Eclair mapishi

Ladha ladha eclair ukoo kwa kila mtu tangu utotoni, lakini si kila mtu anajua jinsi ya kupika eclairs mwenyewe. Kwa kweli si kama vigumu kama inaweza kuonekana. eclairs mapishi chini itaruhusu kupika dessert ya ajabu.

Eclairs alifanya kutoka pastry choux. Kwa maandalizi ya 20 keki, unahitaji:

4 mayai

100 g siagi (siagi)

250 ml maji

unga 1 kijiko

Nusu kijiko chumvi

Unga eclairs.

Maji lazima kuchemsha, basi, bila kutoa moto kuongeza siagi ndani yake. Baada melts, kulala chumvi.

Baada ya hapo, kuanza polepole kuongeza maji na mafuta na unga chumvi, kuchochea mchanganyiko daima.

Koroga wingi mnene kabisa kufuta uvimbe, kuondoa kontena na jaribio kutoka kwa joto na basi ni baridi.

Wakati umati inakuwa joto, lakini si moto (vinginevyo kuongeza mayai svetsade), nyundo moja katika mayai yake. Baada ya kuongeza kila yai vizuri koroga unga.

Kuoka.

Wakati unga ni tayari inaweza kuokwa. Hii lazima kufanyika katika tanuri, preheated na digrii 180. Eclairs mapishi hushikilia aina mbalimbali ya aina ya Motoni keki. Unaweza kuunda unga mipira ndogo, soaking maji mitende. Kuenea mipira choux unga kuwa greased kuoka karatasi au kuweka karatasi kuoka. Ni inaweza kufanyika kupitia keki mviringo confectionery sindano au mfuko. Ikiwa hakuna maalum umbo nozzles, kufanya chache kina mikato longitudinal juu ya uso wa keki mviringo, eclairs kisha kugeuka nje nzuri zaidi. Kuweka unga sehemu ya kuoka wapewe ongezeko yao baadae kwa mara 1.5.

Oka eclairs kidogo zaidi ya nusu saa, katika joto la nyuzi 180 bila kufungua tanuri.

Kisha waache baridi kidogo, na kisha kuondoa keki ya kumaliza.

Kujaza kwa eclairs.

eclairs Ndani kupatikana mashimo, kwa sababu hiyo wanaweza kujazwa na cream. Kujaza kwa eclairs ni zaidi custard cream au mafuta.

unaweza kupika custard kama ifuatavyo:

Chemsha lita nusu ya maziwa na basi ni baridi kidogo. 4 Yolk pauni na 200 g sukari, vanilla, na gramu 50 za unga. molekuli kusababisha pour ndani ya maziwa ya joto kuchemshwa, koroga vizuri, kuweka chombo kwa cream moto polepole. Kuendelea kuchochea, kuchemsha. Cream uliandaliwa.

Oil cream ni kuandaa hata rahisi:

250 g siagi kupozwa whisk mixer. Kisha, bila kuacha whisking, pour jar wa maziwa kufupishwa. Kuongeza vanilla. Mara baada ya molekuli ni laini, cream iko tayari. Badala yake, unaweza kutumia maziwa kufupishwa sukari au sukari ya poda. Ili kubadilisha ladha ya cream, kuongeza muda kuchapwa kakao au maji ya limao.

Badala ya cream kwa kujaza eclairs unaweza kutumia kufupishwa maziwa.

eclairs ladha kupatikana kama kujaza kwa jibini kujaza: whisk jibini na kiasi kidogo cha siki cream na sukari ya poda. Wakati wa kumpiga, unaweza kuongeza berries au matunda.

Kuanzia eclairs unaweza kwa njia mbili: kwa njia ya confectionery sindano au kukata keki, na kujiunga halves pamoja, baada ya kuweka kujaza katika kila moja ya nusu mbili.

Mapambo eclairs.

Kufanya keki appetizing zaidi, kumwaga yao juu ya glaze au chocolate melted na nyunyiza unga na sukari, nazi au karanga aliwaangamiza.

Eclairs mapishi ni hodari kwa sababu ya unga wake unsweetened. Kama una kwa kuanza yao na sill kung'olewa au jibini habari, kupata kawaida baridi appetizer. Kuandaa kujaza eclairs kitamu, unaweza kutumia Cottage cheese na mboga.

Tafadhali kumbuka kuwa eclairs mapishi ina viungo kwamba ni uhakika na daima kuwa katika friji. Ndiyo, na wao ni maandalizi kwa ufupi wakati. Hivyo unaweza mshangao sahani mpya uwe wageni mshangao.