Vegetable mafuta - cream au alizeti? ni mafuta ya mboga ni nini?

Hivi karibuni zaidi, kutembelea duka, unaweza kununua bidhaa yoyote na kuwa na uhakika wa ubora wake, ndiyo, au angalau kuwa kununuliwa hasa nilitaka. Lakini leo, karibu kila mmoja wetu kwa urahisi miss - kununua moja, na kusoma, na kuanza kuelewa kuwa amekwisha kitu tofauti kabisa. mfano fora, ambayo pengine uso kila mhudumu - mafuta. "Kwa hiyo hili ndilo, mboga?" - sweeps mawazo wakati kwa upande wa nyuma ya vifurushi vya mraba wa "creamy" kusoma melenkimi barua insha. Naam, ni zamu kuwa siagi yetu favorite (inaonekana) maslitse leo huweza kuwa mboga.

Hebu kuchunguza hekima yote, ambayo sisi kwa ukarimu mbunifu wazalishaji. Hatimaye, fahamu mafuta ya mboga - cream au alizeti, jinsi tofauti na ambayo wao ni muhimu. Naam, bila shaka, si bila mbinu chache: ni rahisi kuchukua nafasi ya mboga mafuta, cream, kama hakuwa nyumbani, na wewe ni tayari kuwa wanaohusika katika maandalizi ya mtihani?

mafuta ya mboga

mafuta yote ambayo ni mboga, alifanya kutoka mbegu za mimea na kitu kingine chochote. Tuna, pengine, maarufu mafuta ya kupikia - alizeti, kufuata yake: mzeituni, mahindi, flaxseed, pumpkin mbegu, na hivyo Orodha inaendelea karibu kwa muda usiojulikana.

Jinsi ya kupata mafuta na mtambo?

• Baridi taabu - mbegu aliwaangamiza itapunguza shinikizo. kioevu ambayo ni sumu kwa sababu hiyo, ni mafuta sawa kwamba sisi kutumia.
• Moto uchimbaji - mbegu aliwaangamiza, joto na joto ya digrii 100, na ni alimtuma tu baada ya vyombo vya habari. Chini ya ushawishi wa hali ya joto ya mbegu kikamilifu siri mafuta, na hivyo mafuta itakuwa zaidi.
• Uchimbaji - labda bovu zaidi kwa njia nzuri. Any mafuta, mboga , ikiwa ni pamoja, ni rahisi kufuta na petroli. Ni wao kumwaga mbegu, na kisha kujitolea juisi yao yote kuanza kuyeyuka petroli. Kwa sababu hiyo, ni kuchomwa, na kuacha tu ya mafuta.

Kama au iliyosafishwa, ni nini tofauti?

Baada ya mafuta kupatikana, huenda kwa njia ya serikali kadhaa ya matibabu:

• Crude mafuta - bidhaa ilikuwa kuchujwa kutoka kila aina ya uchafu. Ina nene, tajiri texture na rangi. Kama mafuta kuhifadhiwa kwa muda mrefu, basi mwanga itaonekana kwenye masimbi chini. mafuta haya si nzuri hasa kwa kupika, lakini sahani baridi na salads bora kujaza yao.
• Iliyosafishwa mafuta ya mboga - bidhaa ambayo hakuwa tu filter lakini pia idadi ya cleanings nyingine za ziada. mafuta hayo haina povu wakati wa kukaranga, haina ladha akatamka au harufu, na huwekwa bora zaidi. Kwa sababu inafanya majarini, kachumbari, kutumika katika kupika na kuhifadhi. mafuta iliyosafishwa wanakosa ladha na harufu, na kavu joto juu na karibu mara mbili. Kuzitumia rahisi zaidi.

matumizi ya mafuta ya mboga kwa ajili yetu

Kwa majadiliano juu ya faida za kila aina maalum, unahitaji kufikiria na kuwa ni inayotokana na mimea. Baada ya yote, kila mmoja wao anatoa kwa mafuta yake vitamini na madini maalum. Hebu kutafakari, mafuta yetu - ni baadhi: alizeti, karanga au soya? Hivyo, mafuta, kwa mfano, ina uwezo wa kupunguza cholesterol, pumpkin mbegu na linseed mafuta asidi matajiri katika Omega-3 na Omega-6, na nafaka ina mara mbili vitamini E kuliko alizeti. Lakini mafuta hii wote, bila kujali asili yao, unachanganya cha juu ya polyunsaturated fatty kali. Ni wao kushiriki kikamilifu katika kuundwa kwa seli mpya, na kwa hiyo muhimu sana kwa ajili ya vijana wetu na afya kwa ujumla.

Siagi na kuenea

siagi sasa tayari kutoka cream, maziwa zilizokusanywa kutoka uso na kuleta chini. Hiyo ni kupatikana kutoka bidhaa za wanyama. Leo, wazalishaji mara nyingi aliongeza kwa muundo wa mafuta ya bidhaa. siagi huu au alizeti, kuuliza? Huu hapa yote inategemea insha. Lakini kumbuka, kamwe sasa, siagi hawezi kuwa nafuu. Kama niliona oddity hii katika thamani, kwa makini kusoma insha. Hakika itakuwa zinaonyesha nyongeza ya mafuta ya mboga. Kwa mujibu wa viwango vya serikali, tangu mwaka wa 2004 kila wazalishaji wanatakiwa kuwaita bidhaa kama si "siagi" na "cream bidhaa" au "kuenea". mafuta huu - mboga cream, lakini asilimia ya sehemu mbili lazima unahitajika juu ya ufungaji na inaweza kutofautiana kwa kiasi kikubwa.

kuenea ni tofauti?

unaweza kuhusishwa na muundo wa laini na supple faida ya mafuta hayo. Haina kufungia katika baridi na kwa urahisi kuenea kwa mkate kwa sababu ina mafuta ya mboga. Hii siagi au alizeti? Badala yake, ni mchanganyiko wa aina mbili: ya mboga na mafuta ya wanyama. Itakuwa nzuri sana kama mtengenezaji ameongeza katika bidhaa hii ni alizeti mafuta, basi juu ya afya zao kwa mara nyingine tena usijali. Lakini pia kuna wale ambao ni kujaribu kuokoa juu ya uzalishaji na hivyo kuongeza mauzo. Hiyo ni wakati sababu inajulikana katika cosmetology mboga mafuta ni mafuta ya mitende. Kama bidhaa ni nafuu na ina tabia sawa na mafuta, alifanya kutoka cream safi - ni kigumu juu ya baridi. Ni rahisi kutumia kama mbadala kwa ajili ya mafuta ya wanyama, tunahitaji tu kuongeza ladha kidogo. madhara yoyote kutoka badala Hilo si, lakini nzuri, pia. Kwa sababu amesimama mbele ya maduka, kufikiri juu ya nani hii "upatikanaji" ni faida zaidi kwa mtengenezaji au na wewe? Kwa afya bora kwa mara nyingine tena si kuokoa fedha, kwa sababu hata kununua siagi au kuenea kwa kuoka, jaribu kuchukua gharama nafuu.

Naweza kuchukua nafasi ya siagi na mboga?

Swali hili hakika iliongezeka kila mhudumu. Kwa sasa muhimu kufungua friji na siagi juu! Kweli na kutoa juu ya kuoka, kama ilivyopangwa basi? Kwa kweli, unaweza pia kusaidia mafuta ya kupikia. creamy Hii inakabiliwa high cholesterol, lakini katika kupanda si, kwa sababu fusion hii itakuwa nzuri sana. ladha ni kabisa athari, kwa sababu kwa kawaida iliyosafishwa ina wala ladha wala harufu, lakini wakati huo huo ni mafuta, hata kama kupanda. Tunahitaji tu kukumbuka kwamba mafuta ya mboga ni muhimu kuongeza kidogo chini ya ilivyoainishwa katika mapishi yako favorite. Kwa mfano, cream pakiti, kupima gramu 220, ni muhimu kuchukua nafasi ya ¾ kikombe mafuta ya mboga.

Kuhusu matumizi sahihi, au jinsi kumdhuru

Sasa unajua zaidi kidogo kuhusu nini mafuta ya kupikia - cream au mafuta ya alizeti, kuliko ni muhimu na jinsi ni zinazozalishwa. Lakini kuna sababu nyingine kutokana na ambayo maslitse hiyo inaweza kufanya huduma waovu, na huna haja ya kusahau kuhusu hilo. Hii ni haki ya kuchunguza hali ya joto wakati wa kupika. Kila aina ina mafuta yake mwenyewe hasa kumweka joto. Kama overtempered mafuta kupita kiasi, inaweza kuunda kusababisha kansa kwamba kuingia katika chakula. Kuamua hatua hii ni rahisi sana - kama katika kikaango mafuta kuanza kuvuta sigara au kuchoma, basi ni wazi overheated, na chakula chake ni bora si kutumia. Kwa ajili ya kukaranga bidhaa katika joto juu (kwa ajili ya kukaranga wok, kwa mfano), ni vizuri kuchagua mafuta maalum na viwango vya juu vya akilaumu.

Kwa njia, siagi huanza moshi kwenye joto la nyuzi 170, lakini mafuta iliyosafishwa nafaka, mafuta ya alizeti na kiganja tu 232. mafuta Guru vyema kutumia kwa ajili ya salads au michuzi, kwa ajili ya kukaranga, si kufaa. Na pia usisahau kwamba tena sahani yako ni joto dawa, zaidi ni kupoteza vitamini yake na nzuri kwa ajili ya mwili wako.

Ni matumaini yetu kwamba habari hii itakuwa na manufaa kwa wewe. Hebu ubunifu upishi huleta wewe furaha na kumpa uvumbuzi mpya na zisizotarajiwa. Cook kitamu na afya!