Pastries Puff pastry

Keki ya keki Puff ni favorite kutibu watoto na watu wazima. Katika makala hii tutaangalia upekee wa maandalizi yao.

Puff pastry ina ladha ya kipekee, kwa hiyo ni hivyo kutumika sana katika maandalizi ya sahani mbalimbali ya upishi. Motoni kutoka humo si tu tamu lakini pia kitamu bidhaa. tofauti ya pana zaidi, ni mkate na nyama casseroles, na mistari, na keki na mambo.

Ili kuandaa ladha zaidi keki ya Puff keki, lazima kwanza kuandaa unga yenyewe, ambayo, kwa bahati, ni rahisi kabisa ya kuhitimu. Kwa kufanya hili, unahitaji gramu 200 ya siagi, 2 tbsp. unga, kikombe nusu ya maji, kijiko cha sukari na ¼ kijiko chumvi.

Hivyo, pepeta unga juu ya uso wa kazi na mahali ni juu ya siagi, vipande vipande. All Night kwa kisu. Sukari na chumvi kuweka katika maji baridi na koroga mpaka kabisa kufutwa. unga, siagi kungolewa, pour katika maji na kanda unga haraka vya kutosha. Jalada kwa kitambaa uchafu na kuweka na baridi kwa masaa 2-3. Baada ya hapo, yake mara roll 2, mara ya unga kila wakati katika tabaka ya 3 au 4.

Wakati wa kuandaa keki Puff unahitaji kuwa na ufahamu wa baadhi ya msingi "siri." Wakati unga ni mchanganyiko, muhimu hasa kwa kuhakikisha kuwa hakuna uvimbe hutengenezwa ndani yake, hata ndogo. Kwa sababu wao ni uwezo wa kuharibu mustakabali wa bidhaa. Ni muhimu kwa kusugua katika upande mmoja tu (tu mwendo wa saa).

siri muhimu zaidi ni baridi uwepo. Hivyo, Puff keki katika Ufaransa tayari kwenye meza ambayo droo chini ya kukata uso juu ya upana mzima wa meza. Na ni kabisa kujazwa na barafu. Sisi, bila shaka, mengi zaidi ngumu. Kabla ya kuandaa kuvumilia baridi au katika jokofu kwa muda wa dakika 10-15 semifinished - siagi na unga. Baada ya kila baridi rolling mbili kwa moja nje tayari Puff keki. tatu siri: ya rollers ya keki Puff kufanya mara saba.

Kuoka bidhaa kutoka unga kama ina sifa fulani. Hivyo, kabla ya keki kuoka Puff pastry, keki karatasi yenyewe lazima grisi au kumwaga maji baridi. Kuna chaguo jingine. Kwa mfano, wanaweza kuokwa si kwenye karatasi ya chuma, na juu ya kadi au karatasi, kuweka yao juu gridi ya taifa. Kwa njia hiyo inawezekana katika tanuri na tanuri ya keki unga.

Kwa ujumla, biskuti ni ya kwanza na ya favorite kutibu si tu watoto lakini pia watu wazima. Baada ya yote, ladha yao ni zaidi ya kuvutia na zaidi ya awali kuliko nyingine chipsi kila Motoni. Keki ya keki Puff - kubwa kwa ajili ya vitafunio mwanga wakati shughuli nyingi. Baada ya kama furaha tamu itatoa nguvu na kwa muda kuondokana na hisia za njaa.

Hivyo, kuandaa kama Puff keki unga, roll unga unene si zaidi ya 1 cm. Uso wote grisi kupigwa yai pingu na kunyunyizia sukari. Baada kidogo sukari fimbo kwa unga, kata ndogo safu wedges (3 upana na 12 cm kwa muda mrefu). Kuoka kuinyunyiza na maji na kuitia katika wedges yake. Wakati joto la si zaidi ya 220 digrii pastries bake juu ya dakika 20.

kupatikana keki kitamu sana na apples. Kwa ajili ya maandalizi yao, unahitaji gramu 500 ya flaky unga isiyochachwa kuhusu 7 apples, sukari na sukari ya poda. Katika nafasi ya kwanza iwe apples safi, kugawanya katika vipande 4 na kukatwa katika vipande ya 2 mm. Katika sufuria mimina maji, kuongeza apples na kuongeza kiasi kidogo cha sukari na asidi citric. Mara baada ya kuchemsha, mara moja mimi kuondoa kwenye moto.

Roll unga katika vipande 2 upana na 35-40 cm muda mrefu. Juu ya kila brusochek kuweka vipande apple na roll ndani ya mistari, ambayo inapaswa kuwekwa kwenye karatasi kuoka, greased, na bake kwa dakika 20. Tayari hafifu keki tuache na sukari ya poda.