Kipaji cha saladi kilichopambwa kwa ajili ya majira ya baridi - mapishi

Caviar roe hupendwa na Warusi tangu nyakati za Soviet, wakati kulikuwa na upungufu nchini, na bidhaa hii ilikuwa inapatikana karibu kila mtu. Aidha, caviar hii ya mboga ilikuwa sehemu ya chakula cha watoto na wanafunzi. Bila shaka, muda mwingi umepita tangu wakati huo, na kila kitu kimesababisha sana. Tumeisahau kuhusu upungufu na leo tunaweza kumudu zaidi kuliko hapo awali, lakini ladha ya caviar ya bawa, "kama katika utoto," hatutahau kamwe.

Bidhaa iliyopo leo kwenye rafu ni mbali na yale yaliyotolewa katika siku hizo, hivyo unaweza kujaribu kupika mwenyewe. Caviar iliyopikwa nyumbani ni hakika zaidi kuliko uzalishaji wa viwanda. Lakini si mara zote inawezekana kupata hasa yale yaliyotayarishwa katika Umoja kulingana na dawa, ambapo GOST ilizingatiwa kwa uangalifu. Tutajaribu kufunua leo siri za fomu ya siri na kujiandaa caviar halisi.

Kwa hiyo, fanya bidhaa zifuatazo: 2 kg ya zukchini safi, jozi ya vitunguu, mafuta ya mboga (ikiwezekana kuwa haijafanywa na alizeti) - 100 ml, pilipili nyekundu - 1h. Spoon, nyanya safi - vipande 4 (inaweza kubadilishwa na kuweka nyanya kwa kiasi cha vijiko 2). Viungo vinavyotakiwa: pilipili nyeusi, vitunguu na wengine kwa ladha na tamaa, pamoja na wiki, chumvi, siagi (gramu 30) na kijiko kikuu cha sukari.

Caviar hii ya nyumba, iliyopikwa kwa majira ya baridi, itaonekana kubwa kwenye kila meza na kukukumbusha wakati unaofaa wa vijana na utoto. Lakini hebu tuanze kuandaa.

Zucchini safisha kabisa, peel na wavu na mashimo makubwa. Uhamisha kila kitu kwenye sufuria ya kukata kavu au sufuria kama vile sufuria. Juu ya joto la kati, kuleta zucchini kuchemsha bila kuongeza maji (juisi ya jasho ni ya kutosha). Kisha kupunguza joto na kuendelea kupika mpaka kioevu kimeondoka.

Wakati caviar ya ndani ya ndani iko kwenye sufuria ya kukata, tutahusika katika vipengele vingine. Kata vitunguu vizuri na salve tofauti katika mafuta ya mboga. Pamoja na nyanya, ondoa ngozi, kwanza uwatie maji kwa maji ya moto, kisha uwavuke na kuongeza viazi vinavyotengenezwa na vitunguu pamoja na sukari, nyeusi na nyekundu pilipili.

Kisha, caviar ya ndani ya bahari kwa majira ya baridi imeandaliwa kama ifuatavyo. Kwa zucchini, ambayo juisi yote huingizwa, tunaongeza kuchochea. Changanya na kuleta kwenye joto la juu (mafuta itaanza kupanda). Kisha kuongeza bidhaa zilizobaki na kitovu kwa muda usiozidi dakika 10.

Kahawa ya zukini ya nyumbani iko tayari kwa majira ya baridi, lakini ili kuitengeneza, ni muhimu kuandaa makopo kwa ajili ya kuhifadhi, ambayo lazima iingizwe kwa angalau nusu saa, kwa sababu Zucchini "hazipatikani" katika hifadhi chini ya kifuniko na mara nyingi hupoteza. Mara baada ya makopo tayari, mayai ya moto huwekwa juu yao na hupigwa. Hiyo ni rahisi na rahisi unaweza kupika mikataba ya nyumbani. Caviar caviar, kufunguliwa katika msimu wa baridi, anakumbuka sio tu kipindi cha zamani, lakini pia majira ya joto! Sasa unajua jinsi ya kufanya caviar ya kibinafsi. Kwa majira ya baridi, utakuwa na vitamini vya kutosha ikiwa vyakula hivi vya kitini vya makopo vinapatikana.