshmallow - ni pipi, yanafanana pipi au marshmallows. Bila shaka, usisahau kuhusu kama sehemu, kama dyes kwa mastic. Wao kuchukua chakula au bandia au ya asili (matunda na berry juice, "toasted" sukari syrup, na kadhalika.).

Tips, hawezi kufanya bila

Kwa maandalizi ya goodies yako ya kwanza na baadae "pancakes" si aligeuka mafanikio, kusikiliza ushauri wa confectioners uzoefu. Wao kukusaidia nje katika hali majeure nguvu.

• Kumbuka kwamba maandalizi yoyote ya mastic inahitaji faini sana sukari ya poda. Nafaka tu kidogo kubwa ya machozi mastic "mtihani" wakati itakuwa na unaendelea. unga mara nyingi huchukua muda mrefu sana kuliko kitu maalum katika mapishi - wakati sealant ni pia anamweleza mikono, ni muhimu kwa kanda na kanda iliyokunwa podsypaya sukari.
• Kama alifanya keki kuweka, kupamba haiwezi kuwa, kama juu au pande ya keki kufunikwa na sour cream, kulowekwa na syrup. Wakikutana na unyevu, "confectionery putty" mara moja inaanza kuyeyuka, kufuta. Kwa hili halikutokea, au kutumia keki kavu au kwenye chembe nene ya biskuti, safu ya marzipan au cream podzastyvshy mafuta.
• Kama tayari kutajwa, hewa dries haraka sana mastic yoyote. Mali hii inaweza kutumika kama wewe ni kufanya yoyote ya takwimu: tu kupika mapema. Na kama unahitaji kuungana vitu kadhaa tofauti, kuweka "viungo" kirahisi moisturize na gundi. Kubandika kwenye joto la kawaida si kuyeyuka na bidhaa kutatua na kupoteza sura, kuweka pipi kwa mwisho katika jokofu.

Recipe kutoka "pipi marshmallow"

Fikiria toleo la kwanza la jinsi ya kufanya kuweka nyumbani. Kununua mfuko souffle pipi "marshmallow" (inapatikana katika maduka makubwa). Kwa ujumla, jina inaweza kuwa kitu chochote - jambo kuu kuwa ilikuwa tu souffle. Kisha, kuchukua pakiti ya sukari ya unga - kwa ajili ya sehemu moja ya bidhaa unahitaji kioo na nusu. Na kijiko ya maji ya limao (anaweza moja ya machungwa, apple na wengine - na ladha ya siki), au maji. Tangu pipi katika ufungaji ya rangi tofauti, kueneza yao katika sufuria ndogo. Katika monochrome kuongeza maji (maji au juisi) na kutuma kwa sekunde 10 katika microwave. Inawezekana na kwa kuoga maji: inapokanzwa pipi habari lazima kuongezeka kwa kiasi. Kisha kuchukua nje, kuweka rangi (kama ni lazima) na changanya vizuri.

Sasa kwa kuwa wewe kufanya vizuri elastic sealant, mapishi (na picha) ambayo sisi kutoa na wewe na, kuongeza sehemu ndogo ndogo ya sukari ya poda. Inahitaji kuwa kabla ya passaged kuondoa mafungu matted. Wakati umati inakuwa nene ya kutosha "kutupa" ni juu ya meza, tuache na unga, na kanda. Mastic ni kuchukuliwa kukamilika, ikiwa ni tight kwa kugusa na si clings mikono. Makini kufunga bidhaa katika Cellophane (hakuna hewa) kwa ajili ya nusu saa, weka katika jokofu. Kuchukua wanga kidogo, kunyunyizia kazi au kukata bodi na roll nje unga thinly kuchukuliwa nje ya jokofu mastic. Kutoka malezi hili tayari uchongaji za, au tu kufunika uso wa keki yake.

mastic creamy

Kwa mapishi hii kununua pipi gramu 100 na 250 kwa 350 g ya unga. Kuchukua kidogo chakula Coloring na siagi - kijiko. Teknolojia ya maandalizi tayari uko ukoo na. Kuongeza mafuta kwa pipi na joto yao hadi zabuni. Kisha koroga dosypaya sukari ya unga, na kupika "mastic" unga uthabiti wa kulia (udongo). Kama unataka mold bidhaa ya rangi tofauti, wingi hii imegawanywa katika sehemu, kila mmoja tofauti, kuongeza dyes. Kisha kupika bidhaa, kuwapa siku kukauka. Na unaweza kupamba desserts.

Mastic Chocolate Viungo

mapendekezo ya toleo la goodies katika keki karibu kuchukuliwa kushinda na kushinda, kwa sababu maandalizi hayo mastic rahisi. Na kuonekana kwa bidhaa kufanywa nyumbani, haina kutoa njia kwa kiwanda. Muundo: ndogo 100 gram plitochki giza chocolate tayari familiar marshmallow (au kuhusu gramu moja 90), 40 g ya mafuta cream (angalau 30%), nusu Vijiko viwili vya siagi, moja au brandy liqueur / brandy. Na sukari ya unga - kwa ombi, lakini si chini ya 100 g Kupata kupikia. Chocolate smash katika vipande vipande, kuweka katika sufuria, kuyeyuka. Ripoti pipi souffle na kuendelea joto, kuchochea daima. Wakati pipi vizuri podtaet, mafuta ripoti na pour katika brandy na cream. Kupika hadi una nene ya jinsi moja ya molekuli. Basi kuondoa sufuria na joto, pour katika sehemu poda sukari, kanda "unga" na kutibu kama muda mrefu kama kugusa inakuwa elastic, laini, wala kung'ang'ania vidole. Roll mpira katika mastic kumaliza, kutoa dakika 10 ya "halisi", na kisha kuendelea na takwimu dressing. Hifadhi workpiece inaweza refrigerated katika mfuko. Kabla usindikaji kidogo ya joto ya juu.

maziwa mastic

Na hapa ni mapishi moja ni rahisi sana na kupatikana. Kuchukua chupa ya maziwa kufupishwa na glasi ya maziwa ya unga na sukari ya poda. Stir za kina, ili kupata mengi ya kukumbusha kulainishwa udongo. kiasi cha unga na inaweza kuwa tofauti na sisi kuandikwa, kutegemea kama, kuchemshwa kufupishwa maziwa , au mbichi. Rangi ya postmark katika kesi ya pili itakuwa nyeupe. Kuongeza rangi, pick yoyote Coloring chakula au kidogo kakao.