Lambrusco mvinyo: usemi wa furaha na Splash katika kioo

Lambrusco - mvinyo maalum. Kulingana na uvumi, aina hii ilichukuliwa katika kaskazini mwa Italia na Warumi wa kale. Kulingana na toleo jingine, mizabibu walichaguliwa Etruscans kale, ambao walitoa jina la kinywaji. Hata hivyo, kwa mara ya kwanza katika kundi la mizabibu "Lambrusco" badala hivi karibuni - tu katika 1867. aina hii - heshima kiburi mtoto wa kubwa mvinyo mkoa Em Iliya Romanya. Kwa mwaka hutoa kiasi kikubwa - hektolita milioni saba! - bidhaa mbalimbali za mvinyo. Na kati yao Lambrusco - kito halisi.

kunywa inaweza kuwa classified kama fritstsante (Frizzante), yaani, "kutekenya". Siyo kabisa champagne, kwa sababu haina kuzalisha njia shampanua, ambapo divai ni chupa, ambapo fermented. sparkling mvinyo shinikizo ndani chupa fika atmospheres tatu. Stopper fritstsante ya inzi na hakuna pamba deafening, na mvinyo haina kuunda povu vile tele. Lambrusco mvinyo ni fermented katika mizinga chuma cha pua, lakini wazalishaji akamwaga kinywaji chupa na muhuri, bila kusubiri mwisho wa mchakato huu. Njia hii inaruhusu Vinywaji Sharma siri ya asili dioksidi kaboni, lakini tu kuongezeka kwa shinikizo kwa 1.5-2.5 anga.

Lambrusco ni - kama champagne - nyeupe, nyekundu na nyekundu, kavu, nusu-tamu na dessert. mwisho inatokana na aina ya kuchanganya: aina kuu ni aliongeza kwa mizabibu Wort nedobrodivshee Antselotta. vinywaji haya yote fritstsante kitamu sana na sahihi chini ya matunda, pizza, desserts. Lakini ufahamu sommelier na uhakika: kulia zaidi ni mvinyo kavu nyekundu Lambrusco. Ni sifa kwa makali nyekundu rubi rangi na harufu ya matunda na violets.

Lambrusco mvinyo kunywa kwa urahisi, kama aina ya kisasa Coke. maudhui ya pombe ndani yake - asilimia 11 tu. Lakini glasi mbili ni kabisa kutosha kujisikia mwanga, sawa na upendo ujana, kizunguzungu, ambayo, hata hivyo, unafanyika katika dakika chache. Fritstsante anatoa radhi wazi, furaha mafisadi na kuinua hisia. tanini Soft, harufu nzuri ya mimea bouquet, tajiri ladha na mpole Kuwakwa mama kuitofautisha na vinywaji vingine wa mkoa, pamoja na wengi "sparkling" mvinyo angalau Prosecco moja. Ingawa, kama kunywa mwisho, aliwahi vizuri chilled Lambrusco - upeo wa 8 - 10 digrii. Weka chupa si lazima - ni lazima kuwa mlevi kama mvinyo vijana. miezi michache bado anaweza kusimama - mahali baridi giza, daima katika nafasi ya usawa.

kunywa nini mvinyo Lambrusco? Kama ni kavu, inachukua kuvutia gastronomic msingi. Ni inaweza kuwa pamoja na nyama na samaki sahani, mboga salads, vyakula vya baharini. Nusu-tamu bidhaa inafaa kwa salads matunda. Ni kazi katika mwanga na Italia desserts. aina tamu ni kamili kwa ajili ya ice cream, chocolate au jibini.

Nini mvinyo Lambrusco ni bora kununua? Wengi kuchukuliwa wasomi katika Italia Vinywaji jamii DOCG. abbreviation Hii ina maana kwamba jina la mvinyo ni uhakika inalingana na nafasi ya asili ya mizabibu na kwamba onja na kupitishwa wataalamu wenye leseni ya serikali. studio lazima pia maalum «Frizzante», badala ya Spumante - Sparkling mvinyo shampanizirovannoe. bidhaa bora ni Solomin di Site Crone di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro.