Shish kebab kutoka ini: kitamu na rahisi

Bila shaka, kebab shish ni moja ya sahani hizo ambazo kila mtu anapenda, bila kujali umri na utaifa. Ndiyo sababu kichocheo cha kupikia kebab shish kinaweza kupatikana jikoni la watu wengi ulimwenguni.

Kuna aina nyingi za aina zake. Shish kebab kutoka nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe au mutton inaonekana kuwa ya jadi. Hata hivyo, ikiwa una kuchoka kwa maelekezo ya kawaida na unataka kujaribu kitu kisicho kawaida, chaguo bora ni kebab shish kutoka kwa ini.

Ikiwa imepikwa kwa usahihi, itaonekana kuwa ya juisi na yenye harufu nzuri, huku ikiwa na ladha ya maridadi zaidi. Kama sahani nyingine maarufu, shish kebab kutoka kwa ini ina mapishi mengi. Inaweza kufanywa kutoka kwa nyama ya nguruwe, nyama ya nyama ya nyama au nyama ya kuku. Katika kila nchi kuna udanganyifu wa kupikia sahani hii ya ladha. Kwa mfano, katika Uzbekistan, ili kutoa kebab shish juiciness zaidi, ni kukaanga pamoja na vipande vya mafuta. Misri, ini hutolewa na viungo vya ndani na tamarind. Hasa kebab ya shish yenye kichwa ya ini inaweza kutolewa kwa kuongeza mchuzi wa soya kidogo na vitunguu, kama inafanyika nchini China.

Ili kupata sahani ya juicy na maridadi, unahitaji kuchagua bidhaa sahihi ambayo itatayarishwa. Ni bora kupika kebab shish kutoka ini kutokana na upaji safi, kwa sababu baada ya kufungia ini hupoteza sifa zake, na kebab ya shish inageuka kuwa kavu zaidi na si harufu nzuri. Kuamua kama ini mpya au sio, unaweza kwa harufu - kutoka kwa bidhaa mpya inapaswa kuja harufu nzuri, nzuri ya kupendeza. Harufu mbaya yoyote inaonyesha ubora duni, hivyo ni bora kukataa kununua.

Shandi ladha zaidi ladha kutoka kwenye ini huweza kupatikana wakati wa kukataa makaa ya mizabibu, lakini kupata yao ni shida ya kutosha. Kwa hiyo, mbadala nzuri itakuwa makaa ya magogo ya aspen, apple au birch.

Hebu jaribu kupika kebab shish kutoka ini ya nyama ya nyama, kulingana na mapishi ya classic ya vyakula vya Caucasian. Kwa haki ya ladha zaidi kufikiria ini, kupikwa katika omentum.

Kwa kufanya hivyo, chukua ini ya nyama ya nyama, uikate ndani ya cubes kuhusu sentimita moja na nusu kwa ukubwa. Kipigo (nguruwe au kondoo) lazima likatwe kwa njia ambayo ni rahisi kuifunga vipande vya ini ndani yake.

Chumvi mara moja kabla ya kupika kwenye grill. Ili kutoa ladha ya shati ya ladha, kabla ya kukataa inaweza kuinyunyiza na pilipili nyekundu.

Hii kebab shish ni kaanga kwa wastani wa joto la dakika 8 juu ya makaa ya mawe. Inapaswa kubadilishwa kila baada ya dakika mbili. Tayari ya kebab ya shish inaweza kuamua kwa kubadili uwazi na rangi ya sanduku la kufunika: wakati linapofanywa katika maeneo maarufu, na katika maeneo mengine inakuwa wazi, inaweza kuzingatia kwamba sahani iko tayari kabisa.

Shish kebab kutoka ini hutumiwa tu moto. Ni bora kuitumikia kwa pete nyeupe iliyokatwa, ambayo inaweza kuinyunyiza na siki na kunyunyiza pilipili nyekundu. Sawa hii ni pamoja na mchuzi wa nyanya, coriander ya kijani na pilipili nyeusi.

Toleo la kiuchumi la sahani hii ladha ni shishe kebab kutoka kwenye ini ya kuku.

Mapishi yake yanaweza kuwa tofauti kwa kuongeza pilipili na vitunguu nyekundu na viungo vingine vinavyokufanya iwe fantasy.

Kuku ini ni yangu, kusafishwa kwa filamu na kukatwa katika cubes. Sasa chukua pilipili tamu (zukini, apple) na pia uzipate vipande vidogo. Changanya viungo vyote na kuongeza vitunguu vilivyochapwa na viungo (mimea, pilipili nyekundu, coriander) ili ladha, ladha. Kisha, kamba ini na mboga mboga kwenye skewer au skewers na kaanga juu ya makaa ya mawe. Kwa njia hii rahisi, unaweza kupata sahani nzuri ya kitamu kwa kampuni nzima. Bon hamu!