Composite sehemu ya soya bidhaa. ni soya, faida na madhara kwa afya Nini

soya ni nini na kwa nini ni muhimu? Swali hili ni nia ya karibu kila mtu. ni sababu gani? Ukweli ni kwamba hivi karibuni katika chakula kawaida alianza kuongeza zaidi na zaidi ya kusema ingredient. Hivyo, yeye hatua kwa hatua walianza kubadilisha ya nyama na viungo vingine.

Hivyo ndivyo soya na kwa nini ni muhimu? Picha za bidhaa na makala yake yatawasilishwa hapa chini.

maelezo ya jumla

Soy - nini hiyo? Ni mwaka herbaceous kupanda mali ya familia Bean. Utamaduni soya kilimo kikamilifu katika kusini mwa Ulaya, Australia na Asia, na pia katika Amerika Kaskazini na Kusini, Afrika na Afrika ya Kati, katika visiwa vya India na Pasifiki.

bidhaa Features

Soy - nini hiyo? mbegu za mimea hii ni vyakula haki ya kawaida. Kulingana na wataalamu, matunda haya yana tabia zifuatazo:

• juu cha protini maudhui (50%);
• high uzalishaji;
• uwezekano wa kuzuia ugonjwa wa moyo na mishipa na osteoporosis,
• kuwepo kwa kiasi kikubwa cha vitamini B, kalsiamu, chuma, polyunsaturated fatty kali, na potassium.

Jinsi ya kutumia?

Soy - nini, na nini mali ni kuchukuliwa matunda? kipekee mali zao kufanya hivyo inawezekana kwa kuzalisha aina mbalimbali za bidhaa mbalimbali.

Kabla ya kuwaambia kuhusu nini ni soya hatari, lazima kuwaambia kwamba ni mara nyingi hutumika kama mbadala ghali kwa ajili ya nyama na maziwa. Pia, haya matunda ya kunde ni pamoja na katika malisho ya mifugo.

faida ya bidhaa

Nini mali ya soy? Faida na madhara ya (afya) wa bidhaa hii ni chini ya migogoro ya mara kwa mara wataalamu wengi. Wengi wao wanaamini faida hizo ni ya kipekee katika idadi ya viashiria.

Wanasayansi wamegundua kwamba bidhaa katika swali ina kubwa kiasi genesteina, asidi phytic na isoflavonoids. Wana athari ni sawa na hatua ya homoni za kike, estrogen. Hii soya kipengele husababisha baadhi ya tabia yake ya uponyaji, yaani uwezo wa kupunguza hatari ya kansa.

Ni lazima pia alibainisha kuwa asidi phytic huzuia maendeleo ya benign na malignant, na genestein ni dutu kipekee kuchelewesha maendeleo ya ukuaji wa uvimbe kansa.

mali muhimu

Soy - ni nini na ni sifa zake nini? vyakula soya, ambayo imekuwa kupatikana kwa Fermentation, mara nyingi ni pamoja na katika mlo wa kila siku wa watu wazima na vijana. sahani kama hutumika sio tu kama njia ya kuzuia, lakini pia kutibu diathesis, ugonjwa wa kisukari, allergy mbalimbali, urolithiasia na kolelithiasi. Zaidi ya hayo, soya unahitajika katika magonjwa ya mfumo wa moyo na ini.

Si muda mrefu uliopita, wataalam wamegundua kwamba katika muundo wa bidhaa katika swali ni pamoja na lecithin, phosphatidylcholine na asetilikolini. vitu hivi kwa ufanisi kupungua na remodel seli za ubongo na tishu za neva, na athari nzuri kwa kujifunza uwezo, uwezo wa kufikiri na kumbukumbu.

Hatuwezi kusema kwamba wote wa mambo juu na jukumu muhimu katika kusaidia kazi ya ngono na mfumo wa uzazi. Aidha, wao kurejesha madaraka baada ya akili na maadili mvutano, pamoja na kuunga mkono motor shughuli ya mgonjwa.

muhimu zaidi wa bidhaa katika swali? Lecithin, ni pamoja na katika muundo wake, ana uwezo wa kudhibiti viwango vya cholesterol damu, kuimarisha metaboli ya tishu ya mafuta na kushiriki katika michakato mingine metabolic ya mwili. Pia, sehemu hii huzuia uharibifu wa tishu na mchakato wa kuzeeka, hupunguza dalili za arteriosclerosis, kutibu amnesia, misuli kuzorota na glaucoma.

madhara ya soya katika vyakula?

Mbali na orodha ya kuvutia ya mali muhimu ya bidhaa husika, na ana mengi ya sifa na madhara. Kwa njia, Mwisho urahisi yanatofautiana na faida zote za matumizi yake katika chakula kila siku.

Wengi soya bidhaa kwenye soko la ndani, ni madhara kwa afya ya chakula. isipokuwa tu ni kwamba chakula, ambayo imekuwa kupatikana kwa Fermentation.

jambo la hatari ni soya ni vinasaba. Wataalam wanasema kwamba kama ingredient kuingiwa na mabaki ya madawa ya kuulia wadudu na si kusaidia kudumisha afya ya kawaida.

Jinsi ya kupata GM soy?

Kwa nini ni hatari vinasaba soya? Ukweli ni kwamba katika mchakato wa kulima, wakulima wanatibiwa mashamba makubwa ya idadi kubwa ya vile sumu yenye sumu kama Roundup. Mwisho imeundwa si tu kudhibiti magugu, lakini pia kwa kiasi kikubwa kuongeza mavuno.

Kama yalijitokeza katika afya ya binadamu?

Mbalimbali ya masomo wataalam wamegundua kwamba mara kwa mara ya matumizi ya vyakula soya kusababisha maendeleo ya magonjwa ya njia ya utumbo, tezi dysfunction, magonjwa mfumo wa kinga, ugonjwa wa kazi uzazi na uwezo wa utambuzi, na pia utasa, matatizo ya moyo na hata kansa.

Hapa ni baadhi ya matokeo ambayo yamekuwa kuhusishwa na matumizi ya mara kwa mara ya soya na soy bidhaa:

• saratani ya matiti,
• figo mawe,
• uharibifu wa ubongo,
• chakula allergy (aina kali);
• malfunction ya tezi;
• Magonjwa ya mfumo wa kinga,
• usumbufu katika nyanja ya ngono kwa wanawake.

Ni lazima pia alibainisha kuwa Marekani wanasayansi wamegundua kwamba wale wa wavulana kuwa kuteketeza soya vyakula mara 3 kwa wiki kwa muda mrefu, hatari ya ugonjwa wa Alzeima ongezeko karibu mara 2. Pia, hii ya matumizi mabaya ya chakula mara nyingi imesababisha kudhoofika kwa kumbukumbu, kupunguza uzito ubongo na usumbufu wa mchakato walidhani.

athari hasi kwa binadamu

Kama ilivyoelezwa hapo juu, katika soya ina phytic asidi. ulaji wake makubwa ya zinki juu ya daraja la inachangia kuzuia assimilation ya kalsiamu, chuma na magnesiamu. Aidha, kwa kutumia mazao ya soya, wanasayansi wamejifunza kudhibiti kiwango cha uzazi katika wanyama maabara. ukweli kwamba kiasi kikubwa cha phytoestrogen anaweza kuzuia kazi ya uzazi wa mwili na kupunguza kwa kiasi kikubwa uwezo wake wa mimba.

Tunapaswa pia kumbuka kwamba wazalishaji wengi kuongeza katika formula soya watoto wachanga. Hii mara nyingi hupelekea mapema kubalehe wasichana na misukosuko katika maendeleo ya (kimwili) katika wavulana. Kwa hali hiyo, kuanzishwa kwa mazao ya soya katika chakula mtoto haikubaliki kabisa.