Crunchy pickled matango. kichocheo kwa ajili ya

Mwaka kipindi mwisho. Mazao ya mboga kuvunwa. kipindi cha maandalizi ya nyumbani. Kuna kuvutia chaguzi kupikia mboga makopo. Hasa maarufu ni marinated matango crunchy. Recipe ya salting si ngumu. wakasokota kama huo unaweza kuwekwa nyumbani kwa muda mrefu.

Kwa ajili ya kuhifadhi, unaweza kutumia mapishi kwa pickled matango crispy, kuzingatia utaratibu wa mara mbili kurusha. Kwanza kabisa, unapaswa kujiandaa mboga. Matango haipaswi kuwa komaa, elastic. Baadhi ya ndogo Zelentsy kwamba haipaswi scarred au deformed. Mboga kabisa nikanawa, na kabla ya stack katika chombo kioo, kuruhusiwa kusimama kwa saa kadhaa katika maji baridi. Matango kuwa zaidi elastic.

Mpaka mboga ni katika maji, kuandaa chombo kioo, ambayo itakuwa kuwekwa crunchy pickled matango. Recipe ya twist inahusisha matumizi ya mitungi kioo mbili au tatu-lita uwezo. mafanikio ya uhifadhi ahadi - utasa na usafi. Benki kabisa nikanawa na kuongeza ya kuoka soda, kuoshwa vizuri katika maji ya bomba na sterilized na superheated mvuke. kwa ajili ya kuhifadhi uwezo tayari.

Mradi vyombo baridi, kutayarisha viungo, ambayo ni zinahitajika ili kujiandaa pickles ladha. Moja mbili-lita jar unahitaji gramu 100 ya mizizi ya horseradish, vitunguu, machanga miavuli bizari, majani machache ya currants au cherries, pilipili na allspice. Hiari, unaweza kuongeza karafuu, celery na tarragon. Kufanya ukali matango kuongeza kidogo ya pilipili moto. Muundo wa viungo inaweza kuchaguliwa kwa kujitegemea. Uteuzi wa viungio kunukia alifanya.

wiki na mizizi nikanawa na kung'olewa. Matango ni kuoshwa. Kabla ya kuweka yao katika chombo ni kukata pande zote mbili kwa kisu. Kila kitu ni tayari kujaza mitungi. Wakati makalio yao kuwekwa manukato. Next sifa matango. Hivyo kuandaa vyombo vyote ni marinated matango crunchy.

mapishi ni pamoja mara mbili wa kujaza. mizinga zote ni tayari kwa ajili ya kuhifadhi. Kwa ajili ya kujaza kwanza ya maji kuchemshwa. Kumwaga tank maji mpaka juu na kufunikwa na vifuniko kuzaa. Benki ni kuruhusiwa kusimama kwa muda wa dakika thelathini.

Baada matango Sisi, maji na mchanga kutoka mizinga ndani ya sufuria. Ni kutumika kwa ajili ya kujaza, ambayo itakuwa aliongeza kwa crunchy matango pickled. utunzaji mapishi ni pamoja idadi zifuatazo, kulingana na kiasi cha maji kwa makopo mbili lita:

• chumvi - 60 gramu,
• gramu ya sukari -30;
• siki kiini - dessert kijiko.

kioevu hutiwa ndani ya sufuria. Pour chumvi na sukari na kupelekwa jipu. kumaliza kurusha hutiwa siki kiini. Mara kabla ya kujaza mitungi na brine yao aliweka karafuu, pilipili na vitunguu kung'olewa. Pia katika kila jar pour katika 2 tablespoons vodka. Jaza marinade moto na roll. Zungusha inverted na amefungwa. Baada makopo na kilichopozwa mbali, unaweza hoja yao kwa hifadhi ya kudumu.

Zilizobadilishwa kujaza inaweza kubadilishwa mara tatu. benki ni kujaa kwa maji ya moto mara 2 na kuruhusiwa kusimama kwa muda wa dakika 10. Wakati mara tatu kumwaga marinade wanaweza kuwa tayari kwa njia tofauti. Kwa ajili ya tatu kumtia kuandaa brine kwa lita 1 ya maji:

• chumvi - 60 gramu,
• sukari - gramu 30.

moto na joto lake kujazwa katika makopo, awali kuongeza kwa kila mmoja wao katika Vijiko viwili siki devyatiprotsentnogo. Kisha kujaza yao na kuchemsha kujaza na muhuri.