Shortcrust pastry: maelekezo kwa pai. Recipe kwa ajili ya unga na mayai na bila

Jinsi ya kufanya shortcrust pastry? Mapishi kwa ajili ya pai kupendekeza matumizi ya viungo tofauti kabisa kwa ajili ya kufanya mfumo huo. Mtu gani kwa misingi ya siagi au majarini, baadhi ya ziada inatumia kefir, sour cream, na hata Cottage cheese.

Kwa hiyo ni nini rahisi na ladha zaidi shortbread unga? Mapishi kwa ajili ya keki ya tutaeleza kidogo zaidi.

Sifa ya msingi kupika

Kabla ya kukuambia jinsi ya kufanya shortbread unga nyumbani, unapaswa kutuambia ni kanuni za lazima aliona kwamba pastries alifanya kutoka hiyo mfumo, imekuwa akageuka laini, laini na kitamu sana.

Kwa hiyo, vizuri kanda unga kwa ajili ya pai, lazima madhubuti kuzingatia mahitaji yote ya dawa zifuatazo:

1. kwa maandalizi ya vile mfumo inapaswa kutumika katika vyakula baridi.
2. Homemade shortbread unga itakuwa zaidi mpole na laini, kama sio kanda mikono, na kwa kutumia njia panda (blender).
3. Kama uzito hii inahitaji matumizi ya maji ya kunywa, ni lazima barafu.
4. Zote manipulations na shortcrust pastry ufanyike haraka sana.
5. zaidi ya upishi na mengine mafuta unayotumia kupikia mfumo huo, crumbly zaidi tayari Motoni bidhaa.
6. Kanda shortcrust pastry kwa muda mrefu sana na kwa mengi ya unga haifai. Kwa sababu kuoka wanaweza kupata pretty mgumu.
7. Kuandaa zao la kama mtihani inapendekezwa katika tanuri katika joto la nyuzi 185-200.
8. Kabla ya kuanza rolling nje besi mchanga, ni kuhitajika kwa kusimama katika friji kwa nusu saa.
9. Roll nje unga hii inapaswa kuwa tu kutoka katikati ya edges.
10. Sand substrate inaweza kuwa si tu tamu, lakini chumvi.
11. Ya chumvi unga unaweza kufanya cookies kwa pennomu kama vinywaji kama bia na pies na nyama au samaki.
12. Ya tamu misingi mchanga mara nyingi sana kuandaa siagi biskuti, keki na matunda na nyingine tamu kujaza.

Sasa kwa kuwa unajua nini sheria lazima ifuatwe kufanya laini na zabuni shortbread unga. Mapishi kwa ajili ya keki, tunaona sasa. Ikumbukwe kwamba kwa kutumia mfumo huo unaweza kuwa Motoni na nyingine za (kwa mfano, shortbread).

Shortcrust pastry: maelekezo kwa pai

Kama huwezi muda kukandia msingi wa keki, basi sisi kupendekeza kutumia zifuatazo mapishi maalum. Kwake, huna haja muda mwingi na viungo.

Kwa hiyo, tunahitaji yafuatayo:

• unga nyeupe sifted - 2 vikombe kamili;
• mafuta, na halisi siagi kupikia - kama 2100 g;
• mchanga-sukari ukubwa wa kati - kubwa kijiko,
• maji ya kunywa ni baridi - 4 kubwa miiko.

kuchanganya besi

Shortbread unga ni tayari kwa urahisi na tu, bila ya mayai. Ili kufanya hivyo, changanya unga sifted na nyeupe faini mchanga-sukari, na kisha kuongeza kuwa kidogo amekosa kwanza miezi mitatu ya mafuta ya kupikia na haraka kuwakata kwa kisu. Kwa sababu hiyo, unapaswa kupata chembe faini sana.

Mara kwa mara, msingi lazima kupatikana kwa kumwaga kijiko kikubwa cha maji baridi ya kunywa. Hii ni muhimu ili buttery chembe gelled vizuri na kila mmoja.

Ili kupata sare na zenye habari, ni inahitajika haraka roll juu katika mpira, kufunika na kushikamana filamu na kisha kutumwa kwa chumba baridi. Katika hali hii, shortbread unga inashauriwa baridi angalau saa tatu.

mchakato wa kutengeneza na kuoka

Shortbread unga kwa pai, mapishi ambayo sisi ni kuzingatia, ni akavingirisha katika hifadhi ni haki rahisi. Lakini ni tu katika kesi hiyo, kama msingi ni vizuri chilled katika jokofu.

Hivyo, elastic unga makao siagi kwa kugawanywa katika sehemu mbili, na kisha kuwafanya karatasi kufanana. safu ya kwanza lazima kuwekwa kwenye karatasi kuoka, na kufanya bumpers ndogo. Zaidi ya hayo, ni muhimu kuweka yoyote kujaza tamu na kuifunika kwa karatasi ya pili. Uzuri kuchanganya besi mbili pembezoni, nusu ya kumaliza unataka kutuma katika tanuri na kupika nyuzi 200 kwa nusu saa.

Shortcrust keki na jibini: rahisi mapishi

Ya Cottage cheese unga inaweza kuwa Motoni na ladha keki na kujaza tamu na cookies nyeti. Lakini kabla ya kuendelea kwa joto matibabu ya delicacy hii, lazima kuchanganya msingi. Kwa hili tunahitaji:

• asili siagi mafuta - takriban 200 g;
• nyeupe unga wa ngano - 300 g,
• mchanga-faini sukari - kuhusu 2 tablespoons kikubwa;
• chumvi yenye madini joto ukubwa wa kati - ½ kijiko kidogo;
• jibini faini mvua - 200 g

Maandalizi ya unga

Kama nyumba ya kufanya cheesecake? Shortbread unga kwa umaliziaji kuoka haraka na kwa urahisi. Kwa siagi hii asili lazima kata kwa cubes na kisha kuweka katika chombo pamoja na chakula processor iodized chumvi, nyeupe unga wa ngano na faini sukari chembechembe. Zaidi ya hayo, bidhaa zote zinazohitajika kwa kuchanganya kwa kasi ya juu. Kwa sababu hiyo, unapaswa kupata chembe faini. Baada ya hapo, ni muhimu kuweka mvua faini curd na vile vile kuwapiga kutumia kisu-pua. Matokeo yake, yote ya viungo na kuunda mpira elastic, na kuwekwa katika wrap plastiki. Katika mazingira kama hayo shortcrust pastry upelekwe kwa chumba baridi na loweka ndani yake kwa muda wa nusu saa.

Jinsi ya kuunda na bake?

Mara baada ya kupozwa bit msingi, ni lazima kuondolewa kutoka filamu, na kisha umegawanyika katika sehemu sawa na roll katika karatasi. Kuweka moja ya tabaka katika sufuria, ni required kuweka stuffing yoyote, kufunga Sehemu ya pili ya mtihani na uzuri bana eneo. Kama vile, jibini keki mchanganyiko lazima bake katika tanuri kwa dakika 35. Wakati huo, keki itakuwa laini, matumaini na kuwa huru na friable muundo.

Kufanya mchanga msingi na nyongeza ya mgando

Nini zaidi kuweza kufanya shortbread unga kwa pai? mapishi wa bidhaa hii ni pamoja na viungo tofauti sana. Kwa mfano, kitamu sana na zabuni bidhaa Motoni kupatikana, ikiwa msingi wa ziada kuongeza mgando mafuta. Lakini mambo ya kwanza.

Kwa hiyo, tunahitaji:

• Unga wa ngano ni nyepesi - 3 kubwa miiko,
• kila yai rustic - 2 majukumu kwa wote;.
• mafuta iliyosafishwa mboga - 1 ya kioo,
• kefir nene Shoplifter - 0.5 vikombe;
• Soda dining kulipwa cider siki - ½ dessert kijiko.

Kufanya msingi

Kwa kanda unga kwa ajili ya maandalizi ya pai mchanga, ni lazima kufanya chembe ndogo ya mafuta ya mboga iliyosafishwa na unga nyeupe sifted. Next, tunahitaji kutikisika juu tofauti mayai kijiji pamoja na zenye kuhifadhi-kununua mgando. Lazima basi kulipa kijiko kuoka soda na kumwaga molekuli kusababisha free-flowing sehemu ya substrate. Kutokana na muda mrefu na kina kuchanganya, unapaswa kupata elastic na laini unga. Ni vizuri kusambaza mradi huo kwenye bodi, inashauriwa kwamba kwa muda wa dakika 30 soaking katika compartment jokofu.

Jinsi ya kuunda na kuoka keki?

Mara baada ya shortbread unga kwa misingi ya mgando na mafuta ya mboga itakuwa tayari na kupozwa, inahitaji kugawanywa katika sehemu sawa, na kisha kutekeleza seams. Mmoja wao lazima kuweka katika fomu greased, au kwenye tray kuoka, na kisha kuiweka yote ya awali tayari stuffing. Zaidi ya hayo, ni lazima imefungwa sekondari msaada karatasi na nzuri suka makali. Katika bidhaa hizo semifinished anahitajika kutuma katika tanuri na bake nyuzi 205 kwa dakika 35-37.

kwa kifupi

Kama unaweza kuona, kuna njia nyingi za jinsi ya kufanya shortbread unga kwa maandalizi ya vile nyumbani-Motoni kama pie. Kuongeza kwa msingi au kipengele kingine, una uwezo wa kubadili si tu ladha yake, lakini pia muundo. Hivyo, unga imeundwa kwa njia ya mafuta ya kupikia, crumbly sana, pamoja na nyongeza ya jibini - laini na kutumia kefir - lush na mpole.