Carp katika sour cream mapishi

Si kila sahani Russian itaweza kuingia katika kumbukumbu za vitabu duniani. Kwa maana hii, Karas katika sour cream na bahati sana kwa sababu ya hadithi ya "Sirena" Anton Chekhov. Mamlaka maoni ya mwandishi kubwa anaongeza hii uzito sahani na heshima. Ni lazima kudhani kwamba Anton alijua jinsi ya kupika carp katika sour cream. Ni jambo la kusikitisha kwamba hawakuwa kuelezea mchakato kikamilifu.

Kwa ujumla, maandalizi ya sahani samaki laini sana kitu, na inahusisha ujuzi fulani ya upishi. samaki wao wenyewe kuwa na kuchagua kwa makini sana, kwa maneno ya classic nyingine - samaki ya freshness pili haina kutokea. Karas freshness ya kwanza iwe uncomplicated kuangalia, gills mkali na mwili elastic, kufunikwa na kinamasi wazi. Kama huna kupata carp mzuri, mlo haina kupoteza mvuto wa kuchukua nafasi ya crucian carp. Lazima niseme kwamba kwa ajili ya chakula carp katika sour cream mapishi ni rahisi sana, lakini inahitaji huduma na hata pedantry.

Kuandaa sahani carp katika sour cream mapishi akubali kwamba angalau kilo ya samaki; mbili kichwa upinde, wastani ukubwa, Packaging mafuta sour cream. Ni vyema kununua kama moshi kioevu, lakini si lazima.

Kusafisha samaki - wakati aibu zaidi ya yote mchakato wa kupikia, lakini bahati nzuri, carp pole, pamoja na carp, na mizani kubwa, ambayo ni kuondolewa kwa urahisi kiasi na kwa freshly hawakupata mizani carp unaweza hata kuondolewa kwa mikono tupu.

Baada ya kusafisha carp kuchunguza kwa uangalifu disembowel, safisha vizuri ndani na nje na kufanya incisions nne kwenye kingo: kwa njia hii bora carp kaanga vizuri. Katika kesi hakuna hawezi kukatwa kichwa, itakuwa haliwezi kusamehewa kukiuka mila yote yaliyopo. Lakini unataka kuondoa gills - sisi ni mahali pa.

Kutokana na hatua hii huanza tofauti miongoni mwa wapenzi sahani carp katika sour cream mapishi pekee haitoi awali kukaranga mapishi wengine - kinamna juu yake. Si kufuata yoyote moja wala nyingine, tunasema hatua hii ni hiari ya kupikia.

Roast lazima juu vizuri joto kikaango na siagi mpaka dhahabu kahawia. Kabla ya kukaranga carp lazima breaded katika unga.

Sisi kurudi njia ya jumla wapenzi wote wa vyakula carp Fried katika sour cream. Sugua samaki na chumvi, ndani na nje, chumvi inaweza kuchanganywa na viungo na kusugua mchanganyiko kusababisha. Sasa, kukata pete vitunguu na stuffing ya carp yetu, vitunguu tamaa harufu mbaya lami lililotajwa na Chekhov, na kutoa ladha sahani na juiciness. pete kadhaa kuwekwa chini gills. Kweli kwamba carp upendo upinde, kwa hivyo kujisikia pole.

Kuoka grisi sour cream, kuweka kwenye carp yake na pour cream sour. Kuweka juu ya vitunguu iliyobaki. Tofauti moshi kioevu: ni vizuri sana pamoja na sahani ya carp katika sour cream mapishi, hata hivyo, haina moja kwa moja kufungwa na matumizi yake. Itakuwa kutoa udanganyifu wa Karasu maandalizi kwa Kirusi kuni-moto jiko. Kuna uwezekano kwa njia hiyo, na ni kuonja mwandishi mkubwa. Kioevu moshi lazima kuchanganywa na sehemu fulani ya sour cream na kufunika samaki na mchanganyiko huu. Canteen moshi kijiko itakuwa ya kutosha. Kama kuna moshi kioevu, au kama wewe kwa sababu fulani si kama hayo, unaweza kufanya bila hiyo. Kama unavyoona, mapishi ni ya kidemokrasia kabisa katika asili, kama maelekezo yote ya Urusi ya sahani, si yoyote sahani ya Kichina, ambayo hayawezi kuwa tayari bila mafuta au sesame, kwa mfano, ardhi tangawizi na Kiszechua kabichi.

tanuri lazima moto hadi T = 180C na kuoka goldfish kwa dakika 15-20. ledsagas bora ya sahani hii - viazi. Inaweza Motoni katika tanuri yenyewe au kulazimisha kruglyashami carp, kama unaweza kupata nafasi ya kutosha kwenye karatasi kuoka. Kama carp wako tayari bila ya kabla ya kukaranga, wakati makazi katika tanuri haja ya kuwa mara mbili.