Mapishi ya Tambi ya Mchele

Wakati mwingine hakuna wakati wa kutosha wa kupata kila kitu jikoni na kufanya kifungua kinywa au chakula cha jioni. Kichocheo cha vidonda vya mchele huwaokoa - haraka, lishe na muhimu.

Vipodozi vya mchele, vinavyoonekana vizuri na kisasa fulani - kipengele kikuu cha vyakula vya mashariki. Mbali na chakula cha kutosha, sahani za mchele zinaweza kupikwa haraka na kutumika kwa aina mbalimbali: kama sahani ya pili kwa samaki na sahani za nyama, kama sahani ya spicy na vyakula vya baharini na kama sahani tofauti na sahani mbalimbali na msimu.

Katika majira ya joto, saladi yenye lishe na ya chini, kulingana na vidonge vya mchele, ni kamili kwa ajili ya sikukuu ya familia na kwa kampuni ya urafiki na marafiki. Kwa saladi, unahitaji hadi gramu 200 za vidole vya mchele. Kichocheo cha vidonda vya mchele ni maridadi, kama Mashariki yote, na vitunguu wenyewe ni bidhaa maridadi sana na ni muhimu sana kuikata, vinginevyo vermicell yenye maridadi na karibu ya uwazi itaangamiza tu. Hivyo tu kujaza noodles kwa maji ya moto kwa dakika 2-3. Katika pua tofauti, chemsha maharagwe ya kamba, onyeni kutoka kwa maji na suuza. Kuchukua vichwa chache vya vitunguu nyekundu, kata vipande vya nusu na kumwaga maji na siki kwa dakika chache. Punguza maji, kuongeza mboga iliyobaki kwa vitunguu, wavu karoti (kubwa au kati), na uchanganya. Kwa vitunguu vya mchele, ongeza vitunguu, kaanga katika mafuta ya mboga, kamba kidogo na kaanga kila kitu kwenye sufuria ya kukata hadi rangi ya dhahabu. Wakati vitunguu vilipungua, vikichanganya na mboga mboga na kuitumikia kwenye meza.

Kichocheo rahisi sana cha noodles za mchele na prawn. Ni muhimu kuchemsha vidonda vya mchele (200 gramu), mchuzi yenyewe unapaswa kufungwa na kuhifadhiwa. Vitunguu na pilipili tamu (vyema nyekundu) vinashwa, hupigwa na kukatwa, kisha kuongeza parsley iliyokatwa na vitunguu. Kichocheo hiki na vitunguu kinahusisha maandalizi ya mchuzi. Ili kufanya hivyo, chukua vijiko vichache vya mchuzi wa kushoto, kuongeza mchuzi wa soya , curry, parsley na vitunguu (meno 1-2). Dakika 2-3 kupika mchuzi juu ya joto la chini. Vitunguu vilivyoandaliwa, pilipili tamu, parsley na vitunguu katika sufuria ya kukata, kuongeza siagi na kuchemsha kwa muda wa dakika 3, halafu kuweka shrimp (100 gr.), Na baada ya dakika 1-2 - vidole vya mchele. Nyaraka zote kwa chumvi, pilipili na kaanga, na kuchochea kwa upole kwa dakika 3-4. Wakati wa kutumikia meza, usisahau kumwaga kila kitu na mchuzi.

Jinsi ya kupika michuzi ya mchele kwa dakika 25 tu, itasema vyakula vya kitaifa vya Thai. Mapishi ya vidonge vya mchele nchini Thai, inahusisha maandalizi ya mchuzi na kuongeza pilipili. Kama kawaida, chemsha mchuzi wa mchele, suuza maji ya baridi. Kata pilipili tamu na karoti kwenye vipande, panda pilipili nyembamba kwenye pete nyembamba na ugawanye katika sehemu 4 za uyoga wa oyster. Pilipili kali na oyster katika mafuta kwa dakika 5-7, kuweka mboga iliyobaki na kaanga kwa dakika nyingine nne. Kisha kuongeza vichaka vya soya, vitunguu na mchuzi. Kwa dakika chache zaidi, kaanga kila kitu, ukichochea upole, kuweka sahani iliyo tayari kwenye sahani na kumtumikia moto.

Mwingine, kichocheo kidogo cha kupendeza kwa vidonda vya mchele na squid na uyoga, hutumiwa kwenye meza na mchuzi wa kuku. Kuandaa, unahitaji (kwa gramu): vitunguu vya mchele (80), lettuce (30), nyanya (15), mboga (35), squid (25), mafuta ya mzeituni (15), mchuzi wa soya (5), supu ya kuku (15), parsley (5). Vipodozi vya mchele vidye, na suuza na maji baridi. Kata nyanya kama saladi (vipande). Chemsha squid katika maji ya chumvi kwa muda usiozidi dakika 5, ni muhimu sio kupika squid kwa muda mrefu sana, watakuwa mgumu. Saladi safisha na kukataa kwa kiasi kikubwa vipande vidogo, kuongeza nyanya, uyoga, squid na kuchanganya. Changanya kila kitu pamoja na vitunguu vya kuchemsha. Kuandaa mchuzi kutoka mchuzi wa soya, supu ya kuku, parsley na mafuta. Weka vitunguu vya mchele pamoja na viungo vyote kwenye safu ya kina, msimu na mchuzi na utumie meza.