Zucchini katika Kijojiajia kwa majira ya baridi. Mapishi ya kupikia

Tunakupa vitafunio vya baridi sana, ambazo hupendezwa hata na wale ambao hawajali mboga kama vile zucchini. Ikiwa unapika sahani na ostrinkoy, basi bila shaka itatoka mbaya. Kila mtu anaweza kurekebisha acuteness yao kwa ladha yao wenyewe. Tayari? Katika makala hii, tutakuambia kwa kina iwezekanavyo jinsi ya kupika zukchini katika Kijojiajia kwa majira ya baridi.

Viungo muhimu

1. Courgettes - 2 kilo.
2. Nyanya ya nyanya - gramu 300.
3. Mafuta ya mboga - kikombe 1 (200 ml).
4. Vitunguu - 10 vidonda vya kati.
5. Mchanga wa sukari - 200 gramu.
6. Vigaji - 90-100 ml (9%).
7. Mbaazi ya pilipili - vipande 10 (unaweza kuchukua kijiko kikuu cha pilipili nyeusi).
8. Pilipili ya moto - kipande 1.
9. Vitunguu (parsley, kete, coriander) - kuhusu gramu 100-150.

Maandalizi ya mboga

Tunapokusanya viungo vyote muhimu vya kupika, tunarudi kwenye maandalizi ya mboga. Zucchini katika Kijojiajia kwa majira ya baridi hupatikana sawa, wote kutoka aina ya kawaida ya mboga, na kutoka kwa zucchini. Jihadharini na hatua hii, kwani si sahani zote zinafaa sawa na zote mbili.

Kwa zucchini mwanzo ni muhimu kuosha nje ya maji baridi ya maji na ni muhimu kuanika kwa taulo za karatasi. Ikiwa una mboga mboga na ngozi nyekundu, basi hawawezi hata kusafishwa. Ikiwa unachukua zucchini au zukchini iliyozidi, peel itakuwa bora kuondolewa. Matunda makubwa sana pia yanashauriwa kusafishwa kwa mbegu, kwani hata hubakia haifai wakati wa kuonja na mito magumu.

Zucchini zifuatazo lazima zivunjwa. Ili kufanya hivyo, unaweza kuivunja katika grinder ya nyama, au unaweza tu kukata vizuri. Kama unavyopenda. Msimamo unaoweza kuweza kupatikana unaweza kupatikana kwa njia ya puree yenye homogeneous, na inaweza kubaki vipande.

Vitunguu vinapaswa kusafishwa na kusagwa pia. Pilipili ya moto inapaswa kuosha, kukatwa pamoja na kuchukuliwa kutoka katikati mwa jiwe. Tofautiana na mboga kutoka kwa shina na kukata kwa faini.

Mchakato wa kupikia

Kwa zucchini iliyopandwa kuongeza nyanya na mafuta ya mboga. Kuchanganya kabisa kwa uwiano sawa. Wakati huu ni muhimu sana. Kabla ya kuweka moto wa mboga kwenye moto, vipengele hivi lazima viletwe kwa homogeneity, vinginevyo mchanganyiko unaweza kuanza kuchoma.

Mchezaji kutoka kwa zucchini katika Kijojiajia kwa majira ya baridi hupikwa moto kwa dakika 25-30 tu. Ni bora kuchagua sufuria na chini ya nene. Ikiwa una jiko la gesi, tumia mgawanyiko wa moto kwa joto zaidi. Wakati wa kupikia inashauriwa kuondoka kutoka sufuria na daima kuchochea mchanganyiko. Baada ya dakika 20-25 baada ya kuchemsha kwa mzabibu wa mboga, unapaswa kuongezea viungo vingine vyote - chumvi, vitunguu, wiki na kadhalika.

Tunakaribia katika mabenki

Wakati zukini (katika Kijojiajia, kwa majira ya baridi) hupikwa, na unaelewa kuwa sahani iko tayari, hatua inayofuata ni uhifadhi.

Sisi huandaa mabenki mapema. Kwanza wanapaswa kuosha kabisa na baada ya kupimwa. Kuna aina kadhaa za matibabu ya joto ya vyombo:

1. Katika microwave. Benki ni kujazwa na maji, huleta kwa kuchemsha katika microwave na wazee kwa muda wa dakika 2-3.
2. Katika tanuri. Vipande visivyo vya kioo vimewekwa kwa dakika kadhaa.
3. Juu ya mvuke. Pata chombo rahisi ambacho unaweza kuchemsha maji na kuna njia ya kurekebisha jar iliyopinduliwa kutoka hapo juu. Mchakato pia kwa dakika chache. Mara nyingi, tea ya kawaida yenye shingo nyembamba inatumiwa kwa hili.

Hifadhi ya chuma kwa ajili ya kuhifadhi inapaswa kuchemshwa kwa angalau dakika tano. Inawezekana zaidi, lakini chini haifai.

Katika sterilized, bado ni mitungi ya moto, mchanganyiko wa mimea ya kuchemsha hutumiwa na kwa haraka imefungwa.

Kabla ya kuondoa bidhaa zilizokamilishwa mahali pa kudumu, unapaswa kuwekwa kwenye nafasi ya joto kwa masaa 12-24. Mara nyingi, "njia ya kufunga" hutumiwa kwa hili. Hiyo ni, makopo ya moto yanafunikwa na blanketi ya zamani au nyenzo nyingine za joto na kushoto mpaka kilichopozwa kabisa.

Zucchini katika Kijojiajia kwa majira ya baridi. Tunatawala ukali

Vyakula vya Kijojiajia ni mkali. Ikiwa ni pamoja na sahani hii inatakiwa kuwa na peppercorn. Zucchini katika Kijojiajia (kwa maelekezo ya kupikia majira ya baridi) ikiwa imeandaliwa tofauti, basi kimsingi tofauti hizi ni katika udhibiti wa acuteness. Je, hii inaweza kufanywaje?

Kuna chaguo kadhaa, na wote ni rahisi.

Kwanza, hatuwezi kutumia pilipili ya moto na tu kutumia vitunguu. Kisha sahani hii inaweza kutumika hata kwa watoto wadogo.

Pili, unaweza kutumia jambo moja. Au vitunguu, au pilipili. Lakini wapishi wa kitaalamu wanapendekeza si kuacha vitunguu, kwa kuwa hutoa sio tu tu, bali pia ladha yake ya kipekee na harufu.

Na, tatu, ukali unaweza kusimamiwa na idadi ya "moto" viungo. Hiyo inaongeza kwa uangalifu kwa ladha yako.

Matumizi ya chakula

Zucchini katika Kijojiajia, kwa majira ya baridi huhifadhiwa, kitamu yenyewe, na kwa pamoja na sahani nyingine. Inaweza kutumika kama kupamba tofauti au kama kuongeza kwa kupamba. Hapa pia inategemea ukali.

Hasa nzuri zucchini hii ni pamoja na viazi na kwa sahani nyama.

Jopo la wazi linapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu chini ya kifuniko cha plastiki kikubwa na si zaidi ya siku, kama ladha ya bidhaa imepotea.

Miongoni mwa mambo mengine, ningependa kutambua kuwa sahani hii ni kalori ya chini, na ni nzuri kwa wale wanaofuata takwimu zao. Kama ilivyoelezwa hapo juu, zucchini katika Kijojiajia (kwa ajili ya maelekezo ya kupikia majira ya baridi) zinaweza kutofautiana katika mhudumu kila mmoja kwa ladha, na maudhui ya caloric pia yanapunguzwa na mafuta ya mboga.

Kulikuwa na kuongeza sahani? Ikiwa utatumiwa kwenye meza, itakuwa ladha zaidi ikiwa zukini, iliyoangaziwa katika Kijojiajia kwa majira ya baridi, hunyunyizia jua safi juu.

Bon hamu!