Recipe Baba: Siri za Royal Cooks

"Baba" - jina la moja ya aina ya keki tamu. Sasa Baba ni aina kujitegemea ya confectionery. jina la keki ni kutokana na ukweli kwamba, baada ya kuoka, inapaswa vilivyotiwa rum syrup.

Inasemekana kuwa Baba "zuliwa" Kipolishi mfalme Stanislaw Leszczynski. Kulingana na hadithi, mfalme, kukasirishwa na ukweli kwamba keki aliwahi meza ni kavu sana, kuichovya katika mvinyo kuwapa ladha bora, na wakati huo huo kuonyesha kila ua watumishi hasira. Baada ya hayo kile walianza kuwasili na mpishi wa kifalme, hifadhi mapishi baba.

Katika karne ya XVIII baba alipewa familiar kwetu kutokana na mfumo wa vipaji Kifaransa mpishi Brij-Savarenu ambaye zuliwa maalum rum syrup kwa soaking goodies. Recipe baba kuwa tunachokijua leo. Dessert imekuwa maarufu sana katika Ufaransa.

Sasa Baba imekuwa karibu sehemu ya utamaduni wetu upishi. Ni hivyo imara katika Kislavoni mila ya upishi kwamba pamoja na keki imekuwa moja ya jadi sahani Pasaka.

Jinsi ya kuandaa Baba?

mapishi classic kwa baba inahitaji kufuata taratibu za kufuatwa.

Kwa ajili ya unga unahitaji:

Unga - 2.5 vikombe;

siagi - gramu 100;

sukari - nusu kikombe,

mayai - 2 vipande;

chachu - gramu 20;

chumvi - kijiko nusu;

mdalasini;

zabibu,

Maji - 1.5 vikombe;

Vanilla unga - 2 gramu.

haja ya syrup:

-1 kijiko ya brandy,

rum kiini - 1 gram,

sukari - Vijiko 2;

Maji - robo kikombe.

Glaze kwa baba:

sukari - 1 kikombe;

maji - nusu kikombe,

molasses - gramu 20;

siagi - 1 kijiko.

teknolojia ya maandalizi

Chachu unga ni tayari sifongo mbinu. Ili kufanya hivyo, joto maziwa, lakini si lazima kuchemsha, kuongeza chachu, unga kidogo na kuweka katika nafasi ya joto. Baada unga yanafaa, kuongeza kijiko nusu ya chumvi. On gari moja katika mayai spatula mbao. Kisha ongeza sukari na siagi laini. Sasa unaweza kuingia wengine wa unga. Unaweza kuongeza baadhi zabibu. unga lazima makini kanda makali na tena kuweka katika nafasi ya joto.

Kumbuka kuwa unga kwa baba inahitaji mtazamo makini sana: inaweza kuwa ngumu sana kwa hoja, na kuondoka katika rasimu.

Kutoa unga kupanda wakati, baada ya hapo kuigawanya katika vipande takriban ukubwa wa zaidi ya nusu ya mold kwa kuoka. aina ni lazima zichukuliwe na tube bati katikati. Sisima mfumo wa siagi, kuweka unga na kuweka kando katika nafasi ya joto, hivyo kuwa ni rose. unga lazima kuja mara mbili. Baada ya hapo keki yanaweza kuwekwa katika tanuri nyuzi 220 kwa muda wa dakika 50.

Tayari "mwanamke" kwa makini kuondoa kutoka uvunaji na kuondoka na baridi. Baada ya saa 10-12 nyembamba mwisho cupcakes lazima limelowekwa katika syrup, kisha kumwaga ni tamu. tamu, unaweza kuongeza kakao, basi mwanamke kurejea katika chokoleti.

Baba wanapaswa kupata lush na nzuri. Hata hivyo, zaidi kushawishi inaweza bado kuinyunyiza juu unga na sukari.

Kwa ujumla, baba hawezi kujivunia wingi wa kupika na usindikaji tofauti. Baba Baba ana, kama wao kusema. Hata hivyo, kuna mapishi rahisi kwa ajili ya baba aitwaye Kideni.

Baba "Denmark"

za:

mayai - 3;

sukari - 150 gramu,

unga - 150 gramu,

cherry juisi - 250 ml;

rum - vijiko 3-4;

Kiini cha - 2 vipande;

cream - 250 ml;

wanga - 1 tbsp.

maandalizi:

Shift mayai na sukari, whisk yao katika povu. Makini kuongeza unga na kufanya unga. Jaza mtihani aina, awali amekosa mafuta. Kuweka fomu katika tanuri na bake mpaka ukoko dhahabu.

Tayari Baba baridi kuzamisha katika juisi cherry kuchanganywa na rom.

Panga cream juu ya umwagaji mvuke, kuunganisha yao na viini, rom na wanga. Kabla ya kuwahudumia, kumwaga mchuzi juu.