Eclairs mapishi

Eclairs, mapishi ambayo ina mengi ya chaguzi ni kitamu sana dessert, ambayo inajulikana kwa uhodari wake na umaarufu, katika watu wazima na kwa watoto. Mbele kwanza, kuandaa eclairs kazi inaweza kuonekana kwa muda mrefu na ngumu, lakini si hivyo. Pamoja na kwamba mchakato huwezi kuitwa haraka, homemade eclairs kupatikana incredibly ladha, na wote wawili wanataka mara nyingine Indulge wapendwa kitu maalum.

Sisi sasa wewe eclairs mapishi kwa kupikia choux keki.

Hivyo, unahitaji:

- 100 g siagi au majarini,

- unga 100g ngano;

- 250 ml ya maji,

- chumvi kidogo;

- 3 mayai.

Kuanza pan kuwekwa katika mafuta / siagi, mimina maji na chumvi. Next, tunahitaji kuweka sufuria juu ya moto, koroga na kuchemsha. Basi ni muhimu ili kuondoa sufuria na joto na pour piecemeal mapema sifted unga, wakati kwa nguvu ya kuchochea mchanganyiko alikuwa mbao spatula kuzuia malezi ya uvimbe. Next, tunahitaji kwa mara nyingine tena kuweka sufuria juu ya moto ndogo, na upole kusugua unga spatula mpaka laini, ambayo inapaswa kuwa laini, rangi na rahisi ya kuweka juu na kuta za vyombo. Baada ya kupokea mapendekezo ya matokeo sufuria lazima kuondolewa kutoka moto, kupakua unga na kanda, kuweka katika bakuli au mfuko na kutuma katika jokofu. Baada ya baridi unga unahitaji kuongeza mayai, katika utaratibu wa kipaumbele. Baada ya kuongeza kila yai lazima vizuri mchanganyiko unga. Hatimaye kusababisha utungaji lazima nene. Kama kipimo cha ubora hukutana wote wa sifa hapo juu, inawezekana kuanza eclairs tanuri.

Eclairs mapishi. hatua kuoka

Mapema greased sufuria na maalum keki mfuko au sindano eclairs kuenea. Kwa kukosa vifaa juu unaweza kutumia kijiko kawaida. Eclairs nafasi lazima angalau tano sentimita. Hatua hii ni muhimu ili kuzuia eclairs uhusiano wakati kuoka, kama wao sana kuongezeka kwa ukubwa. Inahitaji tanuri preheated na digrii 180-200. Kuchelewesha pastries kunaweza kudhuru hali ya eclairs, kwa sababu unga unaweza "kukaa chini." preheated ya joto taka ni muhimu kwa kuweka tanuri ya kuoka na eclairs bake kwa dakika 20. keki ya baadaye inapaswa kuongeza kwa kiwango cha angalau mara 2 na rangi yake hubadilika. Wakati muonekano eclairs watakutana vigezo vinavyohitajika kuzima tanuri na kushikilia pastries ndani min 15 nyingine. Basi unahitaji kupata eclairs, weka kwenye sahani na kuondoka na baridi.

Eclairs, kupika stuffing

Nini inaweza kujazwa eclairs? Recipe kwa custard , angalia hapo chini. Aina hii ya kujaza si cloyingly tamu, hivyo ni hasa kupendwa na watu wazima.

Hivyo, unahitaji kujiandaa custard:

- 500 ml ya maziwa;

- 200 g ya sukari;

- 50 g unga,

kiini cha yai 4 -;

- 1 kijiko vanilla sukari.

Kwanza required Kiini cha saga na sukari, kisha kuongeza kwa utungaji kusababisha unga na sukari, na mchanganyiko kusababisha ilikuwa vizuri mchanganyiko. Next, unahitaji kuchemsha maziwa, kuondoa na joto na kumwaga mchanganyiko bado moto ndani ya viini vya mayai na sukari rastortye. Na mixer cream baadaye haja ya kusababisha hali ya wingi jinsi moja na kuweka kwenye moto. Katika hatua ya mwisho ya maandalizi cream lazima kuchemsha kwa dakika 5-7, kuchochea daima.

Kisha, kwa kutumia confectionery sindano au kijiko kujaza keki cream kupokelewa. Ni pia ilipendekeza kwa kumwaga melted eclairs chocolate tayari. Dessert iko tayari!

Ni matumaini yetu kwamba suala la jinsi ya kupika eclairs tena kuwa tatizo kwa wewe.