Mwana-kondoo alioka katika tanuri

Mwana-Kondoo huchukuliwa kama sahani ya vyakula vya mashariki. Hakika, marafiki wetu wa Mashariki hawana likizo moja bila bidhaa hii ya nyama kwenye meza. Wanajua jinsi ya kuchagua kondoo na kupika nyama hii.

Ya thamani zaidi ni nyama ya kondoo mdogo au kondoo - hadi miezi 18. Pia nyama nzuri sana kutoka kondoo mwenye umri wa miaka mitatu. Unaweza kuamua umri wa kondoo waume kulingana na rangi ya nyama. Ikiwa ni kivuli nyekundu, basi ni kondoo wenye kulishwa vizuri au kijana. Ikiwa nyama ni nyeusi nyekundu, basi ni kondoo mzee, ni bora si kununua nyama hiyo.

Wakazi wote wa nyumbani wanajua kwamba kondoo ina harufu isiyofaa, maalum. Ili kuondokana na hilo, unahitaji nyama ya kusafirisha. Hii inaweza kufanyika kama ifuatavyo. Tunagawanya nyama katika sehemu, kata vitunguu katika pete za nusu. Katika kondoo na vitunguu, ongeza chumvi, pilipili. Ni vyema kuongeza vifungo vya msimu-suneli, pamoja na majani kadhaa ya basil na kundi ndogo la bizari. Jambo hili lazima lichafuzwe na maji ya limao. Badala yake, unaweza kutumia siki, diluted katika nusu na maji. Weka nyama katika marinade kwa saa angalau, na ikiwa kuna wakati, inawezekana kuondoka nyama kwa siku nzima. Moja ya sahani ladha zaidi ni pamba, iliyooka katika tanuri baada ya pickling.

Tunapanda bakuli "Mwana-Kondoo ameoka katika tanuri"

Ili kupika, chukua nyama iliyochafuliwa, kuiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na foil. Piga nyanya safi na pete, kata vitunguu vya kijani. Juu ya kondoo, unahitaji kuweka kikombe cha nyanya, vitunguu na kutuma kondoo kwa saa moja kwenye tanuri ya preheated hadi digrii 200. Mahali mahali dakika 20 kabla ya utayari, unaweza kuinyunyiza nyama na jibini iliyokatwa na kisha ukike na kufungua. Ili kuangalia kitambaa cha utayari, ni muhimu, kama nyama yoyote, kuipiga kwa uma uma au kidole. Ikiwa juisi inayotoka nje ya nyama ni wazi, basi mwana-kondoo yuko tayari.

Kondoo mzuri sana kuoka katika tanuri na divai. Ili kuandaa sahani hiyo, unahitaji kuchukua kipande cha nyama ndogo na uchafu na karoti na vitunguu. Kwanza kata vitunguu na karoti katika vipande vidogo vya mstatili. Kisu kufanya kupunguzwa kirefu katika nyama, ambayo kisha kuweka vitunguu na karoti. Baada ya utaratibu huu, songa kondoo mzuri na manukato na chumvi na pilipili. Kisha foil hiyo imewekwa kwenye mold, juu yake - nyama na kumwaga yote kwa divai. Itachukua kioo nusu. Mvinyo kwa kondoo ni bora kuchukuliwa nyekundu semisweet. Nyama zimefungwa kwenye foil na kwa fomu imewekwa katika tanuri ya preheated kwa masaa mawili. Nyama inapaswa kugeuka juicy na laini sana.

Safi yenye moyo na kitamu ni kondoo na viazi katika tanuri. Ili kuandaa sahani hiyo ya kupendeza, unahitaji kutawanya viazi na kuzikatwa katika vipande. Kata vipande vidogo vya vitunguu, jizari, uongeze chumvi, pilipili, changanya kila kitu. Kondoo hukatwa katika vipande vidogo, unene wa kati na urefu. Nyama lazima iwe kabla ya marini. Sufuria inafunikwa na foil, iliyopandwa na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Katika foil kuweka safu ya viazi, juu kuweka nyama, vitunguu, kata ndani ya pete. Kisha kila kitu kinafunikwa na mchanganyiko wa vitunguu na mimea, na juu ya safu ya viazi. Sasa unahitaji kuunganisha foil na kutuma mutton ndani ya tanuri. Kupika bakuli hii lazima dakika 40-60. Mwana-Kondoo katika foil katika tanuri ni juicy sana na kitamu.

Hapa kuna kichocheo kingine cha sahani hii. Tunachukua vitunguu, tupate pete. Vipande vinne vya vitunguu vyema vilivyokatwa. Hapo awali, nyama hiyo inakabiliwa katika maji ya kawaida ya baridi kwa muda wa masaa 2-3. Nyama pompegue vitunguu, pilipili, chumvi, inaweza kuwa mafuta na mayonnaise. Weka foil na siagi. Weka nyama, vitunguu na uifanye vizuri. Bika kwa digrii 200 kwa dakika 40-50. Mwana-kondoo alioka katika tanuri, tayari! Kuwa na hamu nzuri!