Asili au bandia? Jinsi ya kutambua ubora wa asali nyumbani

Tu nyuki kujua ni kiasi gani ni ya asili na mazingira salama asali kutoka apiaries yao, lakini baadhi ya uchambuzi wanaweza kufanya matumizi yoyote. Kabla ya kununua kiasi kikubwa cha bidhaa ya thamani, ni vyema kununua mtungi mdogo kutoka kundi moja, na kufanya utafiti rahisi.

Jinsi ya kutambua ubora wa asali nyumbani, hivyo kama si kukimbia katika bandia?

Nini asali ni kughushi?

historia ya asali kughushi kuanza muda mrefu uliopita, kutaja ya kwanza ya falsification wake tarehe 1855 mwaka. Kwa kuwa mbinu kashfa na kuboresha kiasi kwamba wakati mwingine uhakika kuamua ubora wake inawezekana tu katika maabara.

asali nini salitiwa:

• machanga;
• moto (iliyeyuka);
• asali na viungio na uchafu.

Mara nyingi katika sukari asili bidhaa mchanganyiko na bandia asali Geuza sukari, angalau - wanga na molasses beet.

Jinsi ya kutambua ubora wa asali nyumbani

Kwanza, angalia ukomavu. Baadhi ya wafugaji nyuki, kati ya ujinga au nje ya nia ya ubinafsi, kutafuta kuanza kusukuma asali haraka iwezekanavyo ili kuuza kwa faida bora.

Nini mbaya na asali mbichi? Itakuwa kushika kwa zaidi ya 20% unyevu, haraka kupoteza mali yake ya dawa, kuhifadhi zaidi, mara nyingi inaanza ferment. Wakati wa Fermentation sumu fusel mafuta, na kama bidhaa inakuwa hazifai kwa matumizi.

Jinsi ya kutambua ubora wa asali? Ukomavu wa Idara kwa njia tofauti. kwanza wao - mtihani kwa ushupavu.

Katika joto ya 20 ⁰ C ni muhimu kuchukua kijiko cha asali, nafasi sambamba, na kuanza kwa mzunguko. Fermented asali si mchanga mbali, na Star kwenye kijiko. Kama saza mwisho cutlery chini, asali drips kutoka kwake polepole sana, na majani juu ya uso wa mlima. Bichi asali wakati wa mzunguko huanza kati yake, na uso ni leveled haraka. Katika joto ya chini mnato huwa za chini kwa mwendo wa - kuongezeka.

Wakati kupima ni muhimu kuzingatia aina, aina kama mbalimbali za asali na mnato mbalimbali:

1. asali kioevu sana (acacia, machungwa, clover).
2. Kioevu asali (haradali, chokaa).
3. Jelly (heathy).
4. Nene (alizeti, rapa, buckwheat).

Njia ya pili - ya kuangalia uwiano wa kiasi na uzito. Weight (net) ya lita moja ya asali kukomaa lazima si chini ya kilo 1.4.

Bubbles tatu. Kama asali ina harufu kali, ladha pombe, au juu ya uso wa Bubbles sumu polepole - asali msukosuko.

mtihani Nne: karatasi. Katika karatasi gazeti inatumika tone la asali. Kama asali ni kukomaa, itakuwa kubaki katika ardhi. Kama ghafi - raspolzetsya, na kuacha uchaguzi wa mvua.

Mbinu ya tano ni mzuri wakati asali ina sukari. Kama ni mapumziko chini katika mbili tofauti katika wiani safu yao ya asilimia kubwa ya maji.

Hupata uchafu wa maji safi!

Kuongeza kiasi, na kufanya bidhaa ya ubora dubious asili kukomaa mfumo wa asali viungio mbalimbali zinaweza kuletwa ndani yake. Jinsi ya kutambua ubora wa asali? Nyumbani, inawezekana kuamua usafi wake.

1. mbele ya uchafu wanaona tu, diluted katika maji distilled kiasi kidogo cha asali. Ubora wa bidhaa ni kufutwa kabisa. Kama kuna vitu kigeni, au kuanguka katika masimbi, au kukaa juu ya chini.

2. Mel yanaweza kutambuliwa kwa kuongeza asidi asetiki katika mmumunyo wa maji asali. Wakati mchanganyiko huanza povu na sonya, chaki sasa katika asali.

3. Kuongeza mnato wa asali inaweza kuongezwa kwa wanga na unga. Katika hali hii, hakuna kitu rahisi kuliko kuamua ubora wa asali madini. Med lazima kufutwa katika maji, na kisha kushuka hadi iodo. Wakati ufumbuzi zamu ya bluu, basi kuongezwa katika wanga kutibu.

4. Gelatine ni wanaona na nyongeza ya ufumbuzi 5% ya tanini katika mchanganyiko wa asali na maji. Kama yoyote ya kuonekana flakes nyeupe.

5. Molasses asali mapenzi amonia. matone machache ya pombe aliongeza kwa mmumunyo wa maji ya bidhaa bandia, itakuwa rangi yake katika rangi ya udongo.

Ufafanuzi wa asali melted

Mara nyingi wauzaji ni kujaribu kuuza zamani crystallized asali chini ya kivuli cha mazao mapya.

Jinsi ya kutambua ubora wa asali nyumbani, ikiwa ni iliyeyuka na sukari? Dalili za bandia:

• Greta asali - uwazi na jinsi moja, ambapo bidhaa asili kidogo matope kutokana na kuwepo kwa misombo protini.
• bidhaa ina harufu kukata tamaa, caramel ladha, na mengi ya hayo kufurahisha katika koo.
• Kwa kupunguza joto hadi 5 ⁰ C hutengenezwa katika filament Glassy. asali ya asili hivyo kutenda tu katika baridi kali.

asali sukari

asali hii ina rangi nyeupe na harufu ya kukata tamaa sana (ni lazima kuzingatia katika kuwa baadhi ya aina ya asali, kwa mfano, alizeti, pia, karibu hakuna harufu).

On palate kuna tartness tabia na tickle mwanga. Kama smear tone la karatasi na kuweka kwenye moto, kutakuwa na harufu ya sukari ya kuteketezwa. Katika maziwa ya moto huu "asali" limepunguzwa.

hatimaye

Wakati kununua lazima imani sensations. Honey lazima tamu, kidogo tart na harufu nzuri. Kutoka kwake kidogo tickle katika koo, na ni mazuri sana kwa ladha. harufu lazima asili, floral. Crystallization - hatua ya kawaida kwa muda wa miezi 3-4 na zaidi bidhaa. Frozen Honey baridi lazima kusababisha uaminifu zaidi kioevu na uwazi.