Cottagers: sahani alifanya ya artichoke

mara ya kwanza mimi kusikia kuhusu Yerusalemu artichoke miaka 20 iliyopita, na kutoka jedwali za maneno, kwa sababu mara nyingi kuja katika swali kuhusu Yerusalemu artichoke, lakini kwa namna fulani kushindwa kufika kumbuka neno "artichoke", ni walidhani ilikuwa kama mboga kigeni au matunda, ambayo hatujaona.

Lakini siku moja katika bustani na marafiki, Niliona kichaka cha baadhi nyasi ndefu sana (mabua baadhi ya matukio mrefu kuliko mtu), na kiasi kidogo maua kidogo njano sawa na ufuta ndogo ambayo ilikua badala wigo kuzunguka eneo, karibu kama kwekwe. Lakini aligeuka kuwa hii ni sawa Yerusalemu aubergine, ambayo sikuweza kukumbuka.

Wakati mimi kujiondoa ya mizizi ya ardhi, ambayo katika bulb yoyote hapendi, bali kutofautiana, knobby viazi. Aligeuka kuwa mizizi hii inaweza kuliwa mbichi, kama kuosha mbali ya ardhi, na ni muhimu sana, hasa kwa ajili ya watu wenye ugonjwa wa kisukari (kweli kwa hii, na watakapokuwa watu wazima mabwana juu ya bustani). Soma baadaye ya mizizi ya Yerusalemu artichoke katika Marekani (na watani wa Yerusalemu artichoke, ambao hawajui, ni Amerika ya Kaskazini) kufanya hata mbadala wa kahawa madhumuni malazi.

Kwa kuwa mimi alichukua mwenyewe (au tuseme wazazi wao) mizizi chache ya hii kuzaliana undemanding kupanda, basi wakati huo huo akawa na hamu ya ni aina gani ya vyakula alifanya ya artichoke wanaweza kuwa tayari, kwa sababu tu tafuna Yerusalemu artichoke, bila kujali jinsi muhimu inaweza kuwa, na wengi si hasa kama, lakini na wazee si mara zote katika meno.

Aligeuka kuwa inawezekana kupika na wengi uncomplicated sahani alifanya ya artichoke, hauhitaji yoyote kabla ya kupika (kama vile salads), na inaweza kuwa wanakabiliwa na joto matibabu - kitoweo au kuchoma - vyakula kutoka tu atashinda.

Mimi mapendekezo ya maelekezo chache ambazo Yerusalemu artichoke sahani inaweza kuwa tayari nyumbani.

Yerusalemu artichoke saladi ya kukunwa

salads hizi ni kutoka jamii ya nyepesi, kwa sababu wewe tu ruka peeled 2-3-4 (kulingana na ukubwa wao), Yerusalemu artichoke tuber kupitia grater, kuongeza laini kung'olewa vitunguu (vipande moja tu), kuongeza chumvi na wamevaa na mayonnaise. Unaweza kuongeza wiki yako favorite hapa.

Yerusalemu aubergine zinaweza kuchanganywa na karoti grated, kuongeza matone kadhaa ya maji ya limao, msimu na mboga mafuta kavu - hii ni toleo mwingine wa mwanga vitamini saladi.

Yerusalemu artichoke sahani ni kikamilifu pamoja na sour apple. Kuongeza grated apple Yerusalemu artichoke, kupita kwa njia ya grater, laini kung'olewa na lightly kupigwa mikono kabichi, changanya kila kitu kwa mimea yako favorite na msimu na sour cream au mayonnaise (na inawezekana, kama katika kesi ya awali, kunyunyizia na maji ya limao na kutia mafuta).

Sasa kufikiria artichoke, sahani ambayo wanakabiliwa na joto matibabu. Mimi binafsi hupendelea kupika pancakes au burgers alifanya ya artichoke.

Kuandaa meatballs kuchukuliwa Yerusalemu artichoke na kabichi katika uwiano wa 1: 1 (na wote pauni) ya unga Vijiko mvuke, mayai 2, chumvi, kioo nusu ya cream, mboga mafuta kwa ajili ya kukaranga na breadcrumbs kwa boning cutlet.

Laini kukata kabichi ni muhimu, na kusafisha artichoke wavu, kuchanganya kabichi, kuchochea na kuongeza cream, kuweka nje mpaka mboga kupikwa katika sufuria kina kukaranga chini ya kifuniko (au pan).

kusababisha moto wingi wa kuendesha mayai, chumvi na haraka mchanganyiko pamoja na unga mpaka aina linganifu puree (ikiwezekana katika blender). Kuunda patties, roll yao katika breadcrumbs na kisha kaanga kama burgers kawaida, pande zote mbili (upande upole na kuvunjika ya).

Serve burgers hizi kwa meza na mchuzi sour cream.

Kama inawezekana, kuondokana katika maeneo yao ya Yerusalemu artichoke - Huduma kidogo, mmea huu hauhitaji (badala ni ya kudumu, na kukua kwa yenyewe), na kisha artichoke sahani itakuwa chanzo kingine ya chakula na afya juu ya meza yako!