Shiitake uyoga, maelekezo

Shiitake uyoga, maelekezo ambayo si muda mrefu uliopita alionekana katika cookbooks yetu na kwenye mtandao, ni vyema ijulikane kutokana na thamani yake ya juu ya lishe na maudhui kiasi kikubwa cha madini. Mbali na sifa yake ya lishe, na wana mali ya dawa kwa muda mrefu wamekuwa na thamani oriental dawa wataalamu.

Shiitake uyoga, maelekezo ambayo sasa kupatikana kwa kila mtu, kutoa mwili wetu virutubisho kama vile protini, nyuzinyuzi, mboga mafuta, vitamini B1 kundi, vitamini D na PP, kufuatilia mambo.

akina mama wa nyumbani wengi wanashangaa nini ni shiitake uyoga, jinsi ya kupika hii ya kigeni na kile wakala. Hii uyoga kitamu hadi hivi karibuni karibu mmoja katika wenyeji wa kambi CIS hata kusikia. Yaani hizi uyoga shiitake, maelekezo ambayo hatua kwa hatua imetujia, alikuwa gem halisi ya meza ya Kichina Imperial ikulu.

Kitamu sana, uyoga hizi katika mfumo chumvi. Kwa ajili ya maandalizi uyoga yao kuchemsha katika 5% ufumbuzi chumvi, ambayo ni tayari kutoka 50 g ya chumvi na lita 1 ya maji. Wanahitaji kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka wakati kama shiitake si kuanguka kwa chini ya sufuria. Utaratibu huu kwa kawaida huchukua si zaidi ya dakika 20. Mushroom supu lazima uwazi kabisa.

Shiitake uyoga, maandalizi ya ambayo ni rahisi sana, kikamilifu mchango ladha ya karafuu (3 majukumu kwa wote.), Fennel (5 g), bay (2 majukumu kwa wote.) Jani, nyeusi pilipili (mbaazi 3), cherry jani (5 majukumu kwa wote.). viungo hizi zote sawasawa kuwekwa katika mitungi kabla ya tayari. Kuchemshwa shiitake kumtupia katika Colander. uyoga Chilled zilizowekwa juu mabenki. Topped uyoga supu. Ni lazima takriban 25% ya uyoga. Benki ulimalizika na kuwekwa katika jokofu. uyoga hizi ni tayari katika mwezi. Wanapaswa kuwa kuhifadhiwa kwa muda mrefu, kama wanaweza perekisnut.

Shiitake uyoga, kutumia maelekezo ambayo ni tofauti sana na isiyo ya kawaida, unaweza kuwa tayari katika mfumo wa chips kitamu. Kwa ajili ya hii kubwa, uyoga kukatwa katika vipande nyembamba, kumwaga chumvi na pilipili. Kila kipande ni dari ndani ya kugonga na kukaangwa kwa mafuta ya moto mpaka kupata appetizing ukoko. kugonga ni tayari kutoka yai moja, kiasi kidogo cha unga na 100 ml ya maji.

uyoga hizi ni kamili kwa ajili ya supu. Kwa ajili yao, unaweza ispolzovat shiitake kwa njia yoyote, lakini unahitaji kukauka kabla kupika loweka kwa saa kadhaa.

uyoga kitamu sana shiitake kama kujaza kwa keki na bidhaa nyingine unga. Hivyo, unaweza kupika pasties ajabu stuffed na fungi hizi. Ajili ya sahani hii haja gramu 250 za uyoga (ikiwezekana safi), kilo 0.5 ya unga wa ngano, 250 g jibini ngumu, 50 g ya siagi, mafuta ya mboga kwa ajili ya kukaranga chebureks. Mwingine haja maji (kikombe) na chumvi (0.5 sehemu. Spoons). unga ni kneaded kwa chebureks kawaida. Uyoga iliyosagwa jibini ni rubbed juu ya grater. Kwa stuffing ni aliongeza siagi. Ya unga na stuffed na jibini na uyoga sumu pasties ndogo. Wao ni Fried katika mafuta ya moto.

Shiitake uyoga, maelekezo ambayo inaweza kuwa waliotajwa kwa muda mrefu, maamuzi yao bora kwa kawaida na hivyo kupendwa na kupika yote. Kwa sahani hii ni lazima kuwa na 0.5 kg safi uyoga, vitunguu 2, mafuta ya mboga, pilipili ya ardhi, chumvi. Inaweza Fried kama uyoga kabla ya kupikwa na safi. Fried uyoga ni kitamu zaidi na harufu nzuri. Katika hali yoyote, tayari uyoga kukaanga katika siagi mpaka kupikwa, hata hivyo, uyoga kupikwa kuongeza vitunguu tayari kuchoma, na safi kukaanga kidogo mwanzoni, kisha kuongeza yao kung'olewa vitunguu na kuleta kila kitu hadi utayari kamili. Katika bakuli hii, baadhi ya gourmets kuongeza kidogo ya ardhi nutmeg.