Jinsi ya kupika vizuri borscht nyekundu

Kichocheo hiki ni hakika kwa muda mrefu hujulikana kwa wanawake wengi wa nyumbani, kwa sababu inachukuliwa kama sahani ya jadi ya vyakula vya Kirusi. Kwa hakika, leo tutawaambia jinsi ya kupika kitamu kilicho nyekundu na kitamu, baada ya kupendeza jamaa na chakula bora. Chakula hicho kilitokea Urusi kwa muda mrefu sana. Ilikuwa ni uwezekano wa kwanza wa kuchanganya supu, uliyotengenezwa katika vijiji vya Kirusi na wapishi wenyeji wa ndani. Kichocheo cha sahani hii kilibadilishwa na kuboreshwa zaidi ya karne, kwa kuzingatia maafa na mapungufu yote. Matokeo yake, zaidi ya karne nyingi, borscht sio tu haikuwepo kizamani, lakini, kinyume chake, ikawa maarufu zaidi, niliajiri mashabiki na wapenzi. Leo, mtu hawezi kufikiria vyakula vya Kirusi bila kichocheo cha sahani maarufu.

Ni nini?

Je, ni sahani hii na jinsi ya kuandaa kitamu kilicho nyekundu na cha kuridhisha? Hii ni mchanganyiko wa supu ya viungo mbalimbali vya mboga pamoja na kuongeza nyama. Borscht iliyosababishwa vizuri sio tu nzuri katika rangi, lakini pia ina ladha nzuri na kiwango cha juu cha matumizi, kwa sababu mboga ina kiasi kikubwa cha vitamini na madini.

Nini unahitaji

Kabla ya hadithi ya jinsi ya kupika borski nyekundu, tunaona ni viungo gani tunahitaji kwa hili. Hebu tuchukue mchuzi wa nyama, beet moja, viazi tatu, karoti tatu, vitunguu kimoja, nusu kichwa cha kabichi na, bila shaka, kipande kidogo cha nyama (nyama bora). Viungo hivi ni orodha ya sehemu, kama kila mama ana nyumba ya kipekee. Hata hivyo, toleo la jadi la kupikia linategemea kuweka hii.

Vidokezo

Tunapendekeza kuchukua ng'ombe tu, kwa sababu ladha yake ni pamoja na mchanganyiko wa mboga mboga. Kwa hiyo, hebu tuendelee kuelezea jinsi ya kupika borski nyekundu. Ili sahani igeuke sana ladha, ni muhimu kuitayarisha si kutoka kwa mchemraba wa "Maggi", lakini kwa misingi ya mchuzi halisi wa nyama. Kutokana na ukweli huu, kuweka nyama kupika mapema, masaa machache kabla ya maandalizi ya borsch moja kwa moja. Wakati nyama ya nyama hupikwa kikamilifu, tunaiondoa kwenye mchuzi kwenye sahani tofauti. Hii ni muhimu ili katika mchakato wa maandalizi zaidi haipati. Mchuzi wa nyama ni tayari, unaweza kuanza kupika mboga.

Jinsi ya kupika borsch? Hatua zote

Chini ya maji ya kuendesha, tunaweka beet safi na kuitenga katika sehemu kadhaa. Tunaiweka kwenye supu ya kuchemsha na kuiweka pale kwa muda wa dakika 15. Kisha kila kitu kinafanyika kulingana na mapishi yote inayojulikana - tunaweka mboga zote zilizoharibiwa na kusubiri maandalizi yao kamili. Katika hatua hii, unaweza tayari kuweka nyama na kuiweka nyepesi. Kutoka kwenye supu tayari tunachukua beets. Inapaswa kuwa nyepesi, kwa sababu ilitoa rangi kwa borscht yetu, lakini kuna hila moja. Beetroot tayari hupikwa kwenye grater na kupata mboga ya rangi, kwa sababu ndani yake haina kupoteza rangi yake kwa njia yoyote. Tunauongezea chakula, na kupikia ni kamili. Sasa umejifunza jinsi ya kupika borscht nyekundu ili kupendeza wapendwa wao. Katika supu tayari wakati wa kutumikia, kwa kweli kuweka kijiko cha cream ya sour na kunyunyiza juu ya wiki finely kung'olewa.