Lula kebab nyumbani. siri ya kupikia

Lula kebabs, iitwayo affectionately na gourmets nyingi "lyulyashka", ni mlo wa jadi wa Azerbaijani vyakula. Hata hivyo, leo ni kupendwa na watu wengi katika Urusi na CIS. Kwa hiyo, mashabiki wengi wa sahani hii ni mwanzo wa kutoa, wao maelekezo tofauti. Wote ni katika matokeo ya mwisho ilikuwa sahani badala kitamu. Kwa hiyo, chini ya tunaona njia classic ya kupikia Lula Azerbaijani Kebab nyumbani na uvumbuzi mpya ya kupikia kisasa.

Kwa mapishi ya jadi unahitaji bidhaa zifuatazo:

• 1 kilo kondoo;
• gramu 300 ya mori fatty mkia;
• nne za ukubwa wa kati vitunguu,
• moja kijiko cha pilipili nyeusi (ardhi);
• kijiko moja ya Basil (unga kavu);

Pia zinahitajika mimea mbalimbali na viungo: Basil, mint unga, mabua ya vitunguu na vitunguu, na pia watercress, tarragon na leek.

Kwanza, unahitaji kujiandaa stuffing. Mince nusu kuahirishwa kurdjuchnogo mafuta na vitunguu. Double katakata nyama ya kondoo, nyama tu vitabu mara ya kwanza na ya pili - nyama na mchanganyiko kitunguu kwa msimamo KINATACHO ya 15 dakika. Kuongeza unga mint, Basil, pilipili nyeusi, chumvi. Mwingine mchanganyiko na kisha kuweka katika dakika ya 30 katika jokofu ili stuffing kulowekwa manukato.

Pili, ni muhimu kuunda sausages wenyewe. Kwa mikono huu uchafu katika maji baridi na ambatanisha kusaga aina mafungu lyulya kebab. Kisha strung juu sausage skewers maalum kote. Sasa inafuata kutoka Bacon iliyobaki kata kwa petals nyembamba, ambayo hatimaye haja ya kuweka juu ya Lula. Sasa unahitaji kaanga yao Grill au barbeque iko juu tier ya juu ya tanuri katika gridi ya taifa.

Hivyo, jadi Lula Kebab nyumbani kupika tu. Tu haja ya muda na tamaa. Sasa makini na matoleo ya kisasa zaidi.

Wakati huo huo, kwa kuangalia na malalamiko mbalimbali, ugumu kawaida inakuwa kitu ambacho si inayotokana na meatball nyama ya kusaga kipofu sahihi. Ni tu haina kubaki kwenye skewer na kuanguka mbali. Wengi ilipendekeza kuongeza katika yai kusaga, kulowekwa mkate stale, kukutana na inatoa isiyotarajiwa, kwa mfano, kuongeza wanga kidogo.

Kama sisi kujiandaa Lula kebab nyumbani kwenye mapishi jadi, kwamba vikwazo vile si. Baada ya yote, kwa mujibu wa mapishi hapo juu, unahitaji kupika stuffing mafuta (mafuta ya nguruwe na mafuta-tailed). Ni mafuta na kutumika kama nyama bonding kikali.

Kwa hiyo, kama analog ya kisasa kutoa Lula kebab mapishi nyumbani na kuku. Tutahitaji:

• kilo 1 ya minofu ya kuku,
• balbu mbili;
• Mbili tamu pilipili (Kibulgeri) kikubwa;
• gramu 100 ya jibini aina yoyote imara;
• gramu 100 ya mafuta (cream);
• Mbili kuku mayai;
• chumvi, pilipili ya ardhi kwa ladha.

Bake skewers kebab zitafanywa ya mbao, kwa hiyo ni bora kwa saza yao hapo awali katika maji baridi kwa muda wa dakika 60-70. Hii inafanyika kwa nyama wakati wa kupika, wala fimbo na yao.

Hivyo kwanza kwenye rafu tanuri katika bake mode grilled kengele pilipili mpaka wao ni laini. ni lazima basi baridi na kukatwa katika vipande vidogo. Zaidi ya hayo, pia laini kung'olewa kuku, vitunguu na jibini. Kisha, bidhaa hizi zote ni mchanganyiko, kuongeza chumvi na pilipili na mahali katika friji kwa nusu saa.

Kisha, hii mapishi lyulya kebab pamoja na kutengeneza patties mviringo, haja tu kabla ya loanisha mikono katika maji baridi. Bake kama nusu saa, bila kusahau kugeuka, katika joto la nyuzi 180.

Hivyo, maandalizi ya Lula kebab mapishi kwamba kila mtu anaweza kuchagua kulingana na ladha yao na uwezo, itakuwa mara ya ajabu kuwa pamoja kwa chakula cha jioni familia nzima. Baada matokeo katika hali yoyote, itakuwa kukidhi hata matarajio ya juu.