Woodcock: kupikia maelekezo, makala na maoni

Woodcock ni moja ya vitu maarufu zaidi ya uwindaji michezo. zabuni ya nyama ni kuchukuliwa delicacy bidhaa. Mara nyingi ni aliwahi kukaanga au kuokwa fomu. Katika makala ya leo ya utapata maelekezo rahisi zaidi kwa woodcock.

mapendekezo ya Jumla

wapishi wengi huzingatia nyama za ndege pori bidhaa zima. Unaendelea vizuri na karibu yoyote michuzi na garnishes. Ni inaweza kuwa tayari kwa mbinu kadhaa. hasa maarufu miongoni mwa gourmets ndani kufurahia stuffed, stewed na woodcock kuchoma.

Maelekezo kwa ndege maana kabla ya matibabu ya mzoga. Awali, wake makini kumpokonya na gutted, na kisha kuendelea na hatua kuu. Ukiamua kuchoma ndege nzima, inaweza kuwa mafuta ya nguruwe Bacon na vitunguu. Katika hali hii, nyama itakuwa juicier woodcock na laini. Baada ya mechi hiyo kichwa upole folded chini ya mrengo na funga up mzoga wa thread nguvu. Fry ndege kuhitajika si konda, na siagi. Wakati wa joto matibabu katika pan inashauriwa kuongeza kidogo ya mchuzi wa nyama.

Woodcock kifalme

Recipe ya sahani ni rahisi sana. Kwa hiyo, pamoja na kazi hii kwa urahisi kukabiliana na mhudumu yeyote mwenye ujuzi wa kawaida bidhaa. Kwa maandalizi ya kutibu hii kitamu, unahitaji:

• 7 mizoga woodcock.
• Mililita 250 za supu.
• gramu 300 za uyoga.
• 250 ml cream.
• gramu 100 ya Bacon.
• ¼ pakiti ya siagi.
• Chumvi.

Maelezo ya mchakato

Kumpokonya, gutted na kuoshwa vizuri na baridi kuku maji, vikichanganywa na kiasi kidogo cha siki, na kushoto kwa saa tatu. Baada ya muda huu mzoga kuoshwa, itolewe kavu na taulo ya ziada na kusugua na chumvi. Ndani ya kila mmoja wao kuweka kipande cha Bacon.

Iliyobaki mafuta kupelekwa preheated kikaango na kuyeyuka yake. Kisha kuna aliongeza siagi na woodcocks. Sufuria kufunikwa na mfuniko na kuondoka kwenye joto chini. Takriban robo ya saa kutoka kikaango makini hutiwa mbali mafuta ya ziada na Fried mzoga hadi rangi ya dhahabu.

Katika sufuria tofauti, greased na siagi melted, kuenea vipande uyoga vipande na lightly kaanga yao. Kisha mmwagieni uyoga na sour cream na supu na kuondoka kufungwa katika moto chini. Baada ya dakika tano, mchuzi kusababisha hutumwa kwa sufuria na Woodcock. chombo kufunikwa na kifuniko na kitoweo kwa masaa robo. Mara baada ya nyama ni tayari, unaweza kugeuka mbali moto. Serve hii sahani ladha na kunukia na mchele kuchemsha na pickles homemade.

supu woodcock

Recipe kwa sahani hii inahusisha matumizi ya kiasi kubwa ya kutosha ya mboga. Kwa hiyo, supu hii si tu ladha na hearty, lakini pia ni muhimu sana. Wanaweza kulisha si tu watu wazima lakini pia watoto. Kwa hiyo, itakuwa chaguo nzuri kwa ajili ya chakula cha jioni familia. Kupika kama supu unahitaji:

• gramu 400 ya woodcocks.
• 120 g ya vitunguu.
• gramu 100 ya karoti.
• 100 g ya parsley mizizi.
• gramu 120 ya lulu shayiri.
• jozi ya Laurel majani.
• gramu 50 za siagi melted.
• 80 ml cream.
• Kifungu cha parsley.
• Chumvi na pilipili nyekundu.

mlolongo wa vitendo

Kumpokonya, eviscerated na kuoshwa sehemu mzoga ni kukata, kuweka katika sufuria, na maji baridi na kupelekwa jipu. Mara baada ya Bubbles kuonekana kwenye uso wa maji, moto umepungua kwa kiwango cha chini kwamba inaonekana na kuondoa povu. supu kuchemsha kwa uangalifu kushtakiwa awali kulowekwa na kuchemshwa shayiri mpaka tayari.

Wakati huo huo, unaweza kuchukua sehemu iliyobaki. Nikanawa na peeled mboga laini kung'olewa na Pika katika siagi melted. Kwa robo ya saa kabla ya mwisho wa kupikia supu hawakutumwa katika sufuria ya kuchemsha supu. Pia kuongeza majani bay, chumvi na viungo. Tayari supu hutiwa katika bakuli, nyunyiza na mboga kung'olewa na wamevaa na cream sour.

stuffed woodcock

Mlo huu hupatikana zabuni na Juicy. Ni tayari kutoka viungo rahisi na urahisi kwamba unaweza kununua katika maduka makubwa yoyote. Kabla kuandaa woodcock, ambaye maelekezo ya shaka kuwa katika ukurasa wa kitabu yako binafsi upishi, angalia kama una kila kitu unahitaji popote ulipo. Kwa wakati huu, unahitaji:

• Couple mizoga woodcock.
• gramu 70 ya mafuta.
• Vijiko 4 kavu nyekundu mvinyo.
• gramu 50 za siagi.
• Bay jani na pilipili nyeusi.

Kama wengine wengi mapishi ya kupikia Woodcock stuffed na chaguo hili akubali kwamba kujaza. Hivyo kuwa na hisa za ziada, kati ya ambayo inapaswa kuwa:

• gramu 100 ya kuku wakifanya upotovu.
• jozi ya chai miiko ya parsley kung'olewa.
• gramu 100 za uyoga.
• Kuku mayai.
• gramu 20 ya siagi.
• ½ kijiko maji ya limao.
• jozi ya sprigs ya tarragon, breadcrumbs na machungwa peel.

kupika algorithm

Nikanawa na obsushennye mzoga Woodcock rubbed na chumvi na pilipili. Ndani ya kila mmoja wao kuwekwa thinly sliced Bacon.

Sasa ni wakati wa kujiandaa stuffing. Kwa kufanya hivyo katika bakuli moja, kuchanganya kuku kuchemsha maini, mayai, uyoga, siagi, lemon zest na juisi. Pia kuongeza baadhi breadcrumbs. Wote ni vizuri mchanganyiko na stuffed na nyama ya kusaga mizoga Kupata kuku.

Kuandaa hii sahani juu ya moto kutiwa sufuria, mara kwa mara kumwaga mvinyo nyekundu. Mara baada ya kuku kutenga juisi kutosha, majira na pilipili na bay jani. kumaliza mzoga ni kupunguza kwa nusu na kuenea kwenye sahani bapa na mpangilio karibu kujaza.

Kuku, Motoni katika casseroles

Kwa mujibu wa teknolojia ilivyoelezwa hapa chini zinageuka kitamu sana na Juicy Bacon Woodcock. Recipe kwa sahani hii ni nzuri kwa sababu haina kuhusisha matumizi ya vipengele gharama kubwa. Bidhaa zote zinazohitajika ni kuuzwa kwa bei nafuu katika hypermarket yoyote ya kisasa. Katika kesi hii, unahitaji:

• 4 Woodcock mzoga.
• Kubwa kitunguu bulb.
• Bacon.
• Chumvi, viungo, mafuta na cream sour.

Nikanawa na gutted mzoga ni vipande vipande nne. Kila mmoja wao rubbed na chumvi na viungo, na kisha kutumwa kwa pan moto, chini ya ambayo tayari hutiwa kidogo mafuta ya mboga. Kuchoma ndege pande zote mpaka mpaka ni lightly rangi yake hubadilika. Baada ya hapo, mabadiliko yake ndani ya bakuli tofauti na kuondoa kwa upande.

pan huru kaanga kung'olewa Bacon na vitunguu nusu pete. Sasa tunaweza kuendelea na hatua ya mwisho. Chini ya sufuria awali tayari kuenea safu ya vitunguu na Bacon. Kuwekwa juu ya kuku kukaanga. Katika vipande Woodcock tena kuenea vitunguu na Bacon. Hii yote ni pamoja smeared sour cream na kumwaga maji ya moto. Woodcock Motoni katika tanuri. mapishi haya shestidesyatiminutnuyu sahani inahusisha usindikaji mafuta katika joto ya kiwango. By kukaa mbali kwa muda, sufuria na ndege ni kuondolewa kutoka tanuri na kutumika. Ombi, ni yamepambwa kwa sprigs ya mimea safi.

Mapitio ya wapishi

Kwa mujibu wa wahudumu wengi wenye uzoefu, woodcock, mapishi ni iliyotolewa katika makala ya leo ya, ina kitamu sana na afya ya nyama. Pamoja na sahihi joto matibabu, ni zamu incredibly Juicy, laini na mpole. Lakini katika maandalizi ya sahani katika mchezo huu una kuwa makini sana si kukauka bidhaa. Vinginevyo, daima kuna hatari ya ngumu, karibu kutafuna kipande.