Recipe kwa mkate ladha. Jinsi ya kuandaa mikate ladha katika tanuri na mkate maker

Wakati huu wa sasa ni kuwa maarufu zaidi kupika mkate nyumbani. Na si uchumi, lakini tu kila mwanamke anataka kupata asili, ladha, mikate ya joto bila livsmedelstillsatser yoyote ya hatari. Tu kupikwa mikono yake mwenyewe bidhaa inaweza kuwa na uhakika kabisa.

Maandalizi katika maker mkate

Hata novice kupika na uwezo wa kupika chakula ladha katika maker mkate, kama kabisa hakuna ujuzi maalum inahitajika kwa ajili ya kuoka mtu. kazi kubwa ya bibi - kupakia viungo kwa idadi sawa.

Unaweza kutumia mapishi rahisi kwa ajili ya mkate ladha katika maker mkate wa kujiandaa. Kikombe cha maji ya joto pour katika bakuli, kuongeza moja kwa moja na nusu vijiko ya chachu (kavu) na vijiko chache ya sukari, vijiko 3-4 (vijiko) ya mafuta ya mboga. mchanganyiko kusababisha lazima kuweka tarehe 10 kwa muda wa dakika kumi katika nafasi ya joto. Kisha, sifongo inaweza akamwaga ndani ya uwezo tanuri, na kuongeza kijiko cha chumvi na gramu 450 za unga sifted. Karibu wote kazi ni juu. Bado tu kuchagua mode "msingi" au "mkate mweupe." Kitamu mikate katika maker mkate ni tayari baada ya muda wa saa 2 dakika 30.

Custard mkate katika maker mkate

Kuna mapishi mwingine kwa mkate ladha, ambayo inaweza kupikwa katika Breadmaker. Kwa custard mkate haja mchanganyiko wa gramu 250 ya unga wa ngano na 350 g ya unga Rye, vijiko viwili (vijiko) ya mafuta ya mboga na miiko mbili (canteens) jozi asali vijiko kavu chachu, cumin, 330 mililita ya maji.

Aidha, kwa ajili ya maandalizi kulingana na mapishi mapema ni malt pombe miiko na nne (shayiri), 80 ml ya maji. Dalili zote zilizotajwa hapo awali kuweka katika bakuli na kuchagua mode sahihi. Katika kesi hii, mpango wa "mkate Rye" ni sahihi zaidi.

nuances ya kupika katika maker mkate

Sasa katika maduka yanaweza kupatikana hata michanganyiko tayari ambazo zimeundwa ili kurahisisha zaidi mchakato wa maandalizi kwa ajili ya wamiliki Mkate. Kama unapendelea kukusanyika viungo yao wenyewe, unaweza majaribio. Kwa mfano, badala ya matumizi ya mafuta ya mboga siagi melted kuoka kwa kutoa ladha mpole. Na maji inaweza kubadilishwa na mgando au maziwa. Nyuma katika unga, unaweza kuongeza Cottage cheese, mayai, bran, matunda kavu, mbegu, karanga, viungo, mboga.

Mkate Mapishi maji

Mkate na maji ni rahisi kuandaa na hiyo ni mzuri hata kwa akina mama wa nyumbani na uzoefu awe sana. mapishi hii haitumii chachu yoyote au unga, ambayo kwa kiasi kikubwa simplifies mchakato mzima. mapishi ni rahisi kwamba hauhitaji matumizi ya mizani dimensional kwa uwiano halisi ya viungo.

viungo:

1. Tatu vikombe vya unga.
2. Nane trays (canteens) mboga mafuta.
3. kijiko cha sukari.
4. Kijiko kavu chachu.
5. Kijiko chumvi (chai).
6. glasi ya maji.

Maandalizi itaanza na ukweli kwamba kufuta chachu na kuongeza sukari, chumvi, na kisha mafuta ya mboga. Basi unaweza hatua kwa hatua kuongeza unga na hukanda unga. Ni lazima kuwa na elastic na jinsi moja.

Ndani ya nusu saa unga lazima kuongeza kwa kiasi kikubwa kwa kiasi. Ni lazima kugawanywa katika vipande viwili sawa. Katika siku zijazo, mmoja kuandaa mikate miwili. Kimsingi, unaweza bake mkate na moja kubwa, ya kuamua. Kila kipande lazima roll nje na mpini au tu ya kunyoosha mikono yako juu ya bodi. Kutokana na mtihani wanatakiwa kuwa mstatili. Zaidi ya hayo, ni Rolls mbali katika roll na kuvaa proofed kwenye kuoka. Mara baada ya workpiece vizuri, wao kufanya mkato kwa kisu. Sasa unaweza kuandaa ladha chakula katika tanuri. Juu ya mahali chini ya sufuria ya maji na kuweka unga juu ya sufuria. Kupikia kuoka ni muhimu mvuke, ambayo ni kupatikana kutokana na maji kwenye sufuria. mchakato mzima inachukua muda wa dakika 25 katika joto la nyuzi mia mbili na ishirini. Joto mkate kukata haufai, ni muhimu kusubiri hadi cools chini.

chachu

Jinsi ya kupika ladha chachu? Kuoka katika vyakula vya jadi - kitendo kweli ya ajabu, ambayo ni siri kitu takatifu. siri Mapema maandalizi kwa ustadi mkate zilihifadhiwa na kila familia na hivyo kupitishwa kutoka kizazi cha zamani kwa wadogo. Tayarisha mkate ladha bila chachu, na kwa misingi ya ferments asili kwamba kuna maelekezo wengi. Walikuwa alifanya ya majani, shayiri, ngano, humle, unga Rye. Katika vijiji mbali mbali moja bado anaweza kupata maelekezo awali bila chachu kununuliwa ziko tayari kutumiwa.

Mkate alifanya kwa misingi ya chachu kuimarisha yetu vitamini viumbe, asidi kikaboni, fiber, Enzymes, pectins. majaribio inaonyesha faida ya bidhaa chachu. mkate huo huwekwa muda mrefu, hivyo haina Bloom, lakini tu stale. Lakini gazeti moldy mkate siku. Ni zinageuka kuwa kuoka chachu kwa ujumla hawawezi maua kwa sababu mazingira tindikali unaua bakteria wote madhara na manufaa - majani.

Jinsi ya kuandaa chachu

Mapendekezo zaidi mkate wetu ladha mapishi ni msingi chachu. Lakini si kuwa na hofu ya hayo. Kupikia ni si vigumu. kwanza ni kufafanua hayo na nini ni starter unataka kutumia. Zipo nyingi: ngano, shayiri, humle, malt, zabibu, mchele, viazi.

Wengi wanaamini kuwa ni rai unga ni kufaa zaidi kwa chachu, kwa sababu itaweza kurejesha virutubisho wote kwa kweli si ngano. Ni kwa sababu hii chachu katika unga ya ngano ni vitu vingi na flora kusababisha magonjwa, siki, na hivyo inakuwa batili. Lakini rai chachu yanaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu katika hali ya haki.

Kwa ajili ya maandalizi yake unahitaji gramu mia moja ya unga Rye, ambayo ni kuchanganywa na maji mpaka msimamo wa cream nene. Tamaduni lazima kufunikwa na kitambaa uchafu au nguo na kuweka katika nafasi ya joto.

Siku iliyofuata ni lazima kuonekana Bubbles, kama ni chache, ni nzuri. Zaidi ya hayo inawezekana starter mlisho. Ili kufanya hivyo, kujaza gramu mia moja ya unga na kuongeza maji, lazima tena kupata msimamo sahihi. Chachu tena kutuma katika nafasi ya joto.

Katika siku ya tatu mchanganyiko lazima kuongezeka kwa ukubwa, na muundo wake lazima povu. Kwa mara nyingine tena, kuongeza gramu mia moja ya unga na maji, na kutuma katika nafasi ya joto. Baada ya siku moja, starter inaweza kutumika kwa kuoka. Kwa ujumla, maandalizi yake huchukua muda wa siku nne. ferment kusababisha ni kugawanywa katika sehemu mbili. sehemu moja lazima kuweka katika chupa, bima na mashimo au kufunikwa na nguo (starter inahitaji kupumua) na refrigerate. Sehemu ya pili inaweza kutumika kwa ajili ya kufanya mkate.

Maandalizi ya unga

mkate homemade ni tayari kwa misingi ya unga. Hii inaruhusu chachu na chachu ya maisha ya kupata madaraka. Inaeleweka kuwa moja ya kioo yake - kama arobaini gramu ya USITUMIE chachu. Chachu hutiwa katika bakuli pana na kuongeza 350-500 ml ya maji ya moto, haya yote ni mchanganyiko na kisha akamwaga sifted unga. unga lazima maji, lakini wakati huo huo kuwa na msimamo wa cream nene. Tayari-alifanya sifongo kufunikwa na kitambaa na kuweka usiku katika nafasi ya joto.

Maandalizi ya unga

Asubuhi, unaweza kanda unga. Kwa usiku unga vizuri kupanda. Kupata kitamu Rye mkate, inapaswa kuchukua kikombe nusu ya joto maji na kuchochea katika yake kijiko cha chumvi na kijiko cha asali. Solution ni aliongeza kwa pombe na changanya vizuri. Zaidi ya hayo, kwa hiari yake, inaweza kuongeza viungo na fillers: 0.5 vikombe ya pumba, kijiko nusu ya karafuu ya ardhi, kijiko ya ardhi tangawizi, coriander (upande ncha ya kisu), Vijiko chache ya mafuta ya alizeti (unrefined). Pia katika unga kuweka karanga, mbegu, zabibu, oatmeal, mbegu lin, quinoa, pumpkin - mambo yote wewe kama kwa ladha. Viungo vyote ni vizuri mchanganyiko na hutiwa katika unga bakuli rai (required sifted) ili kijiko alisimama hapo na si kuanguka. unga lazima nene kutosha. Kisha nyunyiza meza pamoja na unga, kuenea yaliyomo ya sahani. Unaweza kuendelea na kukandia unga. Kanda hiyo haiwezekani. Ni muhimu mara kwa mara nyunyiza na unga na mara bahasha. mbegu mchakato inahitajika ili kuhakikisha kwamba unga si kukwama kwa mikono. Lakini wakati huo huo ni vigumu overdo kwa unga, au mkate kupata tight na si propechsya.

bora ni kuchukuliwa kukauka unga juu, lakini ndani ya nata. Ni muhimu kufahamu kuwa ni rai unga daima kupata nata, hivyo benchmark lazima upande wa nje. Zaidi ya hayo, na kutengeneza unga ndani ya mpira na mahali katika kutupwa-chuma sufuria au sufuria gongo chini, na kuweka katika nafasi ya joto. uso wa mkate ya baadaye inaweza kuwa tuache na maji na kuinyunyiza na mbegu za ufuta. unga atakuja katika saa 1-3.

za kuoka

Zaidi ya hayo inawezekana kuandaa mikate kitamu katika tanuri katika joto la nyuzi 220-230. Chini ya tanuri shaka haja ya kuweka sufuria ya maji. mkate itakuwa tayari na mvuke. kwanza dakika ishirini ya mlango wa tanuri lazima kufunguliwa. Kwa ujumla, mchakato kuoka inachukua dakika 40-60, kulingana na ukubwa wa mistari. mkate tayari lazima haja ya kuwa amefungwa katika kitambaa na kumruhusu alale wakati wa mchana. Sahihi kuoka inazalisha sauti kupigia wakati tapped juu ya ukoko na chembe ya crushes compression.

Recipe kwa mkate ladha katika tanuri

mkate mazuri yanaweza kupikwa katika tanuri. Katika makala hii sisi kupewa mapishi rahisi ya mkate ladha. Kwa kweli, zipo idadi kubwa ya kutosha. mmiliki yeyote anaweza kuchukua kile ladha yake. Kwa kumalizia, tunataka kuleta mwingine lahaja ya maandalizi rahisi ya mkate mweupe katika tanuri.

Kwa hili tunahitaji kilo nusu ya unga, gramu kumi ya chachu, ½ kijiko sukari, mililita 300 za maji, moja na nusu vijiko ya chumvi na kijiko cha mafuta ya mboga.

Kavu chachu ni mchanganyiko pamoja na unga, ili wao ni kusambazwa sawasawa. Zaidi ya hayo, katika tank kina pour joto kwa nyuzi thelathini maji na kuongeza sukari, chumvi, na kisha kumwaga unga na hamira. Kanda unga na katika kukamilisha kumtia mchakato mafuta. Massa wanapaswa kupata kutoka upande mmoja wa jinsi moja, na nyingine - si ngumu. kumaliza unga lazima kufunikwa na kitambaa na basi ni kuongezeka. Baada ya muda, ni lazima kanda tena kutolewa oksijeni ya ziada. Hebu kutoa unga mkate umbo. Baking lazima grisi, na juu ya mkate kwa kisu kufanya msalaba kupunguzwa. Kabla ya kuoka, bidhaa lazima kidogo zaidi kusimama (kwa muda wa dakika ishirini) ya kupanda. Baada ya hapo, sisi kutuma katika tanuri vizuri-joto. Juu ya mkate lazima lubricated na maji kwa kuzuia ngozi. Nyuzi 200 mchakato kuoka unadumu kwa takriban nusu saa. Mapishi Hii ni mkate ladha, lakini wakati huo huo rahisi katika utekelezaji, kama wapishi novice kujifunza misingi ya sanaa. Inawezekana zaidi kwa kupitisha kwa embodiments ngumu zaidi.

badala ya epilogue

kiasi cha kushangaza ya maelekezo ya kisasa inaruhusu kuchagua bora mkate mapishi. Baadhi akina mama wa nyumbani wanapendelea njia ya haraka, wakati wengine - ngumu zaidi na izyskannnye. Kila uchaguzi wako, sisi matumaini kwamba maelekezo zinazotolewa na sisi itakuwa na manufaa kwa wewe.