Jinsi ya kupika nyama ulimi

Tayarisha delicacy hii si vigumu kama wewe kufuata miongozo fulani. Katika nafasi ya kwanza lazima kulowekwa katika sufuria kubwa au katika beseni ya maji kwa nusu saa. Hii lazima kufanyika ili iweze kuwa rahisi zaidi safi kutoka zagryazneniy.Chistyat kisu mama kugema mafuta, kamasi, uchafu na damu Motoni katika uso ngozi. Basi ni lazima kabisa kuoshwa na maji ya baridi. Baada ya mafunzo haya, unaweza kuchemsha na mama ng'ombe.

Kwa hili tunahitaji kumwaga maji baridi ndani ya sufuria kubwa, kupunguza bidhaa odgotovlenny nzima ndani yake. Kama ni kubwa ya kutosha, inaweza kabla ya kata katika nusu. lugha katika mchakato wa kupikia huelekea kuongezeka kwa ukubwa. Wakati majipu maji, ni muhimu kuondoa povu, kumpa dakika kumi na tano Cook na kuondoa kwenye maji.

Sufuria kuosha vizuri, kujaza na maji safi baridi, kuweka lugha na upya jipu maji. Makini kuondoa povu sumu na kuendelea kupika chini ya moto kwa saa kadhaa. Kutoka ukubwa wake, uzito, umri wa ng'ombe itategemea kiasi gani kupikwa ulimi ng'ombe. Na wala kuchanganya hili na mama kalvar, kwa sababu ya suala la maandalizi na ladha ni tofauti.

Maandalizi nyama delicacy kutoka saa mbili hadi nne, chumvi huongezwa tu katika mwisho wa kupika, vinginevyo itakuwa kurejea mbaya. Basi unaweza kuongeza supu kusafishwa karoti, pilipili na bay jani. Baada ya saa mbili za kupika, unaweza kujaribu kutoboa na mama uma. Kama juisi kati yake wazi, ni muhimu kuendelea kupika, na kama juisi ni wazi, unaweza kuondoa lugha kwenye sufuria na kuhama katika bakuli na maji baridi ya bomba kwa ajili ya dakika chache.

Wachache kujua jinsi ya kupika nyama ya ulimi, lazima kuondoa hiyo vizuri na ngozi, wakati si kuchoma mwenyewe na si kuvua vipande wake. Kama mama nyama vizuri kupikwa, basi kuoga na maji baridi, unaweza kwa urahisi kuchukua mbali ngozi yake. Tayari delicacy ni zaidi conveniently kuhifadhiwa katika jokofu katika foil chakula.

Je, unahitaji kuwa na baadhi ujuzi wa baadhi mhudumu kama mpishi nyama ulimi ili kutumia baadaye katika salads au aspic? Kuna caveat ndogo. muundo wakati wa maandalizi ya maji haina chumvi. Baada ya kuondoa ngozi, mama huwekwa tena kwa supu ambayo ilikuwa kupikwa, chumvi yake na moto kwa dakika kumi na tano kwa chumvi nyingine kufyonzwa ndani ya nyama. Na hivyo supu ni bora tayari kwa ajili ya maandalizi ya filler.

Kuna njia nyingine ya kupika, jinsi ya kupika nyama ya ulimi, kuitumia kama kukata. Katika hali hii, ili kupata zaidi Juicy na flavorful nyama, ni lazima kuwa dari katika maji ya moto, badala ya baridi. Baada ya maji mara moja na mchanga, kubadilishwa na safi, moto na kisha tu chini yake ndani ya pan moto. Kupikwa kwa njia hii lugha ya kutosha kuunda povu, ni bora kuhifadhi juisi wote na watakuwa na laini zaidi na mpole juu ya palate.

Kuna dogo hupata upishi, kwa hiyo ni muhimu kujua jinsi ya kupika nyama ya ulimi, basi supu kutumia katika supu. Mazoezi unaonyesha kuwa katika mchakato wa kupika, unahitaji kuongeza mboga mbichi, pryannosti yenye harufu nzuri, vitunguu, supu karoti kabisa, si slicing kitu chochote. Katika hali hii, maji itakuwa kunyonya harufu yao, ambayo ina athari chanya juu ya ladha ya supu. All mimea na mboga lazima kuondolewa, na tu kutumia safi kwa ajili ya kupikia supu.

Kuchemshwa mama ina mengi ya protini, chuma, mara nyingi hutumika kama chakula malazi kwa upungufu wa damu, hasa kwa wanawake wajawazito, watoto wachanga na mibovu wagonjwa baada ya upasuaji. nyama yake ni malazi bidhaa rahisi, muhimu na ladha kwa wakati mmoja.

Kuchemshwa delicacy kutumika katika mfumo wa kukata, ni sehemu ya salads. Matumizi nyama ulimi katika aspic, iondoe kwa kupikia julienne. Ni kwa ladha ya kula kwa horseradish na sour cream na kijani pilipili mchuzi. Oche ladha kula kwa viazi mashed.