"Kuyeyuka" katika pies kinywa kama fluff: hatua kwa hatua mapishi

"Kidding" juu ya kuoka, daima unataka kuwa mwanga na airy. Tunakupa mapishi rahisi na ya gharama nafuu. Inaanza kama fluff (mwanga sawa na airy) hupatikana shukrani kwa mtihani maalum na baadhi ya mbinu zinazotumiwa katika kukwama. Fuata maelekezo ya kina - na utapata laini isiyo ya kawaida na tu "kuyeyuka" katika kinywa chako cha kuoka.

Hatua moja: kwa usahihi kuandaa viungo muhimu

Unataka kupata pies laini hasa? Kama chini watakuwa, ikiwa si kwa usahihi tu kuchunguza uwiano wa bidhaa zilizochukuliwa, lakini pia kuwa na uhakika wa kufanya mafunzo yao ya awali. Kuhakikisha kuoka kwa kutosha ya kuoka, kutokana na bidhaa ambazo hazijali kwa muda mrefu, tumia sehemu yoyote ya mafuta. Ni vyema kuchanganya margarini yenye uzuri na mafuta ya mboga. Kabla ya kuweka katika unga, viungo vya kwanza vinatanguliwa kabla ya hali ya joto ya kioevu. Bidhaa nyingine ambayo pia hufanya mtihani lightweight ni mayai. Kabla ya kuingia kwenye unga, kwa kawaida, hupigwa mpaka povu yenye lush inapatikana. Ni bora kufanya hivyo kwa mchanganyiko. Na, bila shaka, nataka kusema hasa juu ya unga. Hakika hata mwanzo mama wa nyumbani anajua kwamba inapaswa kupigwa na joto. Kwa hivyo, wakati wa kupanga kuoka pies, kuandaa unga kutoka jioni: kuiweka katika mahali pa joto, kwa mfano, karibu na betri inapokanzwa. Na uchunguzi wa ziada kwa njia ya ungo kamwe huumiza.

Hatua mbili: sisi huandaa kujaza

Hata kwa mtihani mafanikio, pies kamwe kuwa fluff kama yaliyomo ndani ni ngumu na lumpy. Hebu tuzungumze kuhusu vipengele vinavyotumiwa zaidi. Hivyo, siri ya kupikia na kujaza kufaa zaidi:

• Viazi . Mara nyingi, haitoshi kwamba mazao ya mizizi ya kupikwa yamevunjwa na kriketi ya kawaida. Baada ya yote, uvimbe unaweza kubaki au chumvi itasambazwa bila usawa juu ya misa jumla. Jaribu kumpiga mchanganyiko mzuri na mchanganyiko - na utaona tofauti.
• Nyama . Kujaza laini isiyo ya kawaida hupatikana ikiwa vipande vilivyotengenezwa kabla ya kuandaa kamili, na kisha hupita kwa njia ya grinder ya nyama na kusokotwa na vitunguu na viungo.
• Matunda . Wakati wa kutumia, kwa mfano, apples ni bora ghafi, vipande vipande vya kidogo "pripust" katika sufuria kukata chini ya kifuniko katika siagi. Masi iliyosababishwa na kisha huchanganywa na sukari na mdalasini.

Kwa muundo wowote wa kujaza huwezi kuitumia wakati wa kuiga mfano katika fomu ya baridi. Punguza mchanganyiko kwa muda kwa joto la kawaida au upika mara moja kabla ya kulagiza unga.

Hatua ya tatu: Weka mate

Teknolojia ya maandalizi ya mtihani hutoa hatua mbili. Ya kwanza ni kuvunjwa kwa chachu katika suluhisho la joto. Jambo la pili ni kulagiza unga. Wafanyakazi wengi huwaunganisha pamoja, ambayo haipaswi. Opara kupikwa vizuri - dhamana ya kupata mafanikio kuoka. Inategemea, ikiwa pies itakuwa kama fluff. Kwa hiyo, hebu tuorodhe viungo vinavyohitajika.

• Lita 1 ya maziwa kidogo ya joto;
• Pakiti 1 (200 g) ya margarine yenye uzuri;
• 3 tbsp. L. Mazao ya mboga;
• Chai 1 haijakamilika. L. Chumvi cha meza;
• 1 "bila ya kilima" sanaa. L. Sukari;
• Pepu 1 ya chachu ya kavu ya kaimu (karibu 1 l kawaida);
• Mazao.

Jumuisha margarine iliyoyeyuka, maziwa, chumvi na sukari pamoja. Mchanganyiko haipaswi kuwa moto. Chachu inaweza kumwaga tu kwenye suluhisho la joto. Hapo basi mapenzi yatapewa kama fluff. Kabla ya chachu hii kavu imechanganywa tofauti katika bakuli na unga. Kisha kuchanganya mchanganyiko katika kioevu na kuchanganya ili kuondoa uvimbe. Opara hupatikana kwa uwiano, kama kioevu cha sour cream. Funika, suka na uondoke kwa dakika 25-30.

Hatua ya nne: fanya unga kama chini kwa pies

Naam, opara yetu inapaswa kuongezeka kwa kiasi cha muda kwa kiasi cha mara mbili na kwa kiasi kikubwa ili kufunikwa na vikapu vya hewa. Ikiwa haujapata ishara hizo wazi kabisa, inaweza kuwa na maana ya mambo mawili. Labda ya chachu iligeuka kuwa ndogo, au suluhisho la kukwama lilikuwa lililokuwa limekuwa lililokuwa lililokuwa limekuwa lililokuwa limewaka. Kwa opaque iliyoinuka vizuri, unaweza kuendelea na hatua inayofuata - kuandaa unga. Mimina ndani ya wingi wa mayai ya mayai ya kati ya 3-4 kati ya ukubwa wa kawaida na uchanganya upole povu na mchanganyiko wa jumla. Kisha panua unga kidogo kufanya unga kuwa nene, lakini wakati huo huo mwanga. Weka kwenye meza na kuifuta. Usisimishe unga mno, vinginevyo unaweza "alama" mengi, na kuifanya kuwa imara sana. Weka bakuli kwenye bakuli la kina, mafuta, na kufunika kitambaa. Sasa tunahitaji kusubiri mpaka itaanza "kufikia". Takriban dakika 45-50 (wakati mwingine tena) uzito utaongezeka, na kupanda "cap". Bila kuhama, kuchanganya kwenye bakuli na kuiacha kwa wakati mmoja.

Hatua tano: tunafanya pies

Jinsi ya kuelewa kwamba unga ni kama fluff? Kwa pies ni kuchukuliwa kuwa kupikwa vizuri, kama wakati wa kuchanganya kabla ya kumtia moja anahisi "scribbling" yake. Inapasuka na Bubbles nyingi ndogo, ambazo zimejaza uzito. Kwa hiyo, mmiliki wa nyumba anaweza tayari kupongezwa mapema na mafanikio! Sasa hebu tuanze kuimarisha. Ikiwa kuna nafasi, fanya hatua hii ya kazi kwa wasaidizi wako kwa watoto wakubwa au kaya nyingine. Hii ni muhimu ili kuhakikisha kuwa kwenye tray moja kuna, ikiwa inawezekana, wakati huo huo pesa za keki. Kisha bidhaa za kumaliza nusu zitakuwa "sawa" sawasawa, kuoka kabla ya kuoka, na wote watakuwa sawa kwa ukubwa na ubora. Kama ilivyoelezwa hapo juu, joto la chumba cha kujaza hutumiwa. Na jinsi ya kuamua muda gani unachukua kwa pies "kulala" kabla ya kuoka? Takriban dakika 15-20. Na, bila shaka, huwezi kugeuza bidhaa za cobbled mara kadhaa. Kuwaweka mara moja kwenye karatasi ya kuoka au iliyowekwa ya kuoka na brashi na yai iliyopigwa.

Hatua sita: kuoka

The softest na mpole zaidi ni pies. Kama chini hupatikana kwa kuoka kwa njia hii. Wakati bidhaa zimepigwa, joto humo kwenye joto la joto kidogo juu ya joto la taka (210-220 ° C). Na baada ya kuweka trays kuoka ndani yake, mara moja kupunguza 180 ° C. Sasa, subira na usifungue mlango kwa angalau dakika 10-15. Ikiwa unapenda haraka, kisha unga utaanguka kwa baridi kali, na patties zitakuwa zimezidi kuongezeka hadi juu, lakini zimeenea kwa upana. Usa bake bidhaa. Kwa kiwango sahihi cha red, ondoa karatasi za kuoka kutoka tanuri na kuruhusu kupungua kidogo. Ikiwa unapendelea mikate iliyokaanga ya kaanga, ukawake, daima ugeupe kwenye mafuta ili wasipige. Kuleta rangi ya sare, kuwapeleka kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada. Kama unavyoweza kuona, hatua zote za kazi zilizoelezwa sio kichocheo rahisi sana cha pies. Lakini shukrani kwa bidii, uvumilivu na kutumia muda, utapata kushangaza na kuyeyuka kwenye kinywa cha bidhaa zilizooka.