Cheese 'Gouda' na wengine wengi. sahani maarufu

Palatability jibini na uthabiti itategemea uchaguzi wa maziwa na utaratibu wa maandalizi. Aidha, ni muhimu sana ni sifa na kukomaa muda: tena ni "wakiteseka", na nguvu ladha utakuwa. Lakini uthabiti ni nusu inakuwa vigumu, na kuendelea kwa muda mrefu. Aina ina kiasi kikubwa cha jibini "Gouda", "Russian", "cream", "jibini", na wengine. Lakini wao wote kushiriki jambo moja. Cheese kikamilifu na mvinyo na mkate, hivyo ni kawaida aliwahi kuwa vitafunio na sana kutumika katika kupika, na kuongeza katika pies, michuzi, mchuzi, moto, kwanza, ya pili, desserts na salads.

Jamii na aina. Uainishaji ni msingi utungaji kawaida ya jibini na kukomaa wakati:

• imara - "Pecorino" na "Parmesan";
• nusu - "Cheddar" na "Gruyère";
• nusu laini - "Adam" na jibini "Gouda";
• laini - 'Camembert' na 'Brie';
• nyeupe na safi - Homemade cheese "Mascarpone" na "Ricotta";
• mbuzi na kondoo aina ya kuwa na ladha tofauti (tamu, chumvi, kali au kali);
• Blue - "Monty" na "Stilton";
• jibini, ambayo ni kusindika na bakteria na kuwa nyeupe penicillium mold,
• , Kusindika, kupikwa kupitia pasteurisation.

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi jibini:

1. Wakati kununua jamii imara au nusu imara, huwezi kununua vipande juu ya uso ambapo kuna maji matone au kavu, kupasuka ukoko.
2. Huwezi kuacha uchaguzi wako kwenye bidhaa nusu ya kumaliza, ambayo ina harufu ya amonia.
3. Cheese "Gouda" na aina laini na bounce kidogo baada ya kugusa, lakini wakati huo huo kuwa laini katikati.
4. Ni madhubuti marufuku kununua jibini laini na unyevu.
5. Wao tu haja ya kuwa na kuhifadhiwa katika friji, kukazwa amefungwa, ili kuepuka kukausha. aina Nusu imara na imara ya kuwa na uwezo wa kufungia katika chumba kwa miezi mitatu, kama wrap yao na kushikamana filamu.

Tips kwa ajili ya maandalizi:

• Katika mchakato wa kupasha cheese inaanza kuyeyuka haraka. Kwa hiyo, inashauriwa kufanya hivyo mara moja kwenye cheche kidogo, vinginevyo kuwa rigid. Kama joto iliyeyuka jibini, ni tu melts vizuri na haina kuwa stringy.
• Kama unataka kuyeyusha, inashauriwa kwamba kukatwa katika chunks.
• Sugua kilichopozwa keki mchanganyiko bora zaidi. Kwa hiyo, kama wewe ni kwenda kutumia Russian jibini, ni bora kuweka kwa dakika kumi katika freezer.
• Kuongeza mchanganyiko keki ni muhimu tu katika mwisho wa kupika na moto na hali ya jumla ya mgogoro. Tu basi unaweza changanya na vipengele vingine. Overheating hawezi kwa namna yoyote, vinginevyo mchuzi kurejea stringy.
• Nyunyiza jibini sahani wakiwa tayari kabisa. Ni muhimu kuondoa bakuli na joto na karibu kifuniko. Kutoka chakula moto kikayeyuka.
• Kama kuna haja ya kufanya grilled jibini, ni lazima iwekwe katika umbali wa sentimita kumi kutoka moto na hali kama hiyo, hadi melted.
• Joto jibini chini mafuta haifai kwa sababu itakuwa ni mpira.

maarufu jibini sahani - cheese tray. Mlo huu ni bora mwanga unga au dessert mbadala. Kuandaa "jibini sahani" watatakiwa kuchagua angalau aina tatu za jibini. Wanapaswa kuwa na ladha mbalimbali na harufu - kutoka mpole na papo hapo sana. Aidha, inashauriwa kuchagua jibini na muundo tofauti - kutoka imara kwa laini. Kuwa na uhakika wa kuweka kwenye sinia kipande cha bluu "Roquefort" cheese "Gouda", laini mold nyeupe, nusu-mango au imara, kondoo kidogo na mbuzi cheese.

Wakati mpango wa chakula haipaswi kuwa idadi kubwa ya spishi. Lazima kuomba kwa jibini toasts, crackers, laini kung'olewa Kifaransa baguette. Aidha, sahani inaweza kuwa decorated na matunda (seedless zabibu, apples vipande au persikor).

Bon appetit!