Pilaf mapishi Nyama

Inajulikana kwamba mapishi pilaf classic lina nyama ya kondoo. Lakini leo pilaf kufanywa na aina mbalimbali ya nyama na hata vyakula vya baharini. Makala hii itakuwa sasa njia za maandalizi ya hii sahani ya nyama nyama.

Pilaf mapishi nyama katika Kashkadarya

Viungo (10 resheni):

Rice - kuhusu 1 kilo;

Nyama - 1.2 kg,

Karoti - 1.2 kg,

Vitunguu - 350 g,

Mafuta ya mboga;

Viungo, chumvi, pilipili

Kabla ya kupika lazima marinate nyama kwa masaa fulani. Ili kufanya hivyo, kata ndani ya cubes na kuchanganya vizuri na vitunguu, nyunyiza viungo vyote, chumvi na pilipili. Kuweka baada ya masaa kadhaa katika jokofu. Hadi nyama ni marinated haja ya kufua mchele, kisha kutoa kwa kukimbia. Karoti kukatwa katika vipande kubwa, na pete vitunguu. Baada ya hapo, joto mafuta katika sufuria au bakuli na kaanga vitunguu, kisha ongeza nyama marinated. Kisha ongeza karoti na manukato. Sasa kuweka mchele nikanawa, kunyunyizia chumvi, kuongeza maji. Pilaf kupikwa juu ya joto ya juu mpaka huvukiza unyevu na mchele hautakuwa kikamilifu tayari. Kama ni muhimu, kuongeza maji wakati wa kupika. Ladha pilaf kwa nyama tayari!

Pilaf mapishi Nyama na vitunguu

Bidhaa kwa ajili ya kupikia:

Rice - 2 vikombe;

Nyama 600 g;

Vitunguu - 4-5 vipande;

Garlic - 1-2 vichwa;

Salt, viungo, pilipili,

Mafuta ya mboga;

Siagi.

Nyama lazima kukata, kama chops na nyundo kidogo kupigana jikoni. Onion katika pete (ikiwezekana nyembamba), na karoti vipande. Vitunguu peel na kunawa. Rice pia suuza vizuri na kuruhusu kwa kukimbia. chuma kutupwa ni muhimu kwa joto mafuta bakuli na toss kujitakasa kitunguu nzima, kisha kaanga na kuondoa. Sasa kuweka katika mafuta na kaanga nyama ni juu kidogo, kisha ongeza maji na jipu kwa muda juu ya 26 dakika. Kisha tofauti juu ya bzharit vitunguu na karoti, kisha kuongeza yao kwa nyama. zaidi kuweka mchele na mahali vitunguu karafuu. Pour maji kila chumvi. Simmer sahani kifuniko kikiwa kimefungwa. mpaka huvukiza maji. Baada ya kuwa kuweka juu ya uso wa mchele vipande mafuta ya mboga. mchele mara grainier gotovole lazima mahali sahani katika tanuri kidogo joto kwa muda. sahani ajabu iko tayari!

Pilaf mapishi Nyama na vitunguu na pilipili kuchoma

Nyama - 1 kg,

Vegetable mafuta - 350 ml;

Uta - michache ya vipande;

Garlic - 3 vichwa;

Pilipili nyekundu moto - michache ya vipande;

Rice - 1 kg,

Karoti - kuhusu 1 kg.

Kwanza sisi haja ya kuweka aaaa juu ya joto ya juu. Kisha kata nyama katika vipande na kaanga kwa dakika 7. Wakati sumu ya dhahabu ukoko lazima kuondoa nyama. Sasa safi vitunguu na Seltzer pete yake. Mwanga tena sufuria na mafuta na mahali kitunguu, ambayo haja ya kaanga mpaka dhahabu rangi ya udongo. Sasa kwa mara nyingine tena sisi kuweka katika nyama sufuria na kina Fried na vitunguu, wakati kuchochea wakati wote. Karoti kukatwa katika vipande na kuchanganya na nyama na vitunguu. Kaanga nyama na mboga kwa muda wa dakika 14. Basi kupunguza joto na kumwaga katika aaaa moto maji, ikiwezekana kuchemshwa. Sasa kuongeza michache ya mbegu za pilipili nyekundu na mchele. Kuchemsha, kupika chini ya kifuniko imefungwa kwa muda wa dakika 45. lazima pia kuongeza kijiko ya chumvi, weka vichwa kahawia ya vitunguu na kumwaga maji zaidi. Ikumbukwe kwamba kiasi cha maji lazima 1.5 cm kufunika Mtini. Kisha kuongeza joto, chemsha na mara kupunguza yake. Pilaf ni kitoweo juu ya joto kati.

Baada pilaf nyama tayari, ni lazima kushoto kwa pombe kwa muda chini ya kifuniko imefungwa.

Kama unavyoona, mapishi pilaf nyama inaweza kupikwa katika njia tofauti. Aidha, unaweza kuandaa hii sahani ya skininy, kuku, mussels na hata bila ya kuongezea nyama. Hakika, hadi sasa kuna hata maelekezo kwa mboga pilaf.