Cheese 'Philadelphia'

Jibini ya umaarufu wake unafanyika anastahili kati ya wingi wa bidhaa nyingine. Ni inaweza kununuliwa katika karibu duka la vyakula kila. Cheese kutumika kama kiungo lazima katika vyombo mbalimbali na salads. Na katika maandalizi ya pizza na alifanya inayojumuisha. jibini laini na furaha kubwa kuenea kwa mkate.

jibini ina mengi ya calcium, protini, vitamini, asidi amino, kufuatilia mambo na madini ya chumvi. Ni muhimu kuimarisha mifupa, kuboresha ngozi na misumari, hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na kukuza kupoteza uzito.

jibini zote ni kugawanywa katika aina 3: imara kubwa, imara ndogo na laini.

Cream jibini ni pamoja na kundi laini. bidhaa zenye maalumu ya cream jibini ni pamoja na: "Philadelphia", "Buko", "mascarpone", "Almetov".

Cheese "Philadelphia" ni alifanya ya cream na maziwa. Ana texture laini sana, tamu, laini, kiasi na nguvu ladha. Yeye ni tayari kwa matumizi mara baada utengenezaji, ambayo ni, muda wa kukomaa si required. Katika muundo wake, uthabiti, ladha na utaratibu wa maandalizi hayo ni sawa na jibini "Mascarpone". Kutokana na uthabiti laini - ni godsend kwa mpishi ambaye anaweza kupika na hayo mengi ya desserts na sahani.

muundo wa "Philadelphia" pasterilizovannoe pamoja maziwa, mafuta ya maziwa, kujilimbikizia whey protini, chumvi, maziwa, vidhibiti, asidi sorbic. Cheese "Philadelphia" inaweza kuwa asilimia tofauti ya mafuta. viungio kawaida hutumiwa matunda, mboga, matunda na michuzi mbalimbali.

jibini Hii ni tayari, kama ifuatavyo. maziwa Pasterilizuyut basi homogenized na kilichopozwa. Baada ya hapo, ilikuwa joto polepole kwenda na athari juu ya lactose sasa katika maziwa Fermentation vijiumbe huongezwa. Matokeo yake ni Fermentation na robu. Serum alikuwa kutengwa na jibini habari, kisha kutoa mwisho muundo taka, vidhibiti ni aliongeza, na chumvi, na pia moja kwa moja kabla ya ufungaji - harufu.

Cheese "Philadelphia" hutumiwa kwa ajili ya maandalizi ya michuzi mbalimbali, supu, cream, pizza, mistari, cheesecake, keki, nk Pia unaweza kuchukua nafasi cream kwa kuoka keki. Ili kufanya hivyo, tu kuwapiga na mixer na kisha hatua kwa hatua kuongeza cream na sukari. molekuli kusababisha kuweka juu ya keki. Kutokana na msimamo wa cream cheese, ni rahisi kwa buttering sandwiches. Yeye pia hutumika kama mbadala kwa ajili ya bidhaa iliyotengenezwa kwa maziwa, kama vile cream.

Licha ya ukweli kwamba jibini ina mali nyingi manufaa na inaweza kutumika katika maandalizi ya sahani mbalimbali, wakati wa kununua watu makini na hilo, ni kiasi gani jibini philadelphia. ukweli kwamba ni ghali sana na si kila mtu anaweza kumudu. Hii ndiyo sababu wengi ni kutafuta njia za badala yake au kuandaa nyumbani. ugumu wowote kwa hilo. Tunahitaji tu kununua bidhaa na kutumia muda kidogo.

Jinsi ya kupika Philadelphia cheese nyumbani?

Pour lita moja ya maziwa katika sufuria na joto, kuchochea mara kwa mara kwa ajili ya joto. Hatua kwa hatua kuongeza sukari (kijiko), na chumvi hiyo hiyo. Wakati maziwa suala la jipu, zima moto, na kisha mara moja pour ndani yake lita nusu ya mgando. Koroga mpaka mpaka hupunguza uzito. Ni akitegemea chachi na ndani ya dakika 15, kusubiri hadi whey ni mchanga. Kwa wakati huu, kuwapiga mayai na kiasi ndogo (Bana) ya asidi citric na kuongeza uzito wa curd. Baada ya hapo, wote kuwapiga mpaka laini - cheese "Philadelphia" iko tayari.

Mapishi, ambayo ni pamoja na jibini hii sana, na kuna zaidi. Kutokana na uwezo wake, utakuwa na mengi ya mawazo ya kupikia. ladha yake ya kawaida kuwapa rangi mpya kabisa na ya kipekee na kutosheleza hata gourmets wengi fastidious.