Sauerkraut - kichocheo kwa wale ambao wana muda kidogo

muhimu sana, kitamu sana na kupendwa na wengi sauerkraut - ni bidhaa ambayo alikuwa kuheshimiwa na mababu zetu. Bado waliopotea rufaa yake na umri. Winter sauerkraut - tu inayojumuisha bidhaa, na kama wewe kufanya hivyo hisa, inaokoa muda mwingi kuandaa milo familia. Baada ya yote, karibu sahani upande wowote unaendelea vizuri na chumvi huu mazuri na wala unahitaji juhudi nyingi kwa kufanya salad - crisp pickled kabichi mapishi ni rahisi sana, mhudumu daima mkono.

Mkuu wa mapendekezo jinsi ya kupika ladha sauerkraut

Kabichi na kukata bodi lazima Night au kupasua kwa kutumia vizuri mkali kisu. Karoti na kabichi unaweza kwa haraka saga umeme mboga slicers, graters na shredders. utawala muhimu zaidi kwa sauerkraut aligeuka vizuri, inasema: chumvi lazima hasa 2% ya uzito wake. Sheria hii imechaguliwa akina mama wa nyumbani wengi na kugundua kwamba pickled kabichi, mapishi maandalizi ambayo ina chumvi zaidi, unaweza kupata chumvi. mchakato Fermentation ni polepole na si mazuri ukali. Kama salting haitoshi, ni laini na si dufu crunchy sauerkraut.

Viungo na viungo kila mwanamke anachukua ladha ya familia yako.

Kwanza unahitaji kuchanganya karoti na kabichi. Karoti haja mengi - inaweza kuumiza, kutoa mpole cream fermented na kuongeza ladha tamu ya brine.

Kama unapendelea kupata theluji-nyeupe sauerkraut mapishi kushikilia madhubuti ya kutumia kiasi kidogo tu cha karoti. Katika hali kama hiyo, tofauti fermented kabichi, karoti tofauti na mchanganyiko tu kabla ya kuwahudumia, kwa uwiano fulani.

Baada shredding, mchanganyiko lazima kupimwa na kuongeza chumvi. Kisha changanya vizuri na kuondoka kwa kusema uongo chini kwa muda ili kuruhusu kabichi juisi yako.

mapishi ya pickles hii Juicy kubwa wengi, lakini kuna baadhi ya mafanikio zaidi.

Recipe kwa sauerkraut, ambayo ni zinazozalishwa tu siku

Kabichi (karibu 2 kg) na karoti (kuhusu 750 g) mara kukata, kuchochea na kuongeza pamoja kwa chupa ya lita tatu. Kama upendo viungo yenye harufu nzuri, kuweka katika mchanganyiko wa cumin na pilipili nyeusi. Kisha mchanganyiko huu kwa pour brine. Kama yeye huandaa?

Brine kuchukua maji ya moto kuchemsha (1 lita), sukari (1 kijiko), chumvi (karibu 2 vijiko) na 8 Vijiko 9% siki. All vipengele mchanganyiko, mimina maji na changanya mpaka kufutwa. brine lazima kilichopozwa. Hapo ndipo pour mkondo nyembamba ya brine katika chupa pamoja na kabichi. kisu au fimbo kutoboa mchanganyiko hivyo kuwa ni kufunikwa kwa kulingana.

Weka jar kwenye friji na siku iliyofuata kwa kuwa tayari kwa ajili ya kula yake.

"Shahada" sauerkraut mapishi kwa chakula haraka.

kichwa kidogo cha kabichi lazima vipande vipande 4 na kukata. Moja ya ukubwa wa kati karoti kusugua juu ya grater coarse. Mbili vijiko ya chumvi pour katika sahani. Andaa bakuli kubwa ambayo itakuwa ni rahisi kwa kuchanganya kabichi, karoti na chumvi. Naam kumbuka mchanganyiko huu kusimama nje juisi.

mbili-lita jar Mahali kabichi na kufanya ukandamizaji. Kama ukandamizaji vizuri inafaa plastiki chupa ya maji. Ukandamizaji haja ya kusimama nje juisi kufunikwa kabichi. Katika nafasi ya joto itaanza tanga. Baada ya siku moja au mbili unahitaji kutoboa kwa kisu au fimbo kabichi waliofika gesi ya bidhaa, na haionekani ladha kali.

Kuhamisha kabichi kwa mabenki katika kontena, jalada, na unaweza kuanza kula. kiasi kama hiyo itakuwa ni ya kutosha kwa ajili ya mtu mmoja kwa wiki. Ukiona kuwa sauerkraut ni zaidi ya siku kadha, kurudia mchakato na usambazaji wa vitamini na madini katika friji yako si kukimbia chini.