Chachu unga kwa pizza. Pizza kutoka Puff hamira unga. classic pizza unga

Nani kati yetu hapendi kula homemade na kitamu sana pizza? Hakika kuna hata mmoja. Lakini hiyo peke yake kufanya sahani hii, unapaswa kufanya juhudi kubwa. Hasa ni masuala ya maandalizi ya msingi. Baada ya yote, inaweza kuwa kabisa mtu yeyote. Leo tumeamua kufikiria chaguo chache kwa chakula cha mchana ladha, ambayo ni pamoja viungo tofauti sana.

Pizza Yeast msingi na uyoga na ham

Chachu unga kwa pizza zamu lush na laini, lakini inahitaji kiasi kubwa ya muda kwa ajili ya maandalizi yake. Hii ndiyo sababu mfumo huo, ni bora ya kufanya tu kama kuchukua muda wa kulisha wenye njaa na zisizotarajiwa wageni. Ikumbukwe kwamba aliwasilisha sehemu ya upishi ni mara nyingi hujulikana kama "kavu" pizza unga. Na hii ni bahati mbaya. Hakika, katika mfumo huo ni aliamua kuongeza kavu na papo chachu, ambayo kwa kiasi kikubwa kasi ya mchakato wa maandalizi yake.

Hivyo, tunaona kwa undani zaidi jinsi ya kujenga chachu unga kwa pizza, na nini viungo ni bora kuchukuliwa kwa ajili ya kujaza.

Inahitajika kwa ajili ya bidhaa ya msingi

Tunahitaji:

• unga wa ngano wa kwanza au aina nyingine yoyote - kama 4 vikombe (inaweza kuwa kwa muda mrefu kidogo, mpaka unga nene),
• maji ya kunywa ni ya joto - kioo kubwa,
• papo kavu chachu - 6.8 g;
• sukari mchanga - kijiko kikubwa bila "roller coaster";
• kubwa yai kuku - 1 pc,.
• mafuta odorless mboga - 5-7 kubwa miiko,
• chumvi kidogo - 2/3 miiko dessert.

mchakato wa kuchanganya

Kuandaa chachu unga kwa pizza, inashauriwa kutumia vyombo vya metali, kwa sababu katika siku za msingi kuwekwa katika nafasi ya joto, na sahani kama kuhifadhi joto zaidi. Hivyo, ni muhimu kuchukua bakuli kubwa, pour ndani yake glasi ya maji ya kunywa na laini ya joto (unaweza mara moja kuchukua maji ya joto). Baada ya hapo, pour katika sufuria required sukari na koroga hadi hapo kabisa melted. Zaidi ya hayo, mfuko huo ni lazima kuweka chachu kavu na kusubiri hadi kufuta na kuunda hewa cap. Hii inaweza kuchukua kama robo ya saa moja.

Baada hatua zote hapo juu katika bakuli na pombe unapaswa kuongeza faini chumvi, mafuta ya mboga, odorless na yai kupigwa. Kwa njia, ili kuendeleza chachu unga kwa pizza vizuri imeongezeka, viungo hizi haipaswi kuwa baridi. Katika suala hili, ni lazima kuondolewa mapema kutoka jokofu compartment. hiyo inatumika kwa unga wa ngano (kama una kuhifadhiwa kwenye balcony au katika sehemu nyingine baridi). Kwa upande wa kingo ya mwisho, ni lazima aliongeza kwa msingi katika mfano wa mwisho, kuchanganya vizuri kwa mkono.

Kutokana na hatua hizi, unahitaji kupata laini lakini nene "kavu" pizza unga. Ni alipata vizuri ufungaji na ni lazima cover kwanza waffle kitambaa, kisha kufunika na mahali katika nafasi ya joto (kwa mfano, karibu betri, katika jua, na mengineyo.). Katika nafasi hii, inashauriwa kuhimili msingi wa angalau saa moja na nusu. Mara kwa mara (1 muda kwa nusu saa) nene ukoko pizza lazima "hit" ngumi limelowekwa katika mafuta ya mboga yoyote.

Viungo kwa ajili ya kujaza

Kwa ladha, Juicy na hearty toppings, tunahitaji:

• viazi mpya - 3 kubwa tuber,
• high mafuta mayonnaise - 180 g,
• Nyanya mchuzi - 150 g,
• uyoga yoyote - 150 g,
• chumvi - kwa ladha,
• Mafuta ya mboga - kwa ajili ya kukaranga,
• ham - 150 g,
• kitunguu nyeupe vitunguu - 3 vichwa;
• ngumu cheese - 140 g

kuandaa chakula

Kutokana na ukweli kuwa pizza unga chachu ni maandalizi kwa ajili ya muda mrefu, tuliamua kutumia idadi ya viungo kwa ajili ya kujaza, ambayo inaweza kwa urahisi kusindika pengo mpaka msingi hufufuliwa katika joto. Ili kufanya hivyo, jipu mizizi ya viazi, baridi yao, peel na wavu juu ya grater kubwa. Pia ni muhimu kwa mchakato wa jibini. Zaidi ya hayo zinahitajika kuosha uyoga, kuwakata na kaanga na vitunguu nyeupe bulb katika sufuria, kuongeza kupikia chumvi na mafuta ya mboga. Baada ya hapo unapaswa kukata katika cubes ndogo ya ham kihalali.

Kuchagiza na kuoka sahani katika tanuri

Pizza Yeast unga ni tayari takriban 45-48 dakika katika tanuri. Lakini kabla ya kuweka sahani nyuma, ni lazima kufanyika kwa usahihi. Ili kufanya hivyo, unataka kugawanya msingi katika sehemu ya 3, na kisha roll yao katika tabaka nyembamba mzima na kuvaa kubwa kikaango au chombo nyingine, iliyoundwa mahsusi kwa ajili ya pizza. Hivyo ni bora na kuunda mafuta mengi (bit). Wakati wa kuweka misingi muhimu ya kuhakikisha kwamba unga hakuwa na pande ya juu sana, vinginevyo unaweza kupata keki na si sahani Italia.

Baada laini nyembamba ukoko pizza itakuwa katika fomu, ni lazima kuweka iliyokunwa mizizi ya viazi vizuri yao kukanyaga kijiko na kisha thickly smudge nyanya, kuweka uyoga kukaanga, vitunguu na ham kung'olewa, ambayo lazima kufunikwa na safu nene ya mayonnaise mafuta na grated ngumu cheese. Katika sehemu hii ya bidhaa semifinished anahitajika kutuma katika tanuri, preheated digrii 170 na kupika kwa dakika 45.

Jinsi ya kulisha chachu pizza kwa meza?

Kama unavyoona, pizza mapishi kwa chachu unga haina ni pamoja na bidii na viungo ghali, ambayo inafanya kuwa inawezekana kufanya hii sahani karibu kila siku. Mara baada ya msingi kikamilifu propechetsya, mlo lazima kuondolewa kutoka tanuri na basi kutoka mold, kwa kutumia blade mbili. Next pizza lazima kukatwa katika vipande la carte (pembetatu) na kumtumikia wageni na chai tamu na moto.

Ni muhimu kufahamu kwamba pizza kwa chachu unga zinageuka kitamu sana, na muhimu zaidi, lush na hearty kabisa. Jaribu wewe mwenyewe, na utakuwa kurudi tena na tena kwa mapishi hii.

Pizza kutoka Puff hamira unga na sausage na nyanya

Italia sahani kutoka mtihani iliyotolewa anatoa laini sana, laini na crumbly. Ikumbukwe kwamba mfumo huo unaweza kuwa kabisa muda mrefu stale. Hasa jinsi ya kuandaa laini nyembamba pizza unga, tunaangalia kidogo zaidi.

Bidhaa kwa ajili ya mambo ya msingi Puff hamira

Tunahitaji:

• Unga wa ngano - 3 au 4 vikombe;
• kuoka siagi au siagi yoyote - 240 g,
• kavu chembechembe chachu - 7.8 g;
• kubwa chumvi - kijiko,
• kiwango cha juu ya mafuta ya maziwa safi - ½ kikombe;
• maji ya kunywa ni ya joto - 1/3 kikombe;
• 1 kubwa yai kurinoe- majukumu kwa wote.;
• mchanga sukari - 3 dessert miiko.

Maandalizi ya unga

Kujifunza jinsi ya kufanya unga kwa pizza kwa njia hii, anajua si kila mtu. Baada ya yote, wengi wa msingi wa sahani hii ni rahisi chachu au na mgando na kuoka soda. Lakini ili kupanua upeo wako upishi, tuliamua kuwaambia kwa undani jinsi mchanganyiko chachu-Puff msingi. Kwa njia, inaweza kutumika sio tu kwa ajili ya kufanya maarufu sahani Italia, lakini pia kwa kuoka nyingine yoyote.

Kuchanganya mtihani kama inapaswa kufanyika katika hatua 2. Kwanza, ni muhimu kufanya pombe. Hii inahitaji kuchukua bakuli kina, kuchanganya safi mafuta ya maziwa na kunywa maji, na kisha joto juu kidogo, kuongeza dessert kijiko cha sukari na chachu kavu. Wakati viungo kuvimba, unaweza kwenda sehemu ya pili ya msingi. Hivyo, ni muhimu Pepeta unga, kuongeza dharura chumvi kubwa, sukari iliyobaki, na kisha kutoka nje ya friza siagi au siagi na saga kwa kutumia kuelea kubwa. Zaidi ya hayo, vyakula wote wanapaswa saga mikono yake ili mafuta ya kupikia hakuwa kabisa melted. Baada ya hapo, pamoja na chachu tope inahitajika kuvunja yai, changanya vizuri na kumwaga mchanganyiko chembechembe za siagi. Kwa sababu hiyo, unapaswa kupata unga laini kwa pizza, ambayo ni pamoja unstuck kwa mkono. Kama ni muhimu, kwa msingi unaweza kuongezwa vijiko wachache maji wazi katika joto chumba au unga wa ngano.

Mara baada ya chachu-Puff msingi inahusika, ni inahitajika kukazwa karibu chakula wrap na kuwekwa katika chumba baridi kwa muda wa 2 h. Wakati huo, unga fika msimamo wa taka, na kutoka humo unaweza kwa urahisi kufanya ladha pizza na mpole.

kwa kujaza bidhaa

Ajili ya sahani hii, tunahitaji:

• nyanya muafaka kubwa - 3 majukumu;.
• high mafuta mayonnaise - 180 g,
• Makopo nyeusi mizaituni - kiwango jar;
• Kuchemshwa sausage - 150 g,
• kitunguu nyeupe vitunguu - 2 vichwa;
• ngumu cheese - 160 g

za usindikaji

Kama classic pizza unga inahitaji classical seti ya viungo kwa ajili ya kujaza, kisha kabisa vipengele yoyote inaweza kutumika kwa ajili ya Puff hamira msingi. Tuliamua kutumia bora inapatikana na bei nafuu bidhaa. Kwa kufanya hivyo, osha kubwa nyanya zilizoiva, na kisha wazi yao kutoka rind ngumu. Kufanya utaratibu huu na kupoteza kidogo cha mboga intact, wao haja ya kuwa na kuweka katika bakuli kina, mimina maji ya moto na basi kusimama dakika ni si zaidi ya 6-8. Baada ya matibabu hayo, nyanya peel kwa urahisi na haraka kuondoka. Zaidi ya hayo, Nyanya kuchunguza kwa uangalifu kukatwa katika vipande nyembamba sana. Lazima pia kukata na kupikwa sausage (inaweza robo), safi vitunguu nyeupe na mizaituni makopo.

mchakato wa kutengeneza na joto matibabu ya chakula

Pizza unga iliyookwa kisicho cha kawaida kidogo kwa kasi zaidi kuliko kutoka chachu msingi. Ili kuunda sahani kneaded bidhaa lazima kuondolewa kutoka jokofu, kuigawanya na 2 au 3 vya (kulingana na sura ya kawaida) na kisha unaendelea katika safu nyembamba sana. Kuenea unga inapendekezwa katika fomu maalumu (au pan mara kwa mara), ambayo haiwezi lubricated. Baada ya hapo, kutokana na yafuatayo duru vystelit muafaka nyanya, kisha kwa hasa sehemu moja sausage kupikwa, nyeupe vitunguu na mizaituni. Mwisho wa nusu ya kumaliza besi Puff hamira ya kufunikwa na safu nene ya jibini iliyokunwa na mayonnaise.

Sumu, lakini pizza ghafi lazima kuweka katika tanuri kwa dakika 30. hasa na bake nyuzi 195.

Jinsi ya kuwasilisha Puff hamira sahani kwa meza?

Mara baada ya pizza ni tayari, ni inahitajika makini kuondoa kutoka mold na kuvaa kubwa pande zote kukata bodi. Kata sahani na kulisha ni kuhitajika kwa wageni tu moto. Kama inavyoweza kuwasilishwa chai tamu au nyingine favorite kunywa kama nyongeza hiyo.

Fast classical pizza kugonga

Kama unavyoona, classic sahani Italia inaweza kupikwa kwa haraka. Chachu unga kwa pizza, ambayo iliwasilishwa mwanzoni mwa makala hii, ni kuandaa angalau masaa 2. Lakini unafanya nini kama unataka pamper wapendwa wako hii sahani ladha, na wakati kwa ajili ya mambo ya msingi oparnoy pekee hayatoshi? Kwa hili mpishi uzoefu na kuja na mapishi mpya kwa ajili ya kugonga kwa pizza, ambayo akina mama wa nyumbani wengi kwa muda mrefu wamekuwa kutumika kama classic. Hivyo, hebu kuangalia pamoja mbinu kwa ajili ya kuandaa papo sahani Italia, ambayo inaweza si tu bake katika tanuri, lakini kwa msaada wa hiyo ya kisasa na ya kushangaza rahisi kutumia kitengo jikoni kama multivarka.

Sehemu kwa ajili ya kugonga

Haraka na kwa urahisi kupika pizza, tunahitaji:

• unga White ngano sifted - takribani 1.5 vikombe;
• nene ya mafuta ya mgando - ½ kikombe;
• Asilimia 30 cream - 170 g,
• kubwa kuku mayai - 2 majukumu kwa wote;.
• kuoka soda - 1/3 kubwa kijiko,
• mchanga Sugar - dessert kijiko,
• chumvi yenye madini joto - dessert kijiko.

Jinsi ya kanda?

Quick pizza unga kabisa inahalalisha jina kwamba alimpa kupika. Baada ya yote, kwa ajili ya maandalizi ya mfumo huo inahitaji kiwango cha chini ya muda na viungo. Kwa kanda hiyo, tunapaswa kuchukua sufuria enamel, pour ndani yake nene mafuta mtindi, kuweka sour cream na whisk vizuri wote. Ili zaidi habari za maziwa inaweza hakuna tatizo kulipa kuoka soda, inashauriwa kwa joto juu kidogo kabisa chini ya moto. Kwa bahati mbaya, kama utaratibu wa kuchangia uhakika zaidi kuchanganya wa viungo, na baada ya hapo kuwa kioevu. Hivyo, joto maziwa uzito required pour kijiko soda na kuzima yake, kwa nguvu ya msingi whisking kutumia ya kawaida kuziba au Mwangaza. Wakati bidhaa sawa tuna lather nzuri na kuwa hewa literally.

Wakati msingi ni ya joto, ni lazima pia pour sukari na chumvi yenye madini joto, na kisha kwa makini kuchanganya mpaka kufariki kamili ya vipengele. Karibu na viungo maziwa, unataka kuongeza mayai na hatua kwa hatua kuweka nyeupe sifted unga. Kwa sababu hiyo, unapaswa kupata KINATACHO na nusu kioevu unga, ambayo ni kabisa sawa na msingi wa fritters.

Kutokana na kwamba bidhaa binafsi kneaded haina ni pamoja na chachu, ni hiari naendelea joto. Hiyo ni, baada ya kuchanganya uhakika wa sehemu zote za kugonga pizza kinaweza kutumiwa kwa malengo yaliyokusudiwa.

Toppings kwa sahani ya msingi kioevu

Kwa pizza, hata hivyo, kama kwa aina nyingine ya vyakula, unaweza kutumia kabisa viungo vyote. Tuliamua kutumia sausages kawaida maziwa, nyanya cherry na bidhaa nyingine, ambayo itakuwa haja kiasi cha chini cha muda kwa ajili ya usindikaji.

Kwa hiyo, kwa ajili ya maandalizi ya milo lazima zinunuliwe:

• uyoga makopo - 150 g,
• maziwa sausages - 6-8 majukumu kwa wote;.
• cherry nyanya - kwa hiari yake pekee,
• kusindika jibini - 4 standard mfuko;
• pickled matango - 120 g,
• mizaituni pitted - jar kiwango.

kuandaa chakula

Kabla ya kuanza kuunda sahani lazima kuwa tayari si tu kwa kugonga classic, lakini pia viungo zote muhimu kwa ajili ya kujaza. Hii inahitaji suuza makopo uyoga, na kisha kuwakata katika vipande nyembamba sana. Next, katika mchakato sawa na pickles, nyanya fresh cherry, mizaituni, pitted na sausages maziwa. Aidha, ni lazima kuwa katika tofauti bakuli wavu kusindika jibini juu ya grater ndogo.

mchakato wa kutengeneza na kuoka pizza katika kifaa kisasa jikoni

Uwezo Multivarki kwa ajili ya maandalizi hayo pizza haiwezi lubricated, lakini ili kuzuia sticking uwezekano mtihani tuliamua kutumia jozi ya spoonfuls ndogo ya mafuta ya mboga. Baada ya hapo, bakuli anahitajika kujaza katika kugonga wote au sehemu ndogo (inategemea kabisa juu kama unataka kupata zaidi lush na nene sahani au nyembamba sana na maridadi). Kisha, juu ya uso wa misingi ya KINATACHO lazima makini vystelit sahani ya uyoga makopo. Ikumbukwe kwamba wao ni wachache kuanguka katika unga. Na kupunguza nuance vile, uyoga bora kuenea juu ya kipande moja makali la, na sehemu tambarare. Matokeo yake, wameunda aina ya "carpet" ambayo kuzuia kuongezeka ya msingi wa viungo vingine vyote. Classical kugonga kwa pizza multivarka motoni kwa takriban 40 dakika. Lakini kabla ya kupika ladha, laini na Juicy sahani lazima kugeuka kuweka bidhaa zote katika mechi bakuli. Lakini jinsi hii ni kufanyika, sisi kufikiria zaidi.

Baada uyoga katika bakuli kuwekwa nyanya lingine cherry, pickles, sausages na mizaituni maziwa pitted. Kufunika viungo vyote vya mayonnaise lazima hiari. Lakini sisi si kufanya hivyo, kwa sababu pizza kutoka kugonga ya mafuta cream, na hivyo kupata Juicy, laini na ladha.

Mwisho wa nusu ya kumaliza kuwa kuanguka amelala na jibini iliyokunwa kusindika, kisha kuweka katika mpango wa "kuoka" kwa muda wa dakika 40. Kama baada ya wakati huu unahisi kwamba unga propeklos hadi mwisho, inawezekana kuongeza muda kupika na takriban dakika 9-13.

Baada ya mpango Multivarki ni kukamilika, ni lazima kuwa wazi, na kisha kwa makini kuondoa sahani, kwa kutumia kubwa chuma spatula. Ikumbukwe kwamba utaratibu huu inahitajika kutumia uangalifu mkubwa, kwa pizza kutoka kugonga ni ya kushangaza mpole na laini, ambayo inaweza kuchangia kwa uharibifu yake, hasa katika mfumo moto.

Jinsi ya kuwasilisha meza pizza uliookwa multivarka?

Kutoka sahani kama hiyo ni furaha ya watoto si tu lakini pia watu wazima. Serve pizza yako mwenyewe kutoka msingi kioevu ni bora tu kwa namna ya moto. Kama katika mchakato wa malezi ya uliochapisha kwenye kifaa kila unga bakuli, sahani itakuwa hivyo lush na laini, ambayo wakati wa matumizi ya wageni kuhitaji kijiko, kama ana mikono yake itakuwa ni tatizo kabisa. Lakini licha ya kuwa tayari pizza, bado hutokea kushangaza kitamu na zabuni, hasa kama ni zaidi kwa sasa chai tamu kali, juisi, juisi, Visa na vinywaji vingine. Bon appetit!

Vidokezo muhimu wapenzi pizza

1. Chachu unga kwa pizza kitakuwa laini na laini, kama msingi wa kukandia si mnene sana, na hivyo kuwa ni kidogo kukwama kwa mikono. Aidha, tena wewe kuweka bidhaa katika nafasi ya joto, upande sour sahani hii.
2. inaweza kutumika kwa kupikia Italia pizza si tu Puff hamira unga na pia Puff Puff-msingi, ambayo kwa kiasi kikubwa kupunguza kuundwa sahani ladha. Kwa bahati mbaya, kama bidhaa inaweza kufanyika si tu peke yao nyumbani, lakini pia kwa kununua tayari-kufanywa katika maduka makubwa yoyote.
3. Kama pizza kutoka kugonga kujisikia ladha ya kuoka soda, basi ni lazima kuwa kuweka nje katika bidhaa ya joto maziwa, lakini kwa msaada wa siki. Ni lazima pia alibainisha kuwa kama mfumo itakuwa mbali harufu nzuri na Juicy, ikiwa badala ya mgando ndani yake kuongeza high-calorie mayonnaise au kufanya hivyo tu kwa misingi ya mafuta sour cream.
4. Kupata upeo mzuri pizza, unga lazima kutekelezwa kwa ajili yake kwa makini prisypaya unga wa ngano badala ya kutumia mafuta au mafuta mengine kupikia, baada ya msingi kuwa na uhakika wa "kukusanya" katika mfumo wa kuoka. Aidha, viungo vyote kwa ajili ya kujaza inahitajika kuwakata zaidi laini kwa kisu.
5. Kama unataka kufanya la carte pizza mduara ndogo (kwa mfano, hadi sentimita 10), kwa kuoka yao ni bora kutumia kuoka karatasi kubwa. Ambayo tabaka nyembamba ya unga lazima zilizopigwa kutoka kwa kila mmoja na kutoka pande katika umbali wa sentimita 3-4. Baada ya yote, katika mchakato wa kuoka msingi kupanda, ambayo kuchangia kwa kujitoa wa kuwahudumia vipande. Matokeo yake, pizza si nzuri na pande zote kama inavyopaswa kuwa.