Stewed squid. Pozza na ladha ya viumbe bahari

Chakula cha baharini kijadi na kutumika sana katika Kihispania, Kifaransa vyakula, vyakula Italia. Kwa ujumla, ni vigumu kutaja wawakilishi wa Bahari ya mkoa, na hasa trepidation ambayo sio kutibiwa na sahani ya viumbe bahari. Katika miaka ya karibuni, wao ni kuchukuliwa vyakula vitamu na hivi karibuni zaidi ya wageni nadra sana katika vyakula Kirusi, na kuchukua nafasi yao kwenye meza yetu.

Si ajabu! Kutokana na kiwango cha juu katika wao ni muhimu sana protini, ambayo assimilation unafanyika kwa mara ya muda mrefu zaidi ya protini samaki, bidhaa hizi ni bora zaidi fed. Wao vyenye baadhi wanga na mafuta, ili waweze kutumika kikamilifu kama bidhaa hafifu, na kutokana na kile kinachojulikana Mediterranean lishe.

Aidha, vyakula vya baharini ni vitamini na madini, husaidia kuimarisha mifupa na meno, kusaidia tezi afya. jukumu maalum ni mali ya omega-3, ambayo kupunguza cholesterol kusanyiko katika mwili, na hivyo kulinda yetu vyombo moyo na damu kutokana na mashambulizi ya moyo, kiharusi na maafa mengine. Chakula cha baharini orodha ni ndefu. Ilivyo, kwanza kabisa, mwani na kamba, oysters na mussels, kamba, kaa na squid.

Katika kuacha mwisho kwa kina. Squids ni hasa matajiri katika protini, zina vitamini C na B, madini. Hadi sasa, ngisi wanaweza kununuliwa katika karibu yoyote ya maduka makubwa. ngisi stewed au salads na matumizi yao ni kitamu sana. Hata hivyo, jukumu kubwa ni kucheza hapa na uteuzi wao sahihi na baadae kupikia. Chagua tu mzoga waliohifadhiwa ya ngisi, hivyo si uchungu na si lenye wakati wa kupika. Pia haipaswi kuwa nata, wanapaswa kwa urahisi kutengwa na kila mmoja.

Kwa hiyo, sisi alichagua calamari, sasa bado kesi kwa wadogo - kupika yao. Kama kanuni, sahani ya ngisi hayahitaji muda mwingi, lakini matokeo yake, kwa heshima sahihi kwa ajili ya mapishi kuzidi matarajio yote.

Hebu, kwa mfano, stewed squid.

Unahitaji:

• ngisi nyama - gramu 500,
• maziwa - 1.5 vikombe;
• vitunguu - 2 majukumu kwa wote;
• chumvi,
• unga - 2.5 v. miiko,
• pilipili.

Nyama ngisi unfreeze (inawezekana katika maji baridi). Zaidi ya hayo, haja ya kusafisha filamu juu na kuoshwa vizuri katika maji ya bomba. Squid kukata longitudinal mistari, na chumvi kwa ladha na kaanga kwa kuongeza unga. Onion (laini kung'olewa haja ya) na lightly kukaanga katika mafuta ya mboga. Baada ya dakika chache na kuendelea kuongeza unga kaanga kwa dakika 5, kuchochea daima. Weka vitunguu na calamari katika sufuria kina kukaranga au sufuria, kuongeza maziwa, chumvi na pilipili, bima na kupika juu ya joto chini kwa muda wa dakika 25-30.

Hivyo, jinsi ya kuweka nje ngisi, tayari kujua. Tu nusu saa, na wageni wako itakuwa furaha kubwa. Sasa hebu jaribu kupika ngisi Motoni.

viungo:

• 500g squid,
• 500g ya uyoga (safi);
• 2 vitunguu,
• jibini,
• 1 tbsp. Kijiko sour cream,
• 1 nyanya,
• wiki.

Takaswa ngisi jipu katika maji chumvi kwa dakika chache kisha kukatwa katika vipande. Vitunguu Night, kaanga, kuongeza uyoga vipande na kaanga mpaka kupikwa. Vipande nyanya na kijani, basi haja ya kuweka sour cream, chumvi. All kuchanganywa na ngisi. aina ya grisi, kisha kuweka ngisi na uyoga, usingizi iliyokunwa jibini na bake katika tanuri katika joto usiozidi dakika 10-15.

Kwa njia, ngisi stewed zinaweza kuchanganywa na yoyote pamba kabla ya kupikwa au kukaangwa, kama vile mchele, shayiri, uyoga, mboga, na una mwanga tayari na hearty chakula cha jioni. Pia, yanayochemka ngisi mazuri na michuzi mbalimbali. Jaribu yoyote ya: cream, ketchup, haradali, pamoja na kuongeza ya vitunguu, Basil, celery, apples.

Jinsi ya kuzima ngisi, tuna Nimewaambieni, basi si kuwa na hofu ya majaribio. Kama ilivyoelezwa hapo juu, mtu anaweza kuandaa mengi ya sahani nyingine: salads, supu, casseroles, pancakes, zhyuleny na hata burgers. Bon appetit!