Curd cheese

Curd cheese - bidhaa muhimu katika maandalizi ya Desserts na sandwiches, kama yeye alikuwa na creaminess mpole. Kutokana na ukweli kuwa jibini hizi ni ghali sana, ni bora ya kupika nyumbani. Unaweza kuokoa na kufanya njia unataka kwa kuchagua mapishi kufaa.

curd cheese

lita moja ya maziwa kwa kuchanganya na glasi ya mtindi na 1/3 kikombe cream. Weka sufuria na hii multivarku mchanganyiko katika hali ya ya "quenching" dakika 30 cover si kufungwa, kufuatilia mchakato. Baada ya kuchemsha mchanganyiko wa maziwa kwa karibu 80 digrii, itakuwa pande la damu. Weka Colander katika sufuria nyingine na kuifunika kwa gauze, folded mara kadhaa. Weka Cottage cheese mchanganyiko, inua pembe za cheesecloth na kuruhusu unyevu serum. dakika 5 baadaye kuweka katika mfumo wa kusababisha jibini, chumvi na kuchanganya na parsley na bizari.

Curd cheese na uyoga na vitunguu

Ya limau nusu na itapunguza juisi inahitajika basi matatizo kwa njia ya cheesecloth, kwamba alikuwa hauna mwili na mbegu. pan pour 500 ml ya 20% cream na kuweka katika umwagaji maji, yaani sufuria ndogo kuweka katika maji kubwa iko humo. On joto chini, kuchochea daima, ili joto cream kwa viwango 80. chumvi kidogo. mkondo nyembamba huku ukiendelea kukoroga, mimina maji ya limao. Katika hali hii, cream itakuwa kuondolewa. dakika 5 baadaye, wao akafunga kile - wanahitaji kuondolewa kwa dakika 4 na baridi. Katika bakuli kuweka Colander, kuweka kaniki nguo zake na kumwaga cream kilichopozwa. Si kubwa, kutoa whey kukimbia. Inachukua kuhusu 3 masaa.

kusababisha cream cheese unaweza kuongezwa filler. Kwa mfano, kama ni ya kijani - ni muhimu kwa kuwakata blender. Kama uyoga huu na vitunguu, kaanga haja gramu 200 ya uyoga safi na vitunguu kung'olewa katika kikaango unyevu mafuta, na saga mchanganyiko katika blender.

filler inachanganywa na jibini, wakati whey ni mchanga. Bora cheese kuweka katika mfumo kioo na kisha kuweka katika friji masaa 5.

Curd cheese katika umwagaji wa maji

lita tatu za maziwa pasteurized katika umwagaji wa maji kwa muda wa dakika 5 kwenye joto la nyuzi 85. Kuruhusu ya baridi na joto la kawaida. Pour 150 ml ya mtindi au mtindi. sufuria na mchanganyiko wa lactic wrap kitambaa na kuweka katika joto kwa saa 8. Angalia utayari wa rundo. Kijiko kwa kuchota kidogo ya molekuli kusababisha. Serum wanapaswa kuwa rangi ya kijani. Fracture tone lazima laini na shiny juu ya ardhi. Pan kwa wingi na kusababisha kuweka katika umwagaji maji kwa nyuzi 50 kwa muda wa dakika 3 kwa ajili ya pande la nyama kwa sawasawa moto, kufanyika katika maeneo kadhaa pana kisu punctures.

Colander kuweka sanda leso na kuhama uzito wa asidi lactic. Wakati kukimbia whey, kusababisha curd twist katika grinder nyama, kuongeza 30 g ya siagi, koroga siagi. Cottage cheese amefungwa katika sanda ya kitani, kuweka kati ya bodi mbili na kufunika jozi ndogo saa 8. Cheese uliotumika na kuweka kwenye friji.

Curd cheese na bizari na jira

Kwa ajili ya maandalizi yake lazima 100g siagi 600g grind na curd. Kuongeza 150 g ya cream na mchanganyiko. Kuweka 12 g ya chumvi, bizari laini kung'olewa, na jira. Curd kuweka katika mfuko nguo kwamba unataka kufunga hadi usiku na kuweka katika nira mahali baridi. Asubuhi jibini iko tayari.

Quick cream cheese

mapishi hupeana funda curd 2 kg. Chemsha lita 2 ya maziwa na kuiweka katika Cottage yake. Weka katika umwagaji wa maji katika dakika 20, basi decant curd. Wakati whey ni mchanga, kuongeza yai habari, lita nusu ya sour cream, Bana ya kuoka soda, 6 mayai, 200g siagi. Kupika juu ya moto. Wakati curd kunyoosha, ili kuweka katika mfumo mzuri na kuweka katika jokofu. Baada ya saa chache jibini iko tayari.