Kibelarusi viazi pancakes: mapishi na picha

Kama kutangaza kati ya mpishi mashindano ya sahani Kibelarusi, idadi kubwa kupika pancakes. Lakini jambo la kushangaza ni kwamba, lakini ukweli kwamba itakuwa tofauti! Mtu kuongeza vitunguu ghafi, baadhi kuchoma, na wengi kufanya bila gharama. Baadhi kufanya stuffing ya uyoga, cracklings, nyama. Labda mtu tucked viazi kukunwa na vitunguu ...

Tofauti juu ya pancakes kuna wengi. Urahisi wa maandalizi, upatikanaji wa bidhaa na gharama ya chini kazi kutoa wigo wa mawazo. Lakini kwa kuanza majaribio, lazima kwanza kujifunza jinsi ya kupika classic Kibelarusi viazi pancakes, mapishi ambayo sisi kujadiliwa kwa undani katika makala hii.

historia tajiri

Ni vyema kutambua, lakini walikuja na vitafunio hii si katika Belarus na hata katika Ulaya ya Mashariki. Mtindo asili una asili ya Ujerumani. Kutoka huko ilienea kwa nchi nyingine nyingi. Leo, sahani hii ni kuchukuliwa mataifa ya asili nyingi. Ukrainians tayari "pancakes" na Wacheki - "bramboraki". Katika Israeli, kusambazwa latkes, na katika Sweden sahani hii ni bora capacious jina "raggmank", ambayo ina maana ya "bristly mtawa." Fahamu maelekezo kama hiyo katika Poland, Uswisi, nchi za Scandinavia. Wengi wa watu wa Ulaya ya Mashariki kufikiria kitaifa chakula viazi pancakes.

mapishi ya hatua kwa hatua na picha Kibelarusi viazi pancakes kukusaidia kujifunza jinsi ya kupika. Hii appetizer rahisi ambayo tafadhali watoto na watu wazima.

Classic seti ya vipengele

Katika Belarus, hii moto vitafunio alifanya kutoka viazi, mayai na unga. Kwa kundi moja tunahitaji yafuatayo:

• Viazi - 4 vipande (kubwa);
• yai - 1 pc,.
• unga - 3-4 Vijiko. l.,
• mafuta kwa ajili ya kukaranga na chumvi.

kiasi kidogo cha jibini kufanya zabuni sahani zaidi, na kuongeza vitunguu ghafi itasaidia kupata zaidi kitamu pancakes Belarus. Recipe photos kutakusaidia kuona hii.

awamu ya maandalizi

Peeled na viazi yangu. Wavu. Ukitumia habari ndogo ya kupata zenye na jinsi moja. viazi rubbed juu ya grater coarse, utapata nywele viazi pancakes, crispy kingo crunchy.

Recipe Belarus la pancakes viazi inahusisha kiasi kidogo cha maji katika molekuli. Kuunda bidhaa katika kesi hii itakuwa rahisi. Iliyokunwa viazi na chumvi na kuondoka kwa dakika chache, kisha wrap katika cheesecloth na itapunguza. Kioevu rahisi kwenda.

Beat katika wingi yai, koroga na polepole kuongeza unga. Kiasi gani itakuwa unahitaji yake hutegemea na kiasi cha viazi wanga na kiasi gani wewe ni kweli taabu maji. Labda kutosha kwa ajili ya mbili tablespoons, na kuhitaji na 5.

mchakato wa kutiwa

Kibelarusi viazi pancakes viazi mapishi kwamba huenda nyuma zaidi ya karne, ni jadi tayari katika mafuta ya nguruwe na alizeti mafuta. Kama huna kutumia viungo hivi, kaanga katika mzeituni.

Weka nyingi Nightingale kijiko katika mafuta ya moto, kaanga kama pancakes. hatua muhimu: wala kujaribu hoja sufuria ya pancakes, mpaka uso ni kabisa kaanga vizuri. Vinginevyo, wao kuanguka mbali na raspolzutsya clockwork. Kukusanya bidhaa nyuma itakuwa vigumu sana.

Mara baada ya kuona kwamba kingo kuwa dhahabu, flip pancakes. Ni rahisi kufanya pana gorofa spatula badala uma.

mbinu kidogo na akina mama wa nyumbani mwenye uzoefu

Kuna njia nyingi za kupika Kibelarusi viazi pancakes. Recipe na picha, inavyoonekana katika makala hii inaeleza tu mmoja wao - msingi.

Wale ambao "kutwaa konzi" juu maandalizi ya sahani hii, wakati mwingine kufanya marekebisho yao wenyewe. Kwa mfano, baadhi ya akina mama wa nyumbani walikuwa svetsade kabisa viazi mpaka laini, kisha koroga-Fried viazi pancakes kwa kasi na ni zaidi ya upole. viazi wengi grated ni kulowekwa katika maji baridi kwa muda wa dakika 5-10 - anatoa wanga ziada na inakuwa nyepesi.

Pia muhimu ushauri zifuatazo: kuandaa pancakes wengi kama mipango ya kuwasilisha katika moja ya meza wakati. Katika hali safi, vitafunio hii ni kiasi tastier. Kama zaidi Fried viazi pancakes, kuhifadhi yao katika jokofu katika chombo kufungwa na joto hilo kabla ya kuwahudumia.

viungo ziada

Katika pancakes viazi Kibelarusi, mapishi ambayo ni maarufu sana, mara nyingi aliongeza na vitunguu. Ili kufanya hivyo, laini kukata vitunguu, kaanga na kuongeza uzito kabla kuoka.

Kuna mapendekezo juu ya mafuta - ni aliongeza moja kwa moja kwa viazi, kwa mujibu wa kijiko kamili. Wakati kutiwa, ni majipu, kujenga muundo porous ya bidhaa. Aidha, pancakes hizi kwa urahisi kuondolewa kutoka sufuria.

Kibelarusi viazi pancakes, mapishi ambayo ina wiki safi - kubwa kwa ajili ya majira ya joto. Wao kuangalia kuvutia sana, na ladha nzuri.

Unaweza kuongeza uzito kidogo aliwaangamiza vitunguu. Lakini hii ni ladha sio wote, kwa sababu wakati wa kutiwa vitunguu inazalisha harufu nzuri pekee. Lakini kama wewe kama kuweka sehemu hii katika sufuria kukaranga na viazi vya kukaanga, uwezekano mkubwa, atakuwa kama wewe na pancakes.

Pancake-zrazy

Kuna tofauti nyingi ya mapishi hii kwa zrazy. Kama unataka kufanya viazi pancakes na kujaza, kupika ni mapema na kuruhusu ya baridi. Inaweza Fried uyoga na vitunguu, nyama ya kusaga kuchemshwa, ini Pate na offal, mayai ya kuchemsha na vitunguu kijani. Nzuri kwa ajili ya stuffing jibini ngumu kwamba kuyeyuka pia.

Katika hali hii, mchakato kutiwa ni tofauti kidogo. Mimina ndani ya sufuria sehemu ndogo sana ya viazi habari, chini ya kijiko. Weka kujaza, kueneza sawasawa na flattening kwa uma. Kisha maji sehemu ya pili. Kugeuka, kufunika mfuniko kwa dakika chache - pancakes yanayochemka, lakini bado kuja nje kabisa crispy.

Serve

Kibelarusi viazi pancakes, mapishi kwamba inahusu muda mrefu mila ya upishi, kubwa kwa ajili ya sherehe kwa mtindo wa kikabila. Kwa njia, sahani hii ni mara nyingi aliwahi katika migahawa ya Urusi, Kibelarusi na Kiukreni vyakula katika nchi nyingi duniani.

Kuwahudumia bora udongo na vyombo mbao: sahani bapa, Bodi. Lakini hakuna kuangalia chini ya kuvutia na keki siku sleek sahani nyeupe.

Kuwa na uhakika wa kuchapisha katika vitafunio hii sour cream, mboga mbichi, vitunguu vijana na vitunguu. Unaweza kupika mchuzi kubwa kwa kuchanganya idadi sawa ya mafuta sour cream na mayonnaise, kuongeza bizari kung'olewa na vitunguu iliyokunwa.

Pancake mara nyingi aliwahi si tu kama binafsi kuanzia, lakini pia kama sahani upande kwa ajili ya nyama kuvuta, kuokwa roll mafuta, Fried Capelin, chumvi sill na nyingine sahani ya kitaifa ya vyakula.