Soufflé kutoka ini - kitamu, muhimu

Souffle ya ini inaweza kuwa delicacy, na malazi na "mtoto" sahani. Yote inategemea viungo kwamba uongeze au mengine, kuingia msingi. Lazima msingi wa soufflé yoyote - mayai, au tuseme, kuchapwa wazungu yai. Bila hizo kupata kitu chochote - bakuli, pai, mincemeat, uji, puree, bila hewa, mwanga mlo. Viungo vyote ni milled au ardhi - hii pia ni hali kuu kwa maandalizi ya souffle.

maandalizi ya souffle - ni si kwa haraka, wanaohitaji usahihi na usahihi wa uundaji. Hii hasa inatumika kwa confectionery souffle. Soufflé nyama ya ini, nyama ya nguruwe, kalvar tayari kulingana na kanuni hiyo: ini kutakasika filamu vitabu kupitia grinder nyama. Soufflé ini ni mpole na hewa, kama wewe kufanya hivyo mara mbili. Katika nyama ya ini kuongeza manukato. Kama kuandaa chakula malazi, basi - tu chumvi, lakini kama maandalizi kwa ajili ya meza ya kawaida, basi - pilipili, manjano, udongo bay jani. Tayari wakati wa maandalizi ya kusaga na vitunguu inaweza scrolled na parsley, bizari, cilantro.

Katika nyama kuongeza unga kidogo kama kipengele kuunganisha, kuingia viini vya mayai na kikombe nusu ya sour cream au mayonnaise, cream au maziwa. Tofauti whisk mixer au whisk protini katika matendo ya ghafla. povu Hii hupatikana kama wao awali vizuri kupozwa na chumvi kidogo. mchanganyiko ini mara kwa makini sana kuanzisha protini: kwanza, sehemu ndogo, koroga, kisha iliyobaki protini molekuli. uthabiti ya mchanganyiko kwa souffle uwe sawa na unga kwa pancakes.

Uwezo wa kuandaa soufflé inaweza kuwa kina Pika sufuria, fomu kwa kuoka keki, sahani maalum kwa kuoka ya kioo kinzani. Fomu soufflé ini grisi na mafuta ya mboga na kujaza nyama kupikwa kwa theluthi mbili za: vizuri kupikwa ongezeko souffle kwa kiasi.

Souffles inaweza kuwa tayari katika stima, umwagaji wa maji, katika microwave. wakati kupikia inategemea kina cha mold kutumika, yaani, safu unene ini mchanganyiko wa: kutoka dakika 30 hadi 40 kwenye joto ya juu 200 digrii. Katika maji ya kuoga kupika muda wa dakika 60.

Souffles inaweza kulishwa na ya pili ya moto sahani, na kama starter baridi. Mchuzi tayari kwa ajili yake peke yake na inaweza kuwa spicy vitunguu, nyanya, karanga.

Kwa meza ya sherehe soufflé ini inaweza kupikwa katika kidogo mikebe keki sufuria. Basi inakuwa appetizer sehemu. Ni mjumbe katika sinia kubwa, na "bitana" ya majani ya saladi. Kila ini "cupcake" lina maji mazito yenye malai mchuzi na kupambwa na cranberries, limau kipande, rangi ya kijani.

Hasa nyeti ladha na sifa malazi ina souffle na ini kuku, ambayo inaandaliwa na pia kutoka nyingine yoyote, lakini unga kidogo zaidi ni aliongeza. On pauni kuku wakifanya upotovu kuchukua mayai tatu ghafi, kitunguu moja, moja kikombe cha unga, vijiko viwili vya sour cream. Sisi kusaga viungo vyote vya blender. Ni inazidi kuchukua nafasi grinder, na stuffing mengi laini.

Mara nyingi watoto si kama ladha tofauti ya ini, hivyo ini soufflé kwa watoto ni kawaida tayari na kuongeza ya nyama ya kuku, unga ni kubadilishwa kwa semolina, kusaga maji mengi maziwa. souffle ladha ni upande wowote na laini.

Kuku matiti minofu aliwaangamiza ini, mchanganyiko ni aliongeza kwa kioo nusu ya maziwa, viini vya mayai, semolina, kisha akaingia wazungu yai kupigwa. Vitunguu na viungo ni aliongeza. Kama sisi kupika souffle kwa ajili ya chakula mtoto kutoka nyama, ni vizuri kabla ya jipu, Night, na kisha kuchanganya na viungo iliyobaki. Souffle watoto yanayochemka au katika boiler mara mbili.

Soufflé inaweza kuwa samaki, jibini, mboga, matunda, Cottage cheese. Chaguzi kwa ajili ya kuweka yake ya kupikia. Jambo kuu - vizuri wazungu yai kupigwa.