Gubad na mahakama: Tatar vyakula mapishi

Jinsi ya kupika gubadia - aina ya jadi Tatar kuoka? Kwanza unahitaji kufanya stuffing maalum. Gubad na mahakama akubali kwamba katika mambo ya msingi ya mtihani itakuwa aina maalum ya jibini. a ya lazima kujiandaa mwenyewe. Kwa njia hii sisi ni kwenda kufanya kwanza. Hatua ya pili ni kujenga kiburi kama vile Gubad na mahakama.

mapishi mahakama

Hiyo ni sehemu muhimu ya keki ladha unahitaji kupika nyumbani. Gubad na mahakama, mapishi ambayo tunataka kuelezea kwa kina hapa - hii ni maalum sana Tatar pastries. Traffic nyeupe jibini hazifai kwa wake. Inahitajika nyekundu bado kuitwa mahakamani (au kurute). Ni inaweza kufanyika kutokana na mgando. Bidhaa hii ni ladha. Inawezekana kuandaa zaidi (kwa Gubad kufanya haja kidogo zaidi ya gramu mia mbili) na kumtumikia chai na siagi na jibini. Ili kuanza, kuchukua mgando mafuta au fermented Motoni maziwa. Ni inaweza kufanywa na mafuta ya chini, lakini katika kesi hii ni muhimu kuongeza siagi zaidi. Kwa ajili ya sehemu ya kiwango mahakama lita kutosha wa mgando, 30 g siagi (nadhifu mboga mafuta) na vijiko tatu sukari.

Pour maji ndani ya sufuria, kuweka juu ya joto ya juu na kuchemsha, kupika hadi kuchemsha serum. Inachukua mahali fulani karibu saa moja na nusu. Usisahau koroga. Utakuwa na uzito kavu ya rangi nyekundu au kahawia na ladha ya kipekee. wafugaji watu wa Asia kavu Mahakama Kuu jua, unaendelea mipira ndogo ya hiyo. Ikawa imara na mzuri kwa ajili ya kuhifadhi kwa muda mrefu. Hatuhitaji (isipokuwa unataka pia kupika sehemu mbalimbali za mahakama - katika kesi hii hata hewa kavu kwenye sahani na loweka kabla ya kutumia). Unaweza kufanya curd na nyekundu ya katyk.

Gubad na mahakama: mapishi

Hii keki - layered sherehe keki, alitoka Tatar vyakula. Traditional aina yake ni kuokwa, si tu na matunda (kavu matunda), lakini pia na nyama. Kwa tamu mara nyingi hutumika zabibu. Mbali na yake, na mahakama katika keki mbili lazima kujaza - mayai na mchele tamu. Mwisho unahitaji kabla ya kupika njia wewe kawaida ingekuwa. Ili kupata mali Gubad na mahakama, mapishi inapendekeza kuongeza kwa unga mafuta kama iwezekanavyo.

Unaendelea vizuri, inaweza kuwa wote safi na yeasty. Kwa mfano, kwa maji safi kioo nusu ya maziwa ya joto kuchanganywa na pinches tatu za sukari, yai, nusu pakiti ya siagi melted na ostuzhennoy. Msimu na chumvi. Kuongeza vikombe 2.5 ya unga, kanda unga. Imegawanywa katika sehemu mbili. Chemsha nusu kikombe kavu mchele na mayai 5. Mayai laini kung'olewa. Zabibu (125 g) kumwaga maji au kuchemsha chai nguvu (kijiko wanaweza kuongeza soaking pombe), kushoto kwa wakati. Aidha, ni muhimu hata nusu pakiti ya siagi. Inahitaji melted. Kufanya topping shtreyzel kawaida - kusugua mikono unga, sukari na siagi. Ni lazima kuunda chembe faini. Nafasi ya safu ya kwanza ya unga katika mold, na kisha moja baada ya nyingine kuweka stuffing - mchele, mahakama, tena mchele, mayai, safu ya mwisho ya mchele, kisha zabibu. Kumwaga juu ya tabaka zote za mafuta. Jalada hifadhi ya pili. Bana kingo, bake kidogo juu ya saa moja.