Jinsi ya kupika flavorful na hearty supu na samaki?

Ingawa muda mrefu Russian vyakula ni maarufu kwa nyama sahani yake ni samaki ilikuwa na ni bidhaa kuu ya bahari, ambayo ilitumika kwa ustadi mhudumu tangu kale. Katika nyakati ngumu, wengi tayari supu na samaki, kwa kutumia tu kichwa chako na mapezi. Lakini katika miaka ya ustawi zaidi, samaki huyu Bahari ilikuwa mezani, hata juu ya siku za wiki. Kwa sababu sisi wote tunajua kwamba kuwepo kwake katika mlo wa kila mtu ni muhimu kwa afya. Wale Norway, kutokana na wake chakula samaki kuishi wastani wa karibu 10-15 miaka muda mrefu zaidi ya Urusi. Na malkia juu ya meza ni chakula kabisa ya chumvi samaki.

Norway samaki, ambayo ina ladha ya kipekee na harufu, na makadirio ya zaidi ya mia moja ya nchi duniani kote, ni chanzo cha viungo wengi wa kawaida, ikiwa ni pamoja na vitamini A, ambayo inatoa hali nzuri ya ngozi yetu, biotin (inayojulikana kama vitamini H au B7), ambayo kuzuia wrinkles, kimeng'enya pacha Q10, ambayo moisturizes na makampuni ya ngozi. Aidha, samaki ina antioxidants asili na mengi ya kipekee kufuatilia mambo kama vile selenium, iodini, florini, vitamini D na E. Ingawa katika 100 g ya samaki ina kuhusu 190 kalori katika nyama ya nguruwe huo fika 270 kalori.

Salmoni miaka 10-20 iliyopita alikuwa kuchukuliwa anasa, sasa inapatikana kwenye madawati yetu si tu juu ya likizo. Hii samaki maji ya chumvi ni bora kwa chakula cha mchana haraka. Ikumbukwe kuwa ni harufu nzuri sana supu ni kupatikana kutoka samaki, badala ya samaki na kitamu kukaanga na kuokwa (hasa juu ya Grill), na hata ghafi.

Nani kati yetu haina ladha ladha, harufu nzuri na joto supu, ambayo ni tayari na samaki? siri kubwa ya maandalizi yake ni ya chini joto - hii tu itahakikisha uwazi na nyeti ladha.

Chakula cha baharini, samaki, vipande vya viazi na mboga nyingine - hiyo ni mapishi ya msingi, ambapo unaweza kupika supu hearty ya Salmoni. Kupika unahitaji joto mafuta ya mboga juu ya joto kati. Katika sufuria kuongeza karoti kung'olewa, pilipili, parsley, shamari, vitunguu, celery, bay jani na kupika kwa muda wa dakika 10 mpaka mboga ni tayari. Kisha ongeza maji, mvinyo, kichwa na mapezi ya samaki, kuchemsha. Kupika joto kiwango cha chini, kuondoa povu, kwa muda wa dakika 35. Mnachuja supu katika ungo kuondoa mifupa na mapezi. molekuli kusababisha kuongeza maji, viazi diced na karoti. supu zaidi kupelekwa jipu na moto kwenye joto mdogo kwa dakika nyingine 25. Kuongeza supu ya samaki na maji ya limao na kupika kwa dakika chache. Msimu kwa ladha na viungo - chumvi na pilipili, kutumika katika sahani na kupamba na vitunguu kijani.

Kitamu sana na afya kupata Norway supu na samaki. Ili kufanya hivyo, unahitaji kwa kuchemsha lita 1 ya supu ya samaki kutoka kichwa na mifupa. Kwa wakati huu, peel na kukata kitunguu. Karoti, celery na viazi peeled, kukatwa katika cubes. Leek pia wanahitaji kata ndani ya pete nyembamba. Kuongeza mboga kwa supu na kupika kwa dakika kumi na tano. Suuza na kavu samaki; majira na maji ya limao, chumvi kidogo. Kata samaki katika vipande na kuongeza supu. Kupika kwa dakika kumi kwenye moto kiasi. Unganisha Kiini cha polstakanom na supu ya moto. Pour katika supu na koroga haraka. Baada ya kuongeza viini vya supu zima - vinginevyo inaweza kusababisha harufu mbaya. Supu msimu kwa ladha na viungo na kuinyunyiza na mboga safi.

Unaweza pia kuandaa supu yenye harufu nzuri ya samaki kupikwa kwenye moto polepole na kuongeza ya aina nyingine ya samaki. Kuandaa supu kama jadi, unahitaji mifupa samaki, mapezi na kichwa (sangara mzuri, Pike, bream, cod au aina nyingine ya samaki konda), kuongeza maji kufunika tu kwao. Chemsha na kuendelea joto chini pamoja na viazi, karoti na vitunguu mpaka mboga laini. Kuongeza wengine wa samaki kwa supu na kuchemsha zaidi. Mwisho kuongeza samaki iliyokatwa katika vipande na kuchemsha kwa dakika 5-10 zaidi. Kumtumikia na bizari kung'olewa na kipande kimoja cha mkate Rye. Bon appetit!