Maelekezo sauerkraut kutoka Alla Kovalchuk

Sauerkraut - bidhaa muhimu sana, ni kujua, pengine wote. Ndani yake habari kuwaeleza vipengele na vitamini, hivyo muhimu kwa mtu. Si kwa ajili ya kitu katika vijiji Kislavoni aina hii ya salting ina karne ya historia. mtaalam wa kupika kutoka uhamisho wa "All Bude kitoweo!" Maelezo ya jinsi ya kupika vizuri nyumbani kawaida jikoni, hivyo yeye akageuka na bora ya tart na crisp. Kwa hiyo, kipaumbele yako - njia ya kuandaa sauerkraut kutoka Alla Kovalchuk. Kwa usahihi, kuna kadhaa. Hapa ni classic, na "haraka" chaguzi.

1 mfano halisi maandalizi ya sauerkraut na Alla Koval'chuk

Kwa mujibu wa njia hii, ni sana kutumika na watu, kabichi kuandaa siku 5 au wiki, na kisha fika tabia, "bazaar" au "kama bibi" ladha. Na tena, ni si kutumia siki na sukari, katika toleo Kikorea-Kichina.

viungo

Tunahitaji: mbili kubwa kiume kabichi (kuhusu 4 kilo), karoti moja au mbili, nusu dazeni majani currants, kadhaa majani ya horseradish, majani machache ya Laurel tawi na bizari mbegu mbaazi pilipili machungu - vipande 5. Chumvi kuchukua gramu 100 (3-4 kubwa miiko). Sukari na siki - ban kwa ajili ya hii mapishi sauerkraut kutoka Alla Kovalchuk.

maandalizi ya pickles

1. Kabichi kusafishwa kutoka majani ndilo juu. miguu yangu na kukatwa nusu.
2. Shinkuem kabichi kisu maalum (kama si, yanafaa kawaida jikoni, kubwa tu na mkali). mistari lazima kupatikana hadi 5 mm unene. Muda kufanya kiholela, kama itakuwa.
3. Tatu karoti juu ya grater paaza. Kuchanganya na kabichi. Weka chumvi (tu bila madini). Kumbuka mikono kidogo basi wingi wa juisi. Hebu kusimama kidogo.
4. Sisi kuweka malighafi katika tayari kubwa ya kutosha katika suala la sahani. Hii inaweza kuwa pipa, kauri au mbao, mtungi mkubwa wa kioo. Chini kusahau kuweka majani kadhaa kabichi, majani currant, Laurel na horseradish prewashed. Pia bado - mbaazi pilipili, na juu ya tayari - kabichi-karoti na mengi ya juisi.
5. Aliweka kabichi haja ya kukanyaga ngumi au masher kwa mash, na vyombo vya habari chini ya nira ya juu. Kwa njia inaonekana dumbbell nzuri au jar na ukubwa maji sambamba.
6. Pickle kuondoka kwenye joto la kawaida kwa muda wa siku 3. Mara mbili kwa siku ni muhimu kutoboa kabichi hadi chini, hivyo kwamba carbon dioxide pato kazi. povu ambayo iliunda iliondolewa.

Kisha kuweka kando kachumbari mahali baridi, kuendelea kufuata mchakato. upeo wa wiki moja - wewe ni kosa! Mbinu sauerkraut kutoka Alla Kovalchuk inaweza kutumika katika jikoni yoyote. Tu haja ya kuwa na subira, mpaka mchanganyiko ni kikamilifu kuiva, na kisha sisi kuweka mbali katika sehemu ya chini ya jokofu. Kuna inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu.

Sauerkraut. Recipe "Crispy" na Alla Kovalchuk

Kwa kweli, hii sahani - kwa pupa. gourmets wengi hawana kama kwamba kuna aliongeza sukari na siki. Lakini kama wewe si kama kusubiri, na wanataka kuwa na uchachu kabichi kufunga kwa siku moja, ni alipendekeza kuwa kufuata mapishi kwa sauerkraut kutoka Alla Kovalchuk. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua: kilo 3 ya kabichi, malenge - gramu 200, kikombe cha sukari, rangi ya machungwa moja, lita moja ya maji, moja ya tatu kikombe cha siki apple cider na miiko mbili ndogo ya chumvi na moja ya tatu kikombe cha mafuta ya mboga.

Upishi ni rahisi!

1. Kabichi kujiandaa, katika mapishi ya kwanza.
2. Malenge kusugua kubwa. Orange kata kwa na maganda, lakini bila mbegu.
3. Wote mchanganyiko na kuongeza sukari. Sisi kuweka habari katika sahani tayari.
4. Kufanya brine au marinade. Kwa hili kuchanganya maji na chumvi, sukari, siki na mafuta. Kuchemsha.
5. Kumwaga marinade wingi katika tank. Tayari kwa ajili ya siku ya pili!