Panna cotta mapishi: ladha Kiitaliano sahani juu ya meza Russian

Mlo huu, ambaye jina lake ni mara chache hutamkwa na, zaidi ya hayo, kwa usahihi maandishi, lina tamu siagi jelly. "Panna cotta" au Panna cotta inaweza kuwa dessert kamili wakati mawazo yote ya upishi imekuwa nimechoka, na tafadhali marafiki wao au wapendwa kweli unataka. Kama unajua jinsi ya kufanya Panna cotta, utakuwa daima kutambuliwa kama mpishi mkuu katika chama chochote.

Mlo huu ni bora katika tukio kwamba hakuna muda wa kujiandaa keki au keki, pamoja na bidhaa kama jokofu si required. seti rahisi ya bidhaa na kidogo zaidi ya robo saa ya muda bure - kichocheo kwa ajili Panna cotta inaweza kumshinda hata mpishi novice. Hii sahani Italia ni dessert jadi, si tu ya chipsi ladha, lakini pia tete, ni maandishi ya cream exquisite kwa berries na matunda.

Kwa mfano, inawezekana kupika dessert hii kuwa: (. 950 ml) kuchukua cream, sukari (. 150 g) Na vanillin (1 Pace.). Aidha, wanatakiwa gelatin (45 g.) Na mmoja ndogo lemon peel. ya kwanza ni kuanza maandalizi gelatin - ni lazima kuendeleza nusu saa loweka kwenye maji. Hadi gelatin jazwa, unaweza mimina katika chombo kidogo cha cream, lemon zest na kumtumikia sukari. Baada cream polepole joto, wanaweza pour vanillin na kuleta mchanganyiko kuchemsha, kuchochea kuendelea hivyo. Si kuruhusu cream kuchemsha, sufuria lazima kuondolewa kutoka joto, kuchanganya na gelatin kuvimba na kisha joto. Zaidi ya hayo Panna cotta mapishi inahusisha kuchochea mchanganyiko kuchemsha mpaka gelatin kufutwa kabisa. Katika hatua ya mwisho ya maandalizi tu kuteka kutoka kwa mchanganyiko mnene wa lemon peel, pour kutibu kidogo kwa ajili ya vikombe ostuzhennoy na kutuma saa kadhaa katika jokofu.

Wakati mwingine ni muhimu sio tu kujua jinsi ya kupika dessert Panna cotta, lakini pia jinsi ya kuondoa kwa usahihi, hivyo kama si kwa kuvuruga sura ya kuvutia. Kama kutumika katika maandalizi ya moulds Silicone, basi hakuna matatizo si - sahani itakuwa na ndoano kisu kidogo na makini Geuza kwenye sahani. Kama mfumo wa plastiki, wana wa kwanza kwa sekunde kadhaa, limelowekwa katika maji ya moto makali, na kisha kurudia kila wa kushughulikiwa hapo juu.

Unaweza kutumia mapishi kubwa kwa ajili ya Panna cotta kupamba na inayosaidia meza ya watoto. Hii pipi chocolate, kipekee yenye harufu nzuri na ya ajabu kitamu. Kujenga haja ya kuchukua maziwa (250 ml), chocolate (100 g)., Cream (500 ml.), Sugar (60 g.) Na gelatin (20 g.). Kwanza unahitaji maji ya kuoga kuyeyuka chocolate, kwa makini pour ndani yake maziwa, cream, kuongeza sukari na koroga vizuri, kuepuka umati jipu. gelatin lazima kulowekwa kwenye maji kwa robo ya saa moja (ni bora zaidi ya kufanya kabla ya kuchukua juu ya hili mapishi Panna cotta), na wakati swells - kuungana na uzito chokoleti maziwa. mchanganyiko kupozwa lazima kumwaga ndani ya vikombe na kutuma jokofu - kwa baridi.

Na kama kweli wanataka kujaribu Panna cotta isiyo ya kawaida, si kama sahani classic, unapaswa kujaribu delicacy ya mgando. Itahitaji viungo zifuatazo: cream (150 ml.), Asili mgando bila livsmedelstillsatser (400g.), Sugar (60 g.) Na gelatin (20 g.). Kuwa na uhakika wa kabla ya loweka kwenye maji kwa uvimbe gelatin - mpaka hutokea katika sufuria haja ya joto cream, hatua kwa hatua kuchanganya yao na sukari mpaka kufariki kamili ya mwisho. Wakati mchanganyiko huanza chemsha, inawezekana pour gelatin na kuchapwa katika blender mgando. Koroga wingi ni kilichopozwa na hutiwa katika uvunaji - katika muda wa saa mbili au tatu alitumia katika jokofu, Panna cotta itakuwa tayari kusafirishwa kwenye meza, na mpishi sifa na furaha kwa wageni wake.