Jinsi ya kupika bulgur juu ya kupamba: mapishi

Kama kanuni, kwenye meza zetu mara nyingi kuna groats ya mchele au buckwheat. Je, umechoka? Kisha leo tutawaambia jinsi ya kuandaa bulgur kwa ajili ya kupamba. Wafanyakazi wengi huenda waliposikia kuhusu bidhaa hii, lakini ujinga wa kesi hiyo, kama wanasema, kulazimika kupita na rafu na croup hii. Na ikafanyika bure.

Hebu tuchukue nje na kuzungumza kwa undani zaidi kuhusu bulgur. Ni aina gani ya groats, jinsi ya kupika, ni bidhaa gani za kuchanganya, nk. Tutatoa pia rahisi chache, lakini maelekezo ya kitamu sana ambayo hata novice wasio na ujuzi katika ujuzi wa upishi utaweza kukabiliana nayo.

Nini bulgur

Kwa hiyo, swali la kwanza ambalo tutashambulia ni nini bulgur. Chakula hiki ni mgawanyiko (usio na shell yake), imevukizwa, na kisha ngano kavu. Kulingana na aina na njia ya kusagwa, bulgur inaweza kuwa ndogo, kati au coarse (pilavik). Ujiji hujulikana sana mashariki. Hasa huliwa katika Uturuki, hata kuchukua mchele.

Nini kupika?

Ikiwa unanza tu kujifunza bidhaa kama vile bulgur, ni aina gani ya mboga, jinsi ya kuitayarisha na kwa sahani gani itakabiliana vizuri zaidi, lakini haijui, basi hebu tuione kwenye suala hili. Kwanza, kama tulivyosema hapo juu, hii ni mbadala bora kwa kawaida ya mchele. Kutoka humo unaweza kupika pilaf ya ajabu ya ajabu.

Pia bulgur hutumiwa kwa kufanya mikate na harufu nzuri. Unaweza kujiandaa kutoka kwa mazao ya bulgur yenye manufaa, ukitumia nafaka kama kujaza. Wafanyakazi wengi wa nyumbani hutumia bidhaa hii wakati wa kuandaa supu za nyanya na msimamo mzuri sana. Na kwa saladi bulgur itafanya vizuri.

Bulgur na nyama ni pamoja tu nzuri sana. Hasa inaingiliana na nyama ya kuku au nyama. Mchanganyiko wa mafanikio sana - bulgur na nyama iliyopikwa. Kwa mchanganyiko huu unaweza mambo ya pies na patties, nyanya za matunda na pilipili tamu ya Kibulgaria, vidonge na zucchini.

Kwa njia, bulgur ya uji ni sahani bora kwa wale wanaofuata chakula cha haraka, cha haraka au cha mazoezi ya mboga. Inaweza kufanywa tamu au kidogo ya chumvi. Bulgur ni gumu, ni kamili kwa ajili ya mboga katika mfumo wa sahani ya upande au inaweza kutenda kama sahani ya kujitegemea.

Mali muhimu

Cereal hii ya ajabu ya ladha, ambayo ina ladha ya nutty maridadi, ina afya sana. Utungaji wa bulgur ni pamoja na idadi kubwa ya wanga, na index ya glycemic ya bidhaa ni ndogo sana. Thamani ya lishe, ukilinganisha nayo, ni sawa kwa bulgur kama macaroni iliyotokana na ngano ya durumu. Na wao, kama inajulikana, ni muhimu sana.

Katika croup ina idadi kubwa ya vitamini na madini muhimu kwa mwili wetu. Bulgur ni matajiri katika magnesiamu, zinki, chuma na fosforasi.

Jinsi ya Chemsha Bulur

Kwa hiyo, tunageuka kwenye swali kuu - jinsi ya usahihi kuandaa bulgur kwa ajili ya kupamba? Mara moja kusema kwamba kuna njia mbili za kuandaa sahani hii. Kwanza, rump inaweza haraka kukaanga katika mafuta na kisha haraka kuchemsha. Pili, inaweza tu kupikwa kwa muda mrefu na kupata uji wa gumu, sio mbaya kuliko toleo la kwanza.

Kama kanuni, mama wa nyumbani wa Kirusi kwa swali: "Jinsi ya kupika bulgur kwa ajili ya kupamba?" - Watasema kwamba inapaswa kuchemshwa. Mchanganyiko na kuchomwa mara nyingi haitumiwi katika nchi yetu, kwani inachukua muda na ujuzi fulani. Chaguo hili ni mara nyingi hutumiwa katika Mashariki na Asia ya Kati.

Leo sisi kupika bulgur, kama hii ni chaguo haraka na rahisi, yanafaa kwa ajili ya mama zetu. Hii itahitaji:

• Kikombe kimoja cha nafaka.
• Vikombe viwili vya maji.
• Chumvi, pilipili.
• Juisi kidogo ya limao.
• Fimbo ya mdalasini (hiari).

Mimina maji katika pua, fanya fimbo ya mdalasini na uifanye kwa chemsha. Tunachukua wand (hautahitajika zaidi, kama wakati wa kupika tayari imetoa mali yake yote yenye kunukia kwenye maji). Tunaimarisha ngano ndani ya maji , msimu na chumvi na pilipili na upika kwa muda wa dakika kumi.

Jinsi ya kupika bulgur juu ya kupamba kwa usahihi? Kama sheria, hakuna mtu atakuambia wakati halisi wa kupikia. Itakuwa kati ya dakika saba hadi kumi na tano. Wakazi wenye ujuzi wanasema kwamba uji tayari wakati maji yote yameingizwa ndani ya croup. Angalia mwenyewe, angalia, weka wakati wako wa kupikia. Wote kwa kweli itategemea kiasi cha nafaka unazopika, na kwa nguvu ya moto, ambayo kuna sufuria.

Baada ya ujio umefuta maji yote, uzima moto. Ongeza kidogo ya siagi, changanya, ongeza maji ya limao, changanya na kuacha sahani peke kwa dakika kumi. Unaweza hata kufunika sufuria na kitambaa kikubwa. Au kuweka mito, kama mama wakati wa utoto alikuja viazi zilizopikwa.

Bulgur na nyama

Kama tulivyoahidiwa, tunasema jinsi ya kuandaa bulgur kwa ajili ya kupamba nyama. Kwa sahani hii, tunahitaji seti rahisi sana ya viungo:

• Kioo kimoja cha bulgur.
• 400 gramu ya nyama ya nyama.
• Mmoja anaweza wa nyanya zilizopigwa.
• Butter - 40-50 gramu.
• Chumvi na pilipili, pamoja na viungo - kula.

Safu hii inatumia vyombo viwili mara moja: sufuria na sufuria. Kila kitu kinapikwa wakati huo huo, ambayo ni rahisi sana na inaokoa wakati. Katika sufuria, kama umeelewa tayari, tutapika hila. Jinsi ya kufanya hivyo, tumekuambia tayari kidogo. Katika sufuria ya kukata, fanya nyama, ukate ndani ya shina ndefu. Ongeza nyanya, chumvi, pilipili na kaanga kwenye joto la kati kwa muda wa dakika kumi. Wakati huu, croup itapikwa. Kuongeza bulgur kwa nyama, kuongeza maji kidogo na kitoweo kwa muda, mpaka maji yatoke kabisa. Unaweza pia kuongeza siagi. Lakini ukifuata chakula, basi bila mafuta, sahani itakuwa ya kitamu na yenye kuridhisha.

Unaweza kutumika kwenye meza kwa kupamba sahani na pilipili tamu ya Kibulgaria, vipande vya limao, nyanya safi au tango iliyopangwa kwa mfano.

Supu ya kupikia

Pia kitamu na harufu nzuri ni supu na bulgur. Safu ni kamili kwa wapenzi wa "zhidenkogo" kwa chakula cha mchana, kama watoto wa kisasa. Lakini mara moja tunataka kutambua kwamba haifai kupika sufuria kubwa, kama tunavyofanya kwa borsch. Baada ya kukaa kwenye friji kwa siku, supu hiyo itafungua kutoka "zhidenkogo" kwenye uji wa kawaida wa nene.

Ili kuandaa supu unahitaji mchuzi kabla ya kupikwa. Ndani yake tutaongeza viazi na kuchoma (karoti na vitunguu). Bulgur inashauriwa kuwa rahisi kukaanga katika mafuta na kisha ikaongezwa kwenye supu. Kwa ladha na harufu mwisho wa kupikia kuongeza kijani zaidi. Hii ni bakuli bora kwa ajili ya meza ya watoto na malazi. Supu ni matajiri, matajiri, lakini wakati huo huo ni rahisi kuchimba na haitoi kalori za ziada.

Jaribio kutoka Bulgur

Plov ni sahani favorite. Kuandaa kutoka bulgur badala ya mchele - ni rahisi. Kwa kanuni ya jadi ya kukata nyama, kuongeza karoti, vitunguu. Mimina bulgur na kuongeza maji. Ikumbukwe kwamba pilaf hiyo itaandaliwa utaratibu wa ukubwa kwa kasi kuliko mchele. Unahitaji dakika kumi na tano. Kisha kuzima moto, kifuniko na kitambaa, kusubiri nusu saa na unaweza kula kitamu cha kushangaza na cha kushangaza.