Kefir 1%: maudhui ya kalori na utungaji. Mali muhimu na madhara ya bidhaa za lactic asidi. Ukweli wa ukweli juu ya mtindi

Nchi ya asili ya kefir ni North Caucasus. Mwanzoni, kinywaji kiliandaliwa kama ifuatavyo: vin waliwekwa fungi na wakawawaga na maziwa safi, kabla ya kilichopozwa. Mara kwa mara, vyombo vilikuwa vimetetemeka. Kefir imefufuka, chachu ya fungi iliendelezwa. Kinywaji hicho kilikuwa kizuri katika msimamo wake, na ladha yake ilipata unyevu wa pekee na unang'aa. Katika siku zijazo, kefir ilifanywa katika mizinga maalum, kama vile malighafi kutumia hata maziwa ya moto. Teknolojia ya kisasa ya uzalishaji imefanya iwezekanavyo kufanya ladha ya kunywa laini na zabuni zaidi.

Ni nini asilimia 1 muhimu ya kefiri, thamani ya caloric ambayo ni ndogo sana, inaweza kutumika kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya njia ya utumbo? Thamani ya kaloriki ya bidhaa ya maziwa yenye mbolea ni nini? Maswali haya na mengine yatajibu zaidi.

Caloric maudhui ya kefir ya chini mafuta

Kuna aina kadhaa za kefir. Kinywaji inaweza kuwa chini ya mafuta, chini ya mafuta na greasy. Caloriki zaidi ni bidhaa ya maudhui ya mafuta ya 3.2%. Wengine wote huhesabiwa kuwa chakula. Kefir 1%, kaloricity ambayo ni ndogo sana, ina 1% mafuta tu. Thamani ya chakula na nishati ya asilimia 3.2 ya kinywaji ni kuhusu kcal 56 kwa gramu 100 za bidhaa. Hii ni aina ya juu zaidi ya aina zote tatu. Kwa hiyo, bidhaa za maziwa za skim ina takriban 30 kcal, chini ya mafuta - karibu kcal 40. Chaguo bora kabisa ni kunywa asilimia 1. Katika kioo cha mia mbili ya kefir, thamani ya kalori ni kcal 80 tu. Lazima niseme kwamba 100 g ya bidhaa hii muhimu ina karibu gramu tatu za protini na gramu nne za wanga.

Uundaji wa bidhaa

Bidhaa zote za maziwa ni za afya, hasa kwa bidhaa za maziwa visivyo. Lazima zilawe kila siku. Katika kefir ina kiasi kikubwa cha vitamini B, A, C, E, PP, kuna beta-carotene, folates.

Aidha, kinywaji kinajaa mambo ya madini, asidi ya kikaboni na mambo mengine muhimu, ikiwa ni pamoja na kalsiamu. Baada ya yote, lita moja ya kefir ina kiwango cha kila siku cha kipengele hiki. Kalori ya chini (kefir 1%), kemikali na thamani ya lishe ya bidhaa hufanya iwezekanavyo kwa wanadamu.

Faida za kunywa maziwa ya sour

Kama ilivyoelezwa hapo mwanzo, sasa hii kunywa-maziwa ya kunywa hutolewa na kuchochea maziwa na chachu ya msingi ya fungi. Thamani kuu ya kefir ni protini maalum, faida ambayo ni ya kufyonzwa na mwili wa binadamu haraka sana. Kinywaji husaidia kuboresha kazi ya mfumo wa utumbo, wakati kwa kawaida hauongeza maudhui ya caloric ya kila mgawo wa kila siku. Athari ya manufaa ya bidhaa za maziwa ya sour-sourced ina mchakato wa kimetaboliki.

Watu ambao ni mzio wa maziwa hawapaswi kuepuka matumizi ya kefir, kwa sababu katika kesi hii maalum, protini za kunywa huyu hutunzwa na mwili na hazisababisha athari yoyote ya mzio.

Ikiwa utajumuisha bidhaa hii katika mlo wako, utaimarisha kinga na mfumo wa neva, cholesterol ya chini, kuimarisha ini, figo na njia ya kupungua, sumu huondolewa kutoka kwenye mwili. Asili ya mafuta kefir 1% (thamani ya kalori, mali muhimu, faida zake zinaelezwa kwa undani na wataalam) inashauriwa kutumia mara nyingi. Bila shaka, na hawapaswi kutumiwa.

Kefir kwa kupoteza uzito

Katika lishe, kefir pia kwa ustadi imejionyesha yenyewe. Watu ambao wanaangalia takwimu zao, bidhaa hii ni muhimu tu. Wale ambao wanataka kupoteza uzito wanaweza kuambiwa kwa urahisi kula kefir na kupika kwa misingi yake ladha ya kalori ya chini ya kalori.

Lakini ujue kwamba mtu haipaswi kuridhika na kefir peke yake, vile mono-lishe haiwezi kutumika kwa zaidi ya siku tatu mfululizo. Ni muhimu sana kuzingatia lishe ifuatayo katika kesi hii: siku moja unywao tu 1% kefir (maudhui yake ya kalori inaruhusu kufanywa), na kwa pili unaweza kula kama kawaida. Bila shaka, unapaswa kutumia vibaya kila aina ya sausages na keki, vinginevyo unaweza kufuta jitihada zako zote. Katika siku 14 tu unaweza kupoteza hadi kilo sita, kula njia hii.

Kuna vikwazo!

Bila shaka, bidhaa zote za maziwa yenye vidonda ni muhimu sana kwa mwili wa kibinadamu, kwa usahihi, kwa mtu mzima. Watoto wanapaswa pia kunywa kefir mara nyingi, na watoto hadi mwaka kwa ujumla wamekatazwa kutoa. Baadhi ya watu wazima wanaweza kupatwa na mapigo ya moyo kutoka kwa matumizi mabaya ya bidhaa hii. Ikumbukwe kwamba maudhui ya calori ya chini ya 1% kefir (glasi ya kinywaji ina kcal 100) haimaanishi kwamba inapaswa kunywa kwa kiasi kikubwa. Katika kila kitu unahitaji kujua kipimo.

Jinsi ya kuhifadhi

Bidhaa zote za maziwa hupungua kwa kasi, hivyo wakati unununua, tahadhari kwa tarehe za kumalizika zilizoonyeshwa kwenye mfuko. Ikiwa ghafla unapata kiwango cha chini cha kefir 1%, maudhui ya calorie ambayo hayazidi kalori 40, na kuitumia kama chakula, unaweza kuumiza sumu yako mwenyewe na kutumia siku chache katika kitanda cha hospitali.

Usitumie maziwa ya muda mrefu na usiwahifadhi nje ya friji. Ni muhimu kuacha mfuko au chupa kwa kefir kwenye meza kwa saa chache tu, kwani itakuwa haifai kabisa kwa chakula. Katika joto, wakati huu umepungua hadi saa mbili. Muda mfupi wa utekelezaji inaruhusu kununua kefir safi tu 1%. Maudhui ya caloric, faida na madhara ya bidhaa hii sasa unajulikana kwako.

Ukweli wa kuvutia

Juu ya asili ya kefir, kuna hadithi njema. Inaaminika kwamba Mtume Magomed aliwasilisha kama zawadi kwa wale wanaoendesha mlima huo kitu kama hicho kwa kuonekana kwa cauliflower. Ilikuwa chachu ya kefir. Wapanda mlima waliiita jina "Mtume wa Mtume". Wakazi wa Ossetia ya kaskazini na Kabardino-Balkaria bado wanashindana ambapo mahali pa kuzaliwa kwa maziwa haya-maziwa.

Kwa hiyo, Waaujiasi walichukua zawadi kwa uangalifu, hawakuruhusu mtu yeyote kuchukua milki hii. Lakini mwanzoni mwa karne iliyopita, "heterodox" imeweza kupata kichocheo cha kefir. Ukweli ni kwamba vijana wazuri wa Sakharov walifika Caucasus ili kupata siri ya uzalishaji wa kinywaji. Mkuu wa mtaa akaanguka kwa upendo na kumtia hata.

Nguvu zote za gendarmerie ziliponywa kutafuta uzuri. Sakharov imeweza kufunguliwa, lakini mkuu alihatishiwa na mahakama. Msichana huyo alimsamehe, akitaka kulipa fidia ya fungi kadhaa. Kuzalisha kefir kwa kiwango cha viwanda kilianza mwaka wa 1913.