Kuweka chumvi Herring nyumbani

Hebu majadiliano juu ya jinsi ya haraka, kitamu na kachumbari sill peke yao nyumbani kwa sababu ya ladha sill kuweka chumvi nyumba si duni, na mara nyingi kuzidi quality ununuzi wa bidhaa. sill, kwa upande wake, si ghali, lakini ni wapenzi na samaki wengi. Kutoka ni tayari mengi ya sahani mbalimbali, lakini salting ya sill nyumbani, upande wa kulia, ni kiongozi.

Kununua sill salted katika kuhifadhi, ni vigumu kwa kuibua kuamua kiwango ambacho ni prosolena, kwa hiyo, kwa kulenga tu juu ya muuzaji comments ambaye anataka kuuza bidhaa yako, ni vigumu kuelewa kama sisi kununuliwa chumvi samaki, kama imeandikwa katika tag bei, na jinsi safi balozi wake. Hasa kwa bidii, wamesimama katika kukabiliana, kwa kuamua aina gani ya samaki, na ni katika hali ya freshness ya pickled yake. Kama kanuni, ladha, kununua chumvi samaki ni mara chache kwa kuzingatia matarajio yetu. rahisi kachumbari sill wenyewe nyumbani. Katika hali hii, kuweka chumvi sill katika nyumba zitafanywa kwa kuzingatia wote wa mapendekezo yako ya upishi, na upya wake na haitasababisha kivuli cha shaka.

Uchaguzi sill waliohifadhiwa kwa ajili ya nyumba pickling.

Kuanza, kwenda dukani kwa ajili ya samaki hao. Ni vyema kununua kubwa na laini nakala yake. Mwili haipaswi kuwa mgeni kwa rangi yake na madoa, wala kununua samaki, ambayo alipewa nyekundu rangi, mwanga mdogo na giza cover au hana kabisa harufu ya kupendeza. Samaki waliohifadhiwa mizani imara dhidi ya ngozi yako. Thawed sill haipaswi kupoteza elasticity yake na kuondokana na mifupa. Baada defrosting ni ilipendekeza kwa kutumia samaki kabisa kama kufungia mara kwa mara itakuwa kuathiri vibaya wote kuonekana na ladha ya ubora wake. Si lazima defrost samaki ili kuweka katika maji, kwa sababu njia hii inachukua mengi ya madini, na hii bila shaka kuathiri ladha ya chakula.

chaguzi mbalimbali, kama vile nyumbani alifanya kuweka chumvi sill.

Kwa kuanzia, moja ni si ngumu, lakini kitamu sana mapishi ya samaki pickling kabisa:

Kuandaa kaanga katika vikombe 3 ya kuchemsha, lakini maji ya moto ni wa kutosha kufuta kijiko ya chumvi na sukari. Kuongeza kidogo na ladha peppercorns nyeusi, majani machache ya Laurel na 2 studs mambo. Zaidi ya hayo inawezekana kuchanganya sehemu ya marinade na ladha yako.

Sisi kuweka samaki nikanawa ndani marinade tayari ili kabisa kufunikwa sill karibu chombo na mfuniko na kuondoka samaki ni prosalivatsya. Ili kupata spicy chumvi ya kutosha masaa 12 ya kupata samaki katika marinade. Zaidi ya hayo, kwa kuongeza tena kuweka sill marinated, zaidi inakuwa chumvi.

Njia nyingine ambayo inaweza kufanyika kama salting Herring nyumbani. Ni muhimu kufahamu kwamba alipendwa sana na wanachama wangu wote wa familia ya ladha ya kawaida na kasi ya maandalizi.

Kuchukua samaki kukua kubwa na defrost kabisa, na baada ya kuosha, kutoa dakika yake 20 na thaw na kuanza kupika. Ondoa kichwa, mkia na mapezi, basi kuwakata mzoga katika vipande katika safu ya uti wa mgongo, si zaidi ya sentimita nene. Kata vitunguu kama taka, yaani, Inaweza kukatwa katika pete, pete nusu au cubes, mtu kama vizuri. Chini ya chombo plastiki (mimi kutumia chombo nje ya ununuzi sill) Kuweka kung'olewa vitunguu, safu ya pili - tayari samaki, kumwaga kidogo mafuta ya mboga na kuinyunyiza na Bana kidogo ya sukari na Bana zaidi - chumvi, kama taka, unaweza kuongeza allspice na bay jani. Baada ya kufunga mfuniko juu ya chombo, yaliyomo kwa nguvu kutikisika kwa dakika 2-3. Katika mchakato huu inaitwa "kuweka chumvi Herring nyumbani" ni juu, lakini bado kusimama saa kadhaa na kuanza mlo, lakini tuna, kama sheria, hakuna mtu anayeweza kuvumilia muda wote huu, na kuanza kula baada ya nusu saa. Samaki kupatikana kushangaza ladha, mafuta na chumvi. Kufurahia hamu yote.