Jinsi ya kupika Kikatalani cream. maelekezo

Leo, kuna mengi ya maelekezo kwa aina ya desserts. Hivyo kama wewe ni mpenzi wa tamu, inawezekana kwa majaribio katika jikoni ni karibu usio! Leo sisi kutoa kujifunza jinsi ya kupika Kikatalani cream. Hii baridi ndani na moto nje flavorful dessert na caramel ukoko si kuondoka mtu yeyote tofauti!

Maelezo na historia

Kikatalani (au Kikatalani) Cream pia inaweza kupatikana chini ya jina la Mtakatifu Joseph cream au tu Catalana. Jina ya dessert hii ya ajabu ni rasmi kuchukuliwa Hispania. Hivyo, Catalans wanadai nimeizua katika karne ya 18. Hata hivyo, katika Ulaya, mapishi hii ya awali ilikuwa inajulikana kwa muda mrefu kabla. Nchini Hispania, inachukuliwa mlo wa jadi siku ya Iosifa Obruchnika, ambayo ni sherehe Machi 19. Ni kwa heshima ya mtakatifu dessert na got jina lake la pili.

Kwa mujibu wa msimamo wake ni sawa na Kikatalani cream Kifaransa creme brulee. Hata hivyo, maandalizi hayo kwa kutumia maziwa badala ya cream.

Kikatalani cream: mapishi na picha

Sisi kutoa lahaja rahisi ya maandalizi ya dessert hii ya awali. Ili kufanya hivyo, tunahitaji viungo zifuatazo: 450 ml ya maziwa (2.5% mafuta), mayai manne, vijiko viwili vya viazi wanga, kikombe sukari, vanillin na moja sachet limau. mbadala ni kutumia wanga nafaka. Pia, kama unapendelea, unaweza kupamba kumaliza dessert na matunda damu.

maelekezo

Kuanza kuondoa ari ya limao. njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo kwa kutumia grater. peel kusababisha hutiwa katika maziwa. Sisi kuweka kwenye sahani na joto kwa nyuzi 50. Tofauti Kiini cha na wazungu. walei kwanza katika bakuli tofauti. Protini hatuna haja, ili waweze kutumika kwa ajili ya kupikia sahani nyingine. Sasa, pour viini vya sukari na whisk mpaka povu nyeupe. Kuifanya mixer rahisi zaidi.

Kisha ongeza kupigwa yai pingu na wanga maziwa ya joto. Sisi kuchanganya na kutuma kwa sahani. Chemsha mchanganyiko juu ya joto chini. Ni muhimu mara kwa mara koroga cream. Wakati umati thickens, kuongeza vanillin. Kwa mara nyingine, mchanganyiko mzuri.

Baada ya hapo umati huenea katika uvunaji na kuondoa katika jokofu. Cools cream lazima kuwa chini ya muda wa saa tatu.

Kufungua na zest

Usisahau kwamba sisi ni maandalizi ya dessert si yasiyo na maana, na cream Kikatalani na caramelized ukoko! Kwa hiyo, kabla ya kuwahudumia, kuondoa mchanganyiko ukipoa, na kunyunyizia juu juu ya sukari. Unaweza kutumia maalum ya kupikia burner kujenga ukoko. Hata hivyo, unaweza kufanya bila mashine hii. katika "Grill" mode Kwa kufanya hivyo, mahali moulds kwa cream kwa dakika chache katika tanuri au microwave. Wakati huu lazima kutosha kubadili sukari ya sahani-ladha.

Tayari cream kupamba na matunda damu. Ni ifuatavyo mara moja kuleta kwa meza mpaka ina kilichopozwa ukoko! Bon appetit!

dessert awali: apples Motoni na cream Kikatalani

Sisi kutoa kichocheo kali ambayo hakika tafadhali wanachama familia yako na wageni. Kuandaa mchuzi tutahitaji viungo zifuatazo: chupa ya apples na gramu 50 za sukari. Cream, sisi kujiandaa bidhaa kama vile: 400 ml maziwa, 75 gramu ya sukari, viini vya mayai tano, zest ya limao moja na moja chokaa na vijiti mdalasini.

mchakato wa maandalizi

Kuanza upande mikopo puree. Apples kusafisha na kukata yao katika nusu. Sisi kuziweka kwenye tray na kutuma katika tanuri preheated katika 180 ° C. Baada ya kuwa sisi kuwafanya puree, kuongeza sukari na chujio.

Sasa tunahitaji kujiandaa cream Kikatalani, ambayo ni sehemu kuu ya dessert hii. Ili kufanya hivyo kwenye sufuria pour maziwa, kujaza na sukari na koroga. Baada ya kuwa, kuongeza viini kupigwa yai, lemon zest, na chokaa, mdalasini. Koroga na kuanza joto up. Fire lazima dhaifu. Kupika cream mpaka nene, bila ya kusahau koroga daima. Baada ya hapo, mengi ya baridi na kuweka katika mtego upishi. Kutikiswa na kutuma katika friji angalau saa moja.

unaweza kuwasilisha dessert awali juu ya meza baada ya muda huu. Kwa hili tunahitaji Martini kioo. uwezo wa AppleSauce kuenea, kuongeza cream povu kutoka siphon na kuinyunyiza juu kwa kidogo zest iliyokunwa. Kama taka, unaweza pia nyunyiza juu na sukari dessert na kujenga ukoko caramelized na burners kupika, kama ilivyoelezwa katika mapishi ya awali.

Kuwa na uhakika kwamba katika hali zote mbili itachukulia si tu ya kisasa sana na ya awali, lakini pia ladha sana! Aidha, unaweza daima majaribio ya muundo wa viungo ziada kwa ajili ya cream Kikatalani na kuchanganya pamoja na aina mbalimbali za bidhaa za chakula. Kwa hiyo basi mawazo yao na amaze rafiki yako na familia ya ajabu desserts!