Mchuzi ladha dogwood katika majira ya baridi

Autumn ukarimu wetu manukato muafaka matunda na mboga, karanga na dhamana berries mkali. Dogwood - bidhaa ya kawaida ya wakati huu wa mwaka. berries ni nyekundu na tart ladha sawa na mchanganyiko wa cranberry na cherry, kuiva Septemba. Ni wakati wa maandalizi kwa ajili ya majira ya baridi. Katika makala hii sisi kukuambia jinsi ya haraka na kwa gharama nafuu kufanya mchuzi kutoka dogwood katika majira ya baridi. maelekezo ni rahisi katika kubuni, na katika kingo insha.

kuhusu berry

Dogwood anajulikana kwa mtu tangu enzi na enzi, hata ametajwa katika Biblia na historia ya Roma ya kale. Kirafiki mazao ya matunda kuiva Septemba na Oktoba. Kulingana na mfano wa zamani, zaidi dogwood msituni ndivyo ukali wa itakuwa baridi.

Hii mimea (kichaka au mti mdogo hadi 8 m) ya kusini ya latitude, msimu wake wa kupanda huchukua muda wa siku 250, hivyo kilimo ni vigumu katika mikoa ya baridi. Katika Caucasus, Crimea na Kuban dogwood kukua kwa uhuru, ikiwa ni pamoja na pori katika misitu, chaka, katika misitu. Familiar berries wote matajiri rubi rangi nyekundu. Hata hivyo, wafugaji kuletwa aina mpya zaidi ilichukuliwa, pamoja na matunda ya kahawia kawaida kina, karibu nyeupe na nyekundu rangi. Kuna pia mahuluti ilichukuliwa na hali ya hewa baridi.

Thamani ya matunda imethibitishwa na ukweli kwamba kwa muda mrefu imekuwa kutumika katika dawa ya Kichina ya watu kwa ajili ya kudumisha afya ya wanaume na matibabu ya ugonjwa wa figo. Katika chakula kutumia matunda pamoja na kupikwa kutoka kwao jam, pipi, matunda, vinywaji, jam, viungo moto, vileo. Sisi kutoa kupika tamu na / au mchuzi spicy kutoka dogwood katika majira ya baridi, ambayo si tu kubakia virutubisho, lakini pia kutoa ladha mpya na ya awali ya sahani yako.

ni faida zake ni nini?

Sababu ya umaarufu juu ya dogwood katika kupika - mali ya thamani ya berries yake. Wana hutamkwa kutuliza nafsi, kupambana na uchochezi, diuretic, antibacterial na choleretic athari. Mchuzi kutoka berries nguvu mwili, tani na huongeza kinga. Wanawake ni muhimu hasa kwa mali mafuta uchomaji wa dogwood. Ili kuboresha kazi ya njia ya utumbo, anapaswa kula berries safi. Wao kuchochea lipid metaboli na kukuza excretion wa sumu mbalimbali. Je, unajua kwamba wanaanga na mabaharia kwa muda mrefu safari kuandaa pasta maalum (jelly) berry dogwood? Hata katika safari ndefu inaruhusu wewe kuweka kwa upande tube kujazwa na vitamini zote muhimu ya asili proiskhodzheniya.

Hata hivyo, watu na kuvimbiwa sugu, hyperacidity, kukosa usingizi na excitability neva haja ya kupunguza matumizi ya matunda dogwood kiwango cha chini.

Mbali na matunda, katika dawa ya watu kikamilifu kutumika majani, mizizi, gome mimea.

Papo hapo mchuzi dogwood baridi - kichocheo № 1

Moto mchuzi kutoka dogwood kupika viungo tu ya kutosha na kuna hakika kila familia. maandalizi hayo kwa ajili ya baridi itawawezesha wakati wowote tafadhali familia na wageni manukato kitoweo kwa sahani nyama, kupikwa katika tanuri au juu ya Grill. kiasi cha viungo zinazotolewa kwa sehemu nne.

Hivyo, unahitaji: kilo ya muafaka matunda dogwood, kubwa mkuu wa vitunguu, kijiko 1 cha ardhi coriander, pilipili nyekundu, vingine humle suneli na mafuta, kundi dogo la coriander safi na chumvi (saa 0.5-1. l.).

zifuatazo ni hatua hekima kutoka mchuzi mapishi dogwood majira ya baridi. mchakato ni haki rahisi, na inaweza kukabiliana na hayo kutoa mpishi anayetaka. Kabla ya kuanza kupika mara moja kujiandaa mapema kila vyombo muhimu jikoni, chakula na mitungi sterilized.

hatua ya 1

Mbivu matunda ya dogwood suuza vizuri chini ya maji ya bomba na kujaza tangi na chini nene. Hii inaweza kuwa kutupwa-chuma aaaa au wok. Hatua kwa hatua joto chini ya moto berries kwa dakika kumi, kuchochea daima na spatula mbao au kijiko na muda mfupi flattening. mchakato unaendelea hadi muda dogwood kurejea katika molekuli maji ya moto.

Yanayochemka matunda kupita faini mesh ungo na harakati mviringo kijiko au spatula kusugua yao. Utapokea mwanga, kidogo watery puree. Udhibiti - mifupa na ngozi - inaweza kutumika kuandaa compote au kinywaji matunda.

hatua 2

mchuzi wako dogwood katika nyama baridi ni tastier na zaidi yenye harufu nzuri, kama wewe kuongeza kuwa viungo na mboga safi. Coriander osha na kavu, kisha kuwakata laini kwa kisu. Vitunguu na kukaanga katika sufuria kukaranga coriander kavu saga katika chokaa mpaka laini, hatua kwa hatua kuongeza mboga kung'olewa. Changanya dressing na spicy Cornel puree, kuongeza mafuta na chumvi.

Mara baada ya kuwa mengi ya mtikisiko kabisa, tena kuweka juu ya moto, kuongeza maji kidogo kama ni lazima. Moto mchuzi ni muhimu kupika kwa muda wa dakika 10 juu ya joto chini sana, kuchochea daima koleo na kuepuka overcooking. Makini na msimamo. Mchuzi dogwood nyama kwa ajili ya baridi haipaswi kuwa maji pia na si kati yake chini mkondo nyembamba kwa kijiko. Badala yake, ni inafanana jam nene.

hatua ya 3

Vifaa vya glasi (kiasi juu yako, ni vyema kuchukua ndogo - 0.3-0.5 l) sterilized. Hot Sauce upole kupanua katika chombo na roll inashughulikia kutumika ama kukazwa closable. Kama huna mpango wa kuweka benki katika basement au pishi, inawezekana kutumia parafujo cap. Kisha ya kutosha kuwaweka katika jokofu.

Cornelian cherry mchuzi wa baridi, hatua kwa hatua na picha kuwasilishwa kwa sasa, naendelea vizuri. Kutumika chilled na nyama au samaki sahani, toasts mbichi au toasted pita, na unaweza kujaribu kuitumia kama marinade kwa barbeque. Mitungi na mchuzi harufu nzuri haina kuchukua nafasi sana katika friji, unaweza hata kupika nusu sehemu, kwa sababu ya papo hapo ya matumizi ya bidhaa si kubwa.

Recipe mchuzi dogwood katika majira ya baridi (na picha) ya awali

Michuzi ni ya mwisho kwenye chakula aliwahi, iwe ni samaki, nyama au dessert. Wao kusisitiza ladha yake, na kufanya vivuli wengi wa ladha. Tunakushauri kujaribu mwingine kujaza stunningly ladha ya dogwood. Muundo wake msingi rahisi, na mchakato wa maandalizi ni haraka sana. caveat moja - mchuzi kabla kuwahudumia ni kupenyeza kwa muda wa wiki mbili.

Ili kufanya hivyo, unahitaji: 200-300 g dogwood, vitunguu kichwa, teaspoonful ya peremende kavu na iliyosagwa, 100-150 ml ya mafuta, 20 ml zabibu siki, 0.5 kijiko cha sukari na chumvi.

Jinsi ya kupika

muafaka matunda dogwood kuoshwa kwa maji na kavu kukimbia kwenye kitambaa mbali unyevu kupita kiasi. Ondoa kwenye mawe matunda. Unaweza kutumia kifaa kwa cherries au kioo wazi. Nafasi berries chini na kusukuma upole, na kisha kwa urahisi kuondoa mfupa. Dogwood pour ndani ya chupa, ambayo unaweza kisha kufunga kifuniko kukazwa. Hii ni muhimu kwa ajili ya uadilifu na usalama zaidi. Baada mchuzi kuvunwa dogwood katika majira ya baridi - nyama ni ladha jalizi bidhaa ambayo utapata kuongeza viungo na sahani.

Zaidi ya dogwood kuweka katika jar vitunguu, kung'olewa katika vipande nyembamba, kavu poda mint, nusu kijiko cha sukari na chumvi, 20 ml ya siki mvinyo, na kisha kumwaga mchanganyiko ni baridi taabu mafuta. Funga jar na kutetereka kirahisi mara chache ili viungo wote ni mchanganyiko. Katika wiki ya 2-3, kuweka mchuzi dogwood nyama (katika majira ya baridi) katika hali tete, wote wa sehemu yake lazima loweka juu juisi na ladha ya kila mmoja, sasa. Ni rahisi sana kwa sababu inaweza kuwa tayari mapema, kabla ya sherehe yoyote au likizo, na wakati huo tu haki ya kupata na kulisha nyama na samaki. Kama mchuzi tayari na dawa ya awali, inaweza kutumika kama marinade.

Sweet mchuzi - kichocheo № 3

mchuzi tamu dogwood kujiandaa kwa ajili ya majira ya baridi snap. mapishi ni kiasi kama ya kwanza, lakini tofauti viungo. Kwa kweli, jam, lakini maji zaidi tu kwa uthabiti. Ya pamoja kutumika ice cream kujaza muffins au cupcakes kumwagilia souffle na t. D.

Sisi kutoa awali na jadi mapishi Kituruki. Wapi, kama sio nchini Uturuki, wanajua mengi kuhusu pipi? Kwa maandalizi ya mchuzi tamu dogwood utahitaji: 1.2-1.3 kg berries (mavuno ni moja kilo), kilo 2 ya sukari, vikombe viwili vya maji na ¼ kijiko kuchemsha .. asidi citric (asili kihifadhi).

mchakato wa maandalizi

Dogwood kufua na mara katika bakuli nene-walled, kuongeza vikombe 2 vya maji. Kupika matunda chini ya moto kwa dakika 15-20, mpaka softness yao. Kisha kutoa habari na baridi, mahali katika kichujio na matundu faini, na kwa makini kufuta mpaka msimamo wa viazi mashed. Mara kwa mara, kuondoa ngozi na mifupa. Mwishowe, unapaswa kuwa jinsi moja kioevu molekuli. Jumla mavuno uzito wastani kilo. Hii dogwood mchuzi katika majira ya baridi lazima kuwa nene sana.

Pour mchuzi tena kwenye bakuli nene-walled, kuongeza sukari na changanya vizuri kwa spatula mbao au kijiko koroga. Kupika juu ya kati ya nguvu ya joto kwa muda wa dakika 5-7, si kuruhusu jipu uzito. Wakati povu, iondoe kwa kijiko. Kabla ya mwisho wa kupikia, kuongeza asidi citric. Huzuia crystallization ya sukari katika mchuzi na kulinda yake mkubwa rangi ya asili. Wakati huo huo, kama taka, unaweza kuongeza viungo yako favorite, kama vile vanilla maharage, pamoja na mimea yenye kunukia - mint, lemon zeri.

Kupikia kwa ajili ya kuhifadhi

Wakati moto mchuzi, kuenea nje upole katika benki yake (awali sterilized) na zikunja vifuniko yao. Itakuwa vyema kama joto wao itaendelea kwa muda mrefu kama iwezekanavyo. Kwa hiyo kufungia makopo katika blanketi joto na kuondoka kwenye joto la kawaida mpaka baridi. Kisha kuhifadhi kwa pishi jokofu. Kupikwa tamu mchuzi dogwood - Hii majira ya joto, muhuri jar. Yeye yenye harufu nzuri na rangi, sawa na joto ya jua na inatoa ladha ya kipekee ya sahani yako.

hitimisho

Kujua jinsi ya kupika mchuzi dogwood katika majira ya baridi, unaweza kwa urahisi kushughulikia hata mazao kubwa na si mdogo wa jadi jam, jam au compote. wepesi wa mchakato na msingi seti ya viungo kufanya hivyo kupatikana kwa kila mtu. Kali na kunukia ladha aina ya meza ya kila siku na sherehe.