Jinsi ya kusafisha tench? Je, ninahitaji safi tench?

Lin ipo kwenye kundi la mto na ziwa samaki wa familia carp. jina lake ni uwezekano wa kupata uwezo wa kubadilisha rangi: hewani au katika bakuli kina na kiasi kidogo cha maji katika nene, mwili wake clumsy kuonekana matangazo ya giza - yeye huanza "fade." Maisha ya muda mrefu, wakati mwingine zaidi ya miaka 15: kwa sababu ya maisha tulivu na makazi (chini), ni mara chache kuanguka mwathirika wanyama wanaokula wenzao. watu wazima inaweza kufikia ukubwa kubwa: kuhusu 6.7 kg na cm zaidi ya 50 katika urefu.

Ladha na ubora wa lishe

Katika tench mzuri nyeti mafuta nyama, ambapo wengi manufaa vitamini na madini, kikamilifu mwilini na mwili wa binadamu. Na tofauti chini calorie, hivyo ni bora kwa orodha malazi. Sahani kutoka samaki hili aliwahi hata kwenye meza kifalme.

Lin ya bora ya kupika au bake, lakini inaweza kupikwa (chaguo nzuri - katika maziwa). Ni huamua sikio kubwa. Mshangao moshi tench. Hivyo mafanikio ya mlo huu karibu kila mara zinazotolewa, kwa sababu samaki ni ladha yenyewe na kwa matibabu sahihi hukutumia fujo up.

Wakati umati wa uhalali wa mwakilishi wa wanyama mto karibu wote husababisha swali moja: "Jinsi ya kusafisha tench?"

Kwa nini wote upendo samaki huyu?

Bila kujua jinsi ya kusafisha tench, watu wengi, ikiwa ni pamoja wavuvi tu kupuuza kukamata hiyo. ukweli kwamba mwili wake ni kufunikwa na ndogo, lenye msongamano pamoja na mizani na safu nene ya kamasi nene. Hii complicates usindikaji msingi la samaki: ni daima slips nje ya mikono yake. Katika hali hii, kamasi si nikanawa mbali, na mizani ndogo ni vigumu kuondoa na kutawanya katika pande zote. Lakini si wote kuwa mbaya. Mmoja haja tu kusikiliza ushauri wa watu ambao kujua, jinsi ya kusafisha samaki tench, na tatizo itakuwa kutatuliwa.

Je, ni lazima kuondoa mizani?

Inasemekana kuwa Lin - kiasi fulani kawaida samaki chini ya joto flakes vidogo kuwa "kufutwa" mali. Baada ya kupikia katika uso wake kwa haki zabuni na ladha crisp. Matokeo yake, mizani si waliona.

Kwa ujumla, ni vyema kuwa na tench mbichi, katika kesi ambayo inaweka kiwango cha juu ya vitu muhimu. Kama samaki wote katika fomu hii haikubaliki, inawezekana kutumia tu kuondoa ngozi yake. Na swali kuhusu kama unahitaji kusafisha tench kabla ya kupikia, itakuwa kivitendo kutatuliwa.

ni ya kuvutia

Kwa njia, mizani samaki vyenye mengi ya pectin na unaweza kabisa kuchukua nafasi gelatin katika maandalizi ya jelly mbalimbali. Wakati mwingine ni hasa kukusanywa kwa ajili ya kusafisha, amefungwa katika kipande cha shashi, ambayo ni kisha limelowekwa katika sufuria kwa ajili ya maandalizi aspic au jellied supu. Pia kutuma samaki kichwa na mifupa. Kwa njia hiyo jelly maandalizi hauhitaji juhudi kubwa na gharama za ziada. Aidha, ni zitatumika bidhaa peke asili.

Jinsi ya kusafisha tench wa kamasi

Kama mizani kabla ya kupikia, unaweza kuondoka kwenye mteremko slippery ya kuepuka plaque ni lazima. Kwa kawaida, kamasi kwamba inashughulikia mwili mzima wa samaki, kuna kabisa mengi, hivyo wewe kwanza haja ya kupunguza idadi yake na, kwa mfano, kisu. Lin kisha kuoshwa vizuri kwa maji, ikiwezekana inapita. Bado kujikwamua mabaki lami. Ili iwe haraka na rahisi ya kutosha kupunguza samaki wa kwanza katika kuchemsha maji, basi maji baridi. Kutoka yatokanayo na joto la moto kamasi huanza upepo chini, na kisha rahisi sana kuosha. Kama kulinganisha "nafsi" inaweza kurudiwa mara kadhaa. Na kwamba Lin hakuwa slide kwa wakati huu katika mikono ya wao (na samaki, kwa njia, pia), unaweza kunyunyizia chumvi coarse.

Baadhi ya wavuvi na kamasi kusafishwa na chumvi: tu kusugua mzoga wake, na kisha kuoshwa vizuri. Baadhi ya taratibu - na tench safi.

kuondoa mizani

Bila shaka, si kila mtu ni tayari kula samaki, kusafisha tu kwa kamasi. Kwa manufaa yote ya mizani ni mara nyingi kuchanganyikiwa, na kutoka humo bado unataka kujikwamua. Hapa ni baadhi walijaribu na ilipendekeza kwa makini njia mvuvi wa jinsi ya kusafisha tench.

chaguo la kwanza ni kupunguza samaki katika maji ya moto kwa sekunde chache (Jambo kuu - si overdo!), Kisha kuzamisha yao katika maji baridi. Kisha, kuweka juu ya bodi ya kukata na kwa makini chuna mizani, kuhama kutoka mkia kwa kichwa na upande mkweli ya kisu. Baadhi anglers kutumia homemade lin kusafisha chombo. Ni kipande cha chuma blade hacksaw, ambayo upande wa meno bevel masharti kushughulikia. Kuongeza haina kuwatawanya, samaki inaweza kusafishwa katika bakuli kina na maji.

Mwingine ncha ya jinsi ya kusafisha samaki tench - kutumia kisu badala ya grater faini, bora la pembe nne. wigo mpana ni vizuri sana kushikilia mikono, hasa katika kesi ya tench slippery. Zaidi ya hayo, na kama mizani ya kusafisha kuwatawanya chini. hali tu: kuelea lazima papo hapo. Unaweza kujenga mwenyewe starehe grater. Unahitaji kipande cha mti ukubwa wa kisu makali moja ambayo ni kushughulikia na masharti ya sahani nyingine chuma (kifafa makopo ya zamani ya kahawa) na mara nyingi ngumi. Kuelea alikuwa salama na kwa urahisi kuoshwa, kabla ya haja ya kuwa sanded kuni.

ncha nyingine kwenye jinsi ya kusafisha tench (ni muafaka na asili) - kwa kusugua na chumvi coarse. Kwa urahisi, kuna uwezekano wa kujaza karatasi au kitambaa ambayo unataka kufungia samaki na kusugua fuwele katika mizani. Au tu pour chumvi katika bakuli kubwa, kuiweka katika tench na pia rubbed na chumvi pande zote mbili. flakes ndogo kuondolewa pamoja na mabaki ya kamasi.

Jinsi ya disembowel takaswa lin

Kama majibu ya swali la kama safi tench, mchanganyiko, kila kitu ni muhimu tu. Gutting samaki kama nyingine yoyote: kisu mpasuko kufungua tumbo na matumbo kuondolewa, kukatwa mapezi na, ikiwa ni lazima kichwa. Moja caveat: katika hali yoyote kuwa katika kukata uharibifu kibofu cha mkojo katika bile, nyama ya samaki haina kuwa machungu. Ikiwa hata hii itatendeka, unahitaji makini kukata kipande, ambayo hit bile, na kusugua mzoga na chumvi na suuza vizuri. Na mwingine ncha: Wakati kukata inashauriwa kuondoa filamu giza kuta za tumbo kutoka ndani.

Jinsi ya kuepuka harufu mbaya

Lin wingi wa maisha yake katika hali quiescent ya mto au ziwa chini (hivyo jina la familia yake "tihovodok" au "wavivu" - kutoka neno "wavivu"). Yeye hutafuta malisho katika matope, Sawa ana katika majira ya baridi, hivyo ni asili katika harufu kali ya lami, ambayo inaweza kuendelea katika maandalizi na nyara ladha ya sahani kumaliza. Unaweza kuepuka harufu kama kushikilia gutted mzoga lin katika chumvi: kwa lita tablespoons michache ya chumvi. Kabla ya kuandaa samaki ni kuhitajika kwa kunyunyizia na maji ya limao. Kuepuka harufu na viungo aliongeza kwa sahani wakati ni kupika.

Mtu anaweza kuhimili masaa machache kuishi samaki katika maji safi - ni pia husaidia kuondoa harufu ya matope. Ilikuwa hivyo katika nyakati za zamani, kabla ya kupika alitoa saa chache kuogelea yake.

Mara baada ya kukabiliana na changamoto, jinsi ya kusafisha lin, unaweza kutuma samaki matibabu joto. Njia rahisi - kwa kusugua chumvi kidogo inaweza kuwa pamoja na viungo vingine yako favorite, kupiga mswaki uso na mafuta, kwa tumbo kuweka sprig ya kijani - na katika tanuri au juu ya Grill. Au kukatwa vipande vipande na kaanga katika sufuria.

Kufuata masharti required usindikaji na maandalizi ya mstari anakuwa muhimu kwa ukweli kwamba hii samaki mto haraka maporomoko katika idadi ya sahani yako favorite.