Jinsi ya kupika pheasant na infusion ya celery

Chakula kutoka mchezo huweza kufanyika kwa kikundi cha maadili. Wanatofautiana na ladha kubwa na isiyo ya kawaida, ambayo inaimarishwa na ufahamu kwamba ndege hii haikukua kwa hila, lakini ilitolewa na uwindaji. Bidhaa ya kawaida kwa sahani hizo ni pheasant. Ndege hii inaishi katika latitudes yetu na mara nyingi ni nyara ya uwindaji. Hata hivyo, si kila mtu anajua jinsi ya kupika pheasant, ambayo wakati mwingine huathiri ladha ya bidhaa ya mwisho.

Viungo

Ili kuandaa unahitaji:

• Pheasant - kipande 1;
• Nyama ya nguruwe - 100 g;
• Mafuta ya ndani;
• Celery mizizi - kipande 1;
• Chumvi;
• Mvinyo nyekundu kavu - 250 ml;
• Vitunguu - kipande 1;
• Pilipili nyeusi.

Maandalizi ya

Maelekezo mengi, akielezea jinsi ya kupika pheasant katika tanuri, zinaonyesha kuwepo kwa mzoga tayari. Hata hivyo, ni vizuri kuzingatia hali wakati ndege mpya iliyotengenezwa ilileta nyumbani.

Awali ya yote, ni muhimu kunyongwa pheasant mahali pazuri na miguu na kumruhusu kuzunguka kwa siku mbili. Tu baada ya hili, mzoga unaweza kusafishwa kwa manyoya, wakati unatumia maji ya moto. Halafu ndege inahitaji kutafanywa kwenye moto wazi ili uondoe fluff. Pia, ni vyema kuchunguza nyama kwa mashimo madogo ambayo inaweza kuwekwa pellets. Wanapaswa kufutwa.

Marinade, gravy na sahani

Kuzungumza juu ya jinsi ya kupika pheasant, maelekezo mengi yanasema kuoka kwenye foil. Hata hivyo, tunakubaliana na wale wanaodai kuwa ni bora kutumia kamba au scallop.

Kwanza, nyama hupikwa na chumvi na kuruhusiwa kusimama kwa saa moja. Kisha utaratibu huo unafanywa na pilipili. Kwa kweli, hii itakuwa marinade.

Ikumbukwe kwamba mchezo huo ni tofauti sana na mafuta ya kuku , hivyo kabla ya kuiweka katika kuku, ni lazima kuifunga mzoga wote na mafuta ya ndani. Kisha, kichocheo cha jinsi ya kupika pheasant kinahusisha kupikia gravy. Hii ni bora kufanyika wakati ambapo ndege tayari iko katika kamba na inaendelea kuingizwa.

Kwa mchuzi tunachukua mafuta kidogo ya nyama ya nyama ya nguruwe, ambayo ni kabla ya kukatwa kwenye cubes na kidogo iliyoangaziwa. Kwa mafuta yaliyosababisha, tunatayarisha celery iliyokatwa na vitunguu kwenye grater kubwa. Maelekezo mengi yanayoelezea jinsi ya kufanya pheasant yanapendekezwa kuongeza bia wakati huo, lakini ni bora kutumia divai nyekundu, ambayo sio kutoa tu ladha ya ziada, bali pia rangi ya pekee. Kupika inapaswa kumwagika mpaka pombe haiingizike.

Kuzimia

Wakati mchuzi ulipikwa, lazima umimimishwe kwenye rafiki wa kula-ndege na kufunikwa kwa ukali na kifuniko. Baada ya hapo, sahani zimewekwa kwenye tanuri yenye moto hadi 180 ° C. Maelekezo mengi kuhusu jinsi ya kupika pheasant inapendekezwa katika nusu saa ili kufungua kifuniko cha scallop na kugeuka ndege. Kwa hatua hii, unaweza kuangalia hali ya utayari wake. Nusu saa moja baadaye, pheasant inaweza kufunguliwa na kuoka katika fomu hii mpaka kuanguka kwa rustic kuonekana.

Chakula

Kwa meza, pheasant tayari imetumiwa bila mafuta ya ndani na ikiwezekana kwa fomu iliyogawanywa. Hii imefanywa ili wakati wa kutoweka kwa ndege iwezekanavyo kuchunguza pellets iliyobaki.

Kama mchuzi, unaweza kutumia gravy, ambayo inapaswa kuchujwa ili kuondokana na mabaki ya mafuta na celery.