Vodka: insha. kemikali na thamani ya lishe ya vodka

Vodka pengine maarufu kunywa katika kila mlo na sherehe. Lina ethyl pombe, ambayo ni kujitakasa kutoka uchafu, diluted kwa maji. Vodka, ambaye utungaji lazima iwe na asilimia 40 ya pombe, inaweza kuwa na viungio. Kwa kawaida tunda hili, berries, viungo na viungo vingine. kiwango cha juu cha utakaso inaongoza kwa bidhaa hiyo, tofauti na Analog, hana sababu hangovers. Lakini hii ni tu vodka, muundo ambao kwa kweli anaweza kuitwa ubora.

historia kidogo

tarehe halisi ya asili ya kunywa siyo. Lakini wakati takriban ya kuzaliwa inaweza kuchukuliwa 14-15 karne. Siku moja ya eneo la hali ya Urusi. Kwa hiyo, madai yote ya nchi nyingine hawana nguvu. Mwaka 1982, usuluhishi wa kimataifa imetambua kunywa ni jadi ya Urusi. Katika karne ya 14 mabalozi Genoese kupelekwa Urusi mvinyo pombe. Hii ilikuwa ni ya msingi ya vinywaji wote inayojulikana kwa nguvu ya juu. kunywa ilitengenezwa katika Urusi kwa misingi ya ethyl pombe, ambayo imepokea jina "vodka". Katikati ya karne ya 15, mavuno ya nafaka umefikia urefu mno. Export ya vin kutoka Byzantium kusimamishwa. Ni wakati wa mabadiliko katika uzalishaji wa vileo. Kama inavyothibitishwa na historia na hadithi kusema, kuhusu 1,430 mtawa wa Chudov iliyoundwa mapishi kwa halisi Russian vodka. Ili kufanya hivyo, yeye alikuwa na sifa zote: elimu na vifaa. Lakini Mendeleev ilianzisha dhana na wajibu juu ya chupa - kuhusu 40%. Yeye siyo ya uvumbuzi wa vodka. Yeye alifanya hivyo na alifanya ubora wa kipekee patent.

Sifa za vodka nzuri

Si vodka wote, ambayo unaweza kupata kwenye rafu anaweza kuitwa ubora. Yote inategemea mtengenezaji na viungo kutumika. Ni aina gani ya ishara lazima kuwa na bidhaa ubora? Kwanza, ni hila, kipekee ladha. bidhaa nzuri haina harufu pungent. Pili, ni ladha kali. muundo wa vodka na uzalishaji wake lazima kukidhi mahitaji yote ya kisasa. Juu ya ubora wa bidhaa na ufungaji wake anasema. Cork na cap lazima fit snugly kwa chupa, na mhuri na tarehe ya bottling - wazi dhahiri. Chini ya chupa haipaswi kuwa wa haraka. utungaji sahihi ya vodka inayowezesha kufanya safi, vinywaji wazi. yaliyomo usaha wa chupa inaonyesha matumizi ya maji maskini-quality, au kuwepo kwa uchafu. studio lazima lazima kuwa taarifa kuhusu mtengenezaji, maelezo yake ya mawasiliano na kanuni iliyo na tarakimu 7-10. Lazima iwe taarifa kuhusu vyeti na uzalishaji leseni.

muundo wa vodka

Katika kuamua ubora ni sehemu muhimu sana kutumika kwa ajili ya uzalishaji. muundo wa vodka, kama huna kwenda katika mambo ya msingi wa kemia, ni maji na pombe. Matumizi ya kawaida aina tatu za pombe. aina ya kwanza inatokana na mahindi au viazi, na ina kiwango cha juu cha utakaso. Zaidi ya hayo kuna aina na anasa za ziada, alifanya kutoka nafaka kuchaguliwa. mwisho mbili ni kuchukuliwa bora. Ni ina jukumu muhimu, na ubora wa maji. wazalishaji yake nzuri awali kutakasika chumvi na uchafu. Kama mfuko ni kuhusu kusafisha fedha, inazungumzia kuhusu ubora wa maji. Kama studio anasema "takaswa maziwa", inahusu zaidi ya bidhaa ya mwisho.

kiwango cha utakaso pombe

pombe ya ubora mzuri ni zinazozalishwa kutoka kwa mchanganyiko wa nafaka na viazi au wa kila kiungo tofauti. Pia kwa lengo hili, molasses, sukari na sukari mbichi. Kuna aina mbalimbali ya kiasi cha utakaso pombe. bidhaa ya darasa la kwanza ni asilimia 96 ya ngome. Juu ya kusafisha kiwango ni pamoja na asilimia 96.2%. aina bora ya pombe - Extra na Suite - ni, kwa mtiririko huo, 96.5 na asilimia 69.3. Pia kutofautisha matibabu na isiyo na maji zaidi ya pombe.

kusafisha maji

muundo wa vodka ni pamoja maji lazima. Lakini hii si maji ya kawaida kutoka kwenye bomba, na ya pekee, bila uchafu. Maji ni bora kwa uzalishaji wa vodka, kwa sababu ni muhimu ili kuondoa chumvi. Utaratibu huu utakuwa kufanya hivyo laini. Wakati mwingine ni muhimu kusafisha maji kabisa kutoka mambo yote. Baada ya kuwa ni ulijaa na microelements. Teknolojia hii ni kutumika kwa ajili ya uzalishaji wa maji ya kunywa na maji ya madini. Kwa hiyo, taarifa kuhusu kusafisha fedha inaonyesha utajiri wa maji kwa ioni ya chuma.

viungio

wazalishaji wengi kuletwa katika Urusi vodka vipengele ziada au livsmedelstillsatser. Hii hutokea kwa sababu mbalimbali. Kwanza, ni hamu ya kuonyesha bidhaa yako na kufanya hivyo ajabu. Ushindani katika soko la vileo ni mbaya na kutumika mbinu zote katika mapambano kwa ajili ya matumizi. Pili, wengi wa viungo ziada kutoharisha vodka, na kuifanya ladha laini. Hii inaboresha ubora wa bidhaa. Na sababu ya mwisho, lakini si mazuri zaidi, inajaribu kuficha mapungufu ya vodka, ladha yake mbaya na ubora. Kwa hiyo, lengo la vigezo hivi au la, ni suala binafsi. vipengele kuu, ambayo hutumiwa kama livsmedelstillsatser ni asidi citric, asali, maziwa ya unga, sukari, kuoka soda, asidi asetiki na pamanganeti potasiamu. Baadhi ya wazalishaji kutumia sodium acetate na sodium hydrogencarbonate. Uteuzi wa nyongeza inategemea aina au bidhaa ya vodka. mara nyingi sana kutumia asali. Ni kusimamiwa muundo wa vodka na kuzimua kwa maji safi. Sehemu hii inafanya bidhaa laini.

uainishaji wa vodka

Kulingana na idadi ya "kasi" Vodka umegawanyika katika makundi manne. Hii 40, 45, 50 na 56 asilimia. katika uwanja wa vileo wataalam kuigawanya zaidi katika madarasa manne: uchumi, kawaida, premium na super malipo. madarasa mawili ya mwisho - hii vinywaji wasomi. Wao ni sifa kwa ubora na thamani ya juu. Kwa ajili ya maandalizi yao inatumia tu aina bora ya pombe na maji kwa makini kusafishwa. Wakati wa tathmini ya ubora wa vodka inatumia makundi mawili ya viashiria. Kwanza - hii ni hisia, ambayo ni pamoja na harufu, uwazi na ladha. Kundi la pili - uchambuzi viashiria. Kuna kuendesha maabara uchunguzi na kuamua alkalinity, mbele ya uchafu na asilimia ya bidhaa za pombe.

Aqua historia regia

maelezo ya kwanza ya aqua regia alionekana katika karne ya 14. asidi hidrokloriki haikujulikana kwa watu. Mbinu kwa ajili ya kuzalisha kinywaji kunereka zinazotolewa alum mchanganyiko, sulfate shaba, kloridi amonia na nitrati amonia. Njia ya pili - mchanganyiko wa nitriki na asidi hidrokloriki, alikuwa ilivyoelezwa katika 1597 godu alchemist Andreas Libavius. Shukrani kwa aqua regia imeweza kufanya mengi ya uvumbuzi katika alchemy, kulikuwa na ukuaji wa elimu juu ya athari za kemikali na vitu.

Mali aqua regia

Ni nini aqua regia? Muundo asidi katika kunywa endows ni pamoja mali fulani. Aqua regia - mchanganyiko wa asidi mbili, nitriki na asidi hidrokloriki, katika uwiano wa moja kwa tatu. Hii ni moja ya vioksidishaji nguvu. Sifa hiyo ni wazi kupitia nitrosyls chloride. Freshly tayari "vodka" haina rangi. Muda mfupi baadaye yeye anapata machungwa tint. kipengele pekee ya maji hii ni harufu kali ya klorini na oksidi kaboni. mchanganyiko uliandaliwa mara moja kabla ya kutumia. Aqua regia, linajumuisha asidi, tumeona hapo juu, baada ya muda kupoteza vioksidishaji yake mali na hutengana.

matumizi ya aqua regia

Ambapo kunywa hutumiwa? Aqua regia, muundo, matumizi yake ni tofauti na matumizi ya kawaida ya vileo, kutumika katika maabara kama reagent. Ni kutumika kwa ajili ya kusafisha glassware na dutu kikaboni. Ni pia kutumika kwa ajili ya uchambuzi wa chuma ya thamani kuandaa kloridi za metali katika nyingine majaribio. kemikali muundo wa vodka kifalme inaruhusu kufuta vyuma chini ya kazi, platinum, palladium na dhahabu, hata kwenye joto la kawaida. Gold dissolves katika aqua regia 10 m / min. Kwa etching ruthenium inahitaji oksijeni. vipengele hivi viwili kutokana na kutengeneza geksahlororutenievuyu asidi. Haiwezi kufutwa katika aqua regia fedha. Hii ni kutokana na malezi juu ya uso wa kloridi filamu fedha. Pia ni sugu kwa asidi vyuma mbalimbali kama vile titanium, tantalum, zirconium, chromium, niobamu na hafnium.

Aqua regia, muundo, matumizi ya ambayo tumeona, si kutumika kwa ajili ya ulaji!

zeri Bolotov

wengi sana nia ya habari kuhusu zeri Bolotov. Inajulikana kuwa mchanganyiko wa kujilimbikizia - nitriki na hidrokloriki - ni aqua regia. Muundo Bolotovu - ufumbuzi dhaifu. Balsam, ambayo ni tayari katika maduka ya dawa, sambamba na asilimia 3 ufumbuzi wa asidi hidrokloriki. Kwa hiyo, haina madhara makubwa kwa binadamu na tumbo ni kuchukuliwa kwa mdomo. Ni matokeo ina kituo hiki kwenye mwili wa binadamu?

asidi sulfuriki dissolves tishu connective na kubadilisha mucopolysaccharides sukari. Kwa maneno mengine, ni dissolves seli zamani na inaboresha digestion. asidi nitriki inaboresha tezi adrenali na inaongeza kiwango cha adrenaline. Pia, kuna ni bora kiini lishe ina jukumu muhimu ambayo piruvati asidi. Bolotov zeri inachangia malezi katika mwili wa vitamini na amino asidi, na kutayarisha molekuli protini. Ina athari na faida juu michakato yote katika mwili, na kuzuia kuvimba. Balsam ina kazi kadhaa. Kwanza, kuongezeka kwa idadi ya seli mpya. Pili, hii slagging kupunguza mwili, yaani mabadiliko ya sumu katika chumvi na kuondoa yao kutoka mwili. Tatu - ni mapambano na microbes na chombo upya.

"Russian Standard"

Ilianzishwa mwaka 1998, kampuni ya ajili ya uzalishaji wa vileo ni mtengenezaji mkuu katika fani hii. Vodka "Russian Standard" - kunywa kwamba ni zinazozalishwa katika matoleo kadhaa kwa kiwanda katika St Petersburg. Katika mstari wa sasa lina ya aina mbalimbali za "Dola", "asili", "Platinum" na "Russian Gold Standard". Aina zote ni kawaida kwa aina hii ya tabia ya kipekee na sifa. Bidhaa hii anaweza kuitwa kweli bora. muundo wa vodka "Russian Standard" lina tu viungo ubora. teknolojia ya uzalishaji kukidhi mahitaji ya kisasa. Kupiga bora uzalishaji wa ngano kupandwa kwenye Chernozemye na maji - kutoka chanzo chini ya ardhi, ambayo ni kushikamana na Ladoga. Ni laini, mazuri ladha ya kinywaji, anastahili aristocrats.

Vodka "Beluga"

"Beluga" - vodka malipo. kunywa hii inaweza kuitwa moja ya bora kwenye rafu yetu. Vodka "Beluga", muundo wa ambayo inaweza kuitwa kamili, ina asali ya asili, maziwa mbigili dondoo na oat groats. Ni ya maandishi kutoka pombe anasa bora na maji kutoka chemchem artesian. Kunywa hutiwa katika chupa, viwandani katika Ufaransa. Kila mfano ni yamepambwa kwa nembo katika mfumo wa samaki na mara hermetically muhuri, Stopper safi.

Kutoa kipaumbele kwa vinywaji vikali, kuchagua tu bidhaa bora. Na kumbuka kwamba matumizi ya kupindukia ya vodka husababisha madhara Malena.